福建福州小吃芋泥
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芋泥,福州人都吃过,芋泥配花生汤。芋泥是喜酒上最后一道必不可少的甜点。
用料
芋头 | 600克 |
猪油 | 180克 |
糖 | 120克 |
福建福州小吃芋泥的做法
芋头和糖和猪油的比例是1:0.2:0.3,如果不爱甜,适量少点糖。芋头切片,切片是因为蒸的快,芋头蒸的越软越好,大概10-20 分钟。
在蒸芋头的同时,将猪油和糖搅拌在一起,稍微搅拌一下就行
芋头蒸熟了就直接倒进油和糖的容器里,碾碎。
如果有机器更快一点,更细腻
碾碎之后放在一个碗里,上蒸锅。大火蒸25-30分钟。
撒上一点芝麻 OK啦
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