家庭版铁板豆腐
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用料
嫩豆腐(或者榆林黑豆豆腐) | |
酱料: | |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
凉白开 | 2勺 |
干料 | |
辣椒面 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
五香粉 | 1/3勺 |
白芝麻(熟的) | 2勺 |
葱花 | 适量 |
家庭版铁板豆腐的做法
2勺蒜蓉辣酱,1勺豆瓣酱,1勺甜面酱,1勺蚝油,2勺凉白开搅匀备用
2勺辣椒粉,1勺孜然粉,1/3勺五香粉,2勺熟的白芝麻搅匀备用。葱切葱花备用。
豆腐切好备用
平底锅倒油中火加热
放入豆腐煎、用牙签扎几下好入味、保持中火,这样才能外酥里嫩!(如果用小火会很干!水分就没了!)
煎至金黄翻面,再煎约1分钟
先刷酱料,然后撒干料
再煎半分钟撒葱花。这个时候就可以吃了!
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