素汤圆😍大黄米汤圆✌黑芝麻花生馅/豆沙馅✅
- 汤圆
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大黄米又称黍(shu 三声)米、软黄米,营养价值比较高,具有健脾开胃、清热去火、润肠通便、宁心安神等功效。膳食纤维素成分丰富多彩,为稻米的4倍。
用料
❤️馅料: | |
花生 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
植物油/椰子油/素黄油 | 适量 |
❤️汤圆皮用料: | |
大黄米面 | 240克 |
家用面粉 | 40克 |
素汤圆😍大黄米汤圆✌黑芝麻花生馅/豆沙馅✅的做法
花生、黑芝麻炒熟+适量白砂糖一起打粉,颗粒大小随自己意愿🤗
打好的料加适量椰子油拌匀,团成大小适宜的圆球,冷冻备用(包的时候好包)
椰子油的变化
大黄米面与家用面粉8∶1,用开水烫面,活面备用(我用面包机活面2遍)
馅料冷冻有点定型之后就可以包了😀
包的时候活好的面团用保鲜膜盖好,防止干裂
包好吃不完冷冻,先冷冻定型之后收在袋子里密封冷冻,随吃随煮,不用解冻
煮的时候水要盖过汤圆,防止粘锅底,
这个我煮过好几次了,
煮到很软扁了都不会裂开哦😊
小贴士
我还单独做了红豆沙+黑芝麻粉+花生粉的,味道不错,老人小孩皆可🉑
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