黑洋酥汤圆

用料  

黑洋酥汤圆的做法  

1. 把买回来的黑洋酥分成10克一个，搓圆了放冰箱冷冻

2. 糯米粉用温水和，这个时候你会发现糯米团没粘性

3. 锅中烧开水，取1/3面团放进去煮

4. 面团煮熟后捞出，加入之前那2/3面团里，一起揉成光滑的面团，如果觉得粘手可以加点干糯米粉进去

5. 揉好的面团分成15克一个的小剂子，搓圆压扁，捏成圆片，放入冷冻好的黑洋酥团，面皮收口搓圆

6. 可以多做一点放冰箱冷冻，随时可以拿出来煮

小贴士

可以直接用热水和面，两种方法的目的其实是一样的，都是得到半熟面团，但是我个人感觉取三分之一面团煮熟再加入和面，最后煮出来的汤圆面皮会更糯。