元气黑米素汉堡
- 素食
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一直想做素汉堡,之前尝过外面的仿肉汉堡,虽然好吃,但是大多都含有大豆蛋白,芥菜油,各种提取,还有各种味精🤷🏻♀️……
这款米汉堡,食材简单,汉堡芯做一次也可以储存起来,下次只要拿出来热一热就ok了,味道简直好吃到不能自拔!
这次用的是芝麻酱,大家可以换别的酱,尝试不同的口味!
用料
鹰嘴豆 | 180克 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
香菜(可选) | 1把 |
燕麦粉 | 半杯 |
芝麻酱 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜粉 | 适量 |
红椒粉 | 适量 |
生菜 | 3片 |
西红柿 | 1个 |
紫甘蓝 | 2片 |
黑糯米 | 400g |
元气黑米素汉堡的做法
鹰嘴豆浸泡过夜,用高压锅压至变软(我压力了15分钟),用食物料理机把鹰嘴豆打至顺滑,胡萝卜擦丝,洋葱切碎,跟鹰嘴豆泥混合
加入燕麦粉(没有燕麦粉可以用食物料理机将燕麦片打成粉),加入香菜,适量黑胡椒,盐,红椒粉,大蒜粉,搅拌均匀
取适量混合鹰嘴豆泥,做成饼(可用模具),用不粘锅煎至两面金黄
黑糯米用电饭锅煮好,铺上油纸,用模具做好米饼(可用锅煎一下,容易成型),放上喜欢的蔬菜,涂上芝麻酱(无盐的需要加盐🧂,加适量黑胡椒),把油纸包起来,大口吃🍔喽!
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