西番莲荔枝柚子海鲜沙拉

其实是大暑的时候做的，现在已经木有荔枝了→,→柑橘类和海鲜的味道非常配，西番莲和荔枝的风味都很浓郁，不想用同样重口味的橄榄油去打扰她们，所以酱汁用了很乡土的茶油+生抽，中西混搭无鸭梨。

用料  

西番莲荔枝柚子海鲜沙拉的做法  

1. 鲜虾汆烫煮熟，用冰水过冷河后剥壳。虾头可以留着炸虾油（¯﹃¯）

2. 西柚掰成碎块，荔枝一开四。

3. 酱汁：在小碗里混合茶油生抽，西番莲切开一个小盖，用勺子把籽和果汁挖出来，再加几滴柠檬汁。如果西柚比较酸，加一勺糖。

4. 拌匀就可以开吃啦～

小贴士

西番莲就是百香果，海鲜可以用蟹肉、三文鱼或金枪鱼代替，金枪鱼煎出脆皮之后会是另一种不同新鲜口感。