【米小料理】藜麦百合豆腐沙拉

我总觉得年后回来写菜谱变的尤为困难。一来积食仍有，二来鱼肉过多。而我所熟悉的做菜方式里，多是荤素搭配，以鱼肉之味调动蔬菜的鲜。可是这个年后，真的对肉的好感直线下降，好像被推着要来写一些全素的菜谱。

我们的邻居是一位又爱吃又爱健身的姑娘，碰巧昨天她来找我们玩，商量着做一道百合沙拉的时候，她来了一句，来点藜麦啊，很好吃的。

藜麦算是前段时间的网红食物了，但我还未及尝试，总觉得大部分的网红食物都是好看难吃。邻居说很好吃，于是下午煮熟了拿过来，吃了一下，香气有甘薯的气息，口感QQ的，带一点甜味，确实很赞。

用料  

【米小料理】藜麦百合豆腐沙拉的做法  

1. 藜麦洗净，放入电饭锅内煮熟备用
   邻居说按照煮米饭的方法来煮它就可以了

2. 百合洗净，一瓣瓣掰开

3. 西芹削去老筋，切段备用

4. 豆腐切小块备用

5. 烧开一锅水，放入少许盐，将百合、西芹、豆腐汆烫2分钟

6. 捞出沥干备用

7. 取一个大盘子，将藜麦铺底，而后放上所有材料

8. 浇上柠檬醋和焦糖，整到菜完成！

小贴士

■这道菜基本没有太多的技巧，唯独要特别注意除了藜麦以外这些食材都是可以生吃的，直接拌了吃，烫一烫的目的，仅仅是因为天气还没完全变暖，要照顾一下胃的感受。

■柠檬醋是我年前做给会员的产品，味道是柠檬香气带着醋酸，同时因为加了冰糖的缘故也有一点甜味，很适合在吃腻的时候喝一小勺，或者冲水跟蜂蜜一起拌了喝。
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