烹调屋豆角葡萄柚沙拉配巴旦木
- 沙拉
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用料
| 犹太盐 | 适量 |
| 豆角 | 2磅(907g) |
| 鲜榨青柠汁 | 2大勺(30ml) |
| 鲜榨橙汁 | 2大勺(30ml) |
| 香槟醋 | 2大勺(30ml) |
| 第戎芥末酱 | 2茶匙(9.9ml) |
| 蜂蜜 | 2茶匙(9.9ml) |
| 特级初榨橄榄油 | 1/2杯(118ml) |
| 血橙 | 2个 |
| 脐橙 | 1个 |
| 粉红葡萄柚 | 1个 |
| 芫荽 | 1/2杯(118ml) |
| 红皮洋葱 | 1/4个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 巴旦木切片 | 1/4杯(59ml) |
豆角葡萄柚沙拉配巴旦木的做法
坐一大锅开水，加足量盐。倒入豆角煮6分钟左右，煮到还有点脆口但熟透了为止。捞出，对着冷水冲一会儿，然后用厨房用纸蘸干。
青柠汁、橙汁、香槟醋、芥末酱、蜂蜜搅打均匀，缓缓地边搅打边淋入橄榄油，直到混合物混合均匀。血橙和葡萄柚去内膜去络，瓣分开，与豆角、芫荽、切丝的洋葱和辣椒混合，淋上沙拉汁拌匀，再撒上适量盐和胡椒粉。装盘，在最顶上撒上巴旦木切片。
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![豆角葡萄柚沙拉配巴旦木的做法步骤图 第2张]( "豆角葡萄柚沙拉配巴旦木的做法步骤图 第2张")
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