美学生活博主serious_shopper的沙拉酱汁
- 沙拉
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非常实用且美味
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serious_shopper原博文如下:
上周末花一个多小时看了“一条”的叶怡兰老师直播回放。包括平时各种晃进眼里的vlog在内,这是自己目前为止唯一一个从头至尾看完的网络视频内容。
关注怡兰老师,主要原因是她的居家餐食和我们家的有很多共同点。都是两个人吃饭,食量不大,饮食习惯国界感不强,基本不忌口,喜欢有独特香味的菜叶等等,做的也基本属于简单不费事的东西(这点仅限我做的部分)。所以知道她直播了一餐,就忍不住好奇想看看是不是操作过程也相似了。
看完发现果然挺像,从拌色拉的方式,到用海鲜做地中海风格菜式,都十分接近。当然还有受启发的地方,妙用香菜马上就试了下,效果极好。
对色拉调汁的口味偏好也类似,喜欢既清爽又略有一点点复杂层次的。自己因为觉得常规西式油醋汁稍显单调,结合在各处餐厅吃色拉的经历体验,自创了一个不易厌倦的版本:1/4个洋葱切小丁,橄榄油3勺、葡萄酒醋浓淡两种口味各1勺、酱油半勺、蜂蜜半勺到1勺。混在一起就是下面照片中调味碗里这样,今天中午用它拌了个芝麻菜小番茄烟熏三文鱼色拉。怡兰老师的果酱大法,准备下次找机会试试。
用料
橄榄油 | 3勺 |
洋葱 | 1/4个 |
浓葡萄酒醋 | 1勺 |
淡葡萄酒醋 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
蜂蜜或果酱 | 半勺-1勺 |
美学生活博主serious_shopper的沙拉酱汁的做法
混合美味
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也许没什么机会再去意大利了🇮🇹,醋也吃完了,真是怀念
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