自制零食:麻辣凤爪
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边看电视或边上网边吃凤爪,想想都有点小激动呢。其实,美味香辣凤爪也可以自己在家里做,做法相当的简单,吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁,色香味更是高逼格了。
用料
鸡爪 | 300g |
香菜 | 100g |
蒜头 | 100g |
红99浓缩火锅底料 | 75g |
自制零食:麻辣凤爪的做法
鸡爪清洗干净剪掉指甲,红椒、蒜头切断备用;
水煮开后,倒几滴油;
放入鸡爪、姜和料酒,大概煮十五分钟后起锅;
煮熟捞出并用清水冲洗干净备用;
将水烧开,放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g(重口味者可再加10—15g底料);
加热待底料化开;
将焯水过的鸡爪放入卤汁中,再加热约三分钟熄火,盖上锅盖,浸泡约30分钟(想要再入味些浸泡时间可加长)后装盘;
当当当当,太高逼格了!
小贴士
1.鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
2.喜欢劲道点有口劲的,可以适当的缩短煮的时间;
3.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效哟!一般人,我不告诉他!
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