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开酥油的做法食谱

雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油的做法步骤及图解,美味正宗的雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油做法

  • 雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油

  • 中秋来临，相信很多喜欢玩烘焙的人会想做一下中式点心，那就会有很大的机会用到猪油，今天想分享雪白猪油，这个配方不仅材料简单，操作也简单哦。首先先说一下关于“猪油”也称“猪板油”，其实我不确定有没有和我一样，以为练猪油是使用五花肉上面最肥的地方？其实不是哦，是使用肥膘，也就...
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素油开酥的三种口味蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的素油开酥的三种口味蛋黄酥做法

  • 素油开酥的三种口味蛋黄酥

  • 又到了吃月饼的季节，这个方子蛋黄酥可用各种色拉油《花生油，玉米油，葵花籽油》家里只要开火煮饭的都有，去年就做过素油开酥的蛋黄酥，简单又好吃，为了方便自己以后再做记录了下来，第一次写菜谱没经验，有看不懂可以问我或者加我微信用料油皮材料:面粉200克白砂糖（最好用麦芽糖）25克色...
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简单易学的黄油开酥蛋黄酥美食做法

  • 黄油开酥蛋黄酥

  • 黄油开酥的蛋黄酥相比猪油开酥的蛋黄酥，带奶香味，更好吃😊用料油皮：中筋面粉105g黄油76g糖粉10g水76g油酥低筋面粉67g黄油30g豆沙25g/个咸蛋黄9个黄油开酥蛋黄酥的做法新鲜咸蛋处理干净蛋白后浸泡植物油一晚，入烤箱150℃烤制10分钟。豆沙馅包入一个蛋黄搓圆待用。油皮揉至出...
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开酥的做法和图解 好吃的开酥家常做法

  • 开酥

  • 来来来用料面克黄油克开酥的做法榨汁机...
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「开口酥」的详细做法大全,简单又营养的「开口酥」做法

  • 【开口酥】

  • 这个开花的瞬间真的很幸福，讲真，我可以看一百遍。这道点心叫“花开富贵”，也叫做开口酥。在下厨房nee小木和tangtang瑭瑭的菜谱基础上做了一些改变，不仅颜值高，味道也是极好。酥皮下藏着椰蓉馅，一口下去特别满足。名副其实的“你一开口，我就酥”。来一起做开口酥吧，想让你们也体...
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开口酥的做法和图解 好吃的开口酥家常做法

  • 开口酥

  • 每到过年，家家户户都会准备上一些中式小点，用来招呼亲朋好友。这几天阿涛的父亲，便在家中做猫耳朵、炸麻花、糖衣花生，这么多好吃的，我都恨不得插上翅膀飞回去了！看着父亲晒的美食图片，其中像芝麻球一样的东西，吸引了我的注意力，原来是开口酥，它的顶部裂开的口子，就像人们张嘴开怀大...
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「开口笑」— 油酥香脆芝麻开花丸子的做法步骤及图解,美味正宗的「开口笑」— 油酥香脆芝麻开花丸子做法

  • 【开口笑】— 油酥香脆芝麻开花丸子

  • 儿时好喜欢的一种零食【开口笑】，口感油酥油酥，加之伴着芝麻的香味，带着特有的味道……好怀念儿时的美食。可能是年纪大的原因，总想把儿时的故事，用自己的双手一一给展现出来💪💪💪用料白糖15～30克白芝麻一小盘低筋面粉150克鸡蛋1个（55～60克左右）小苏打0.5克泡打粉0.5克玉米油25～30...
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开酥包的做法和图解 好吃的开酥包家常做法

  • 开酥包

  • 用料旦5个糖500克水2.1斤高粉5斤奶粉2两酵母半两2000半两盐半两黄油半斤酥油开酥包的做法水，旦，糖一起下拌匀，粉，酵母，2000，奶粉下，起筋下盐，黄油，和匀起筋面团4斤，起酥2斤，开酥3*3分一个70克，卷起来，进炉烤上火210度，下火190度，12分钟就好了...
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开口笑(油炸开口酥)的做法步骤及图解,美味正宗的开口笑(油炸开口酥)做法

  • 开口笑(油炸开口酥)

  • 传统美食参考“泳哥”菜谱，植物油(除了花生油都可以，花生油味重也可选用猪油)，菜谱中的玉米淀粉可换成中筋面粉，炸出就不会太酥偏硬些的，也可将菜谱中的中筋面粉和玉米淀粉全部换成低筋面粉，效果也是一样酥脆，白糖也可酌情减量，多次经验所得～开口笑虽然好吃，可是油炸食品尽量少吃哦...
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开心酥的做法和图解 好吃的开心酥家常做法

  • 开心酥

  • 陷内有肉松，咸蛋黄，糯米团，红豆沙。用料中筋粉120g猪膏50g砂糖45g水50g低筋粉120g猪膏45g咸蛋8个鸡蛋黄1个红豆沙400g预制好肉松100g芝麻10g糯米粉120g开心酥的做法过程一次过些，简略些。首先用中筋粉开糊，加入猪膏，糖和水。揉皮至皮光滑。第二部将低筋粉放猪膏揉皮。将上面两...
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不用开酥少油的蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的不用开酥少油的蛋黄酥做法

  • 不用开酥少油的蛋黄酥

  • 蛋黄酥开酥时间长，有时状态发挥失常时，常会出现漏酥、破皮现象。今天这款快手蛋黄酥用曲奇的配方不用开酥而且少油，很适合新手，做出来的蛋黄酥一样酥得掉渣～用料酥皮材料:无盐黄油140克木糖醇60克鸡蛋黄1个纯牛奶30克(根据面粉湿度加减)低筋面粉240克玉米淀粉100克无铝泡打粉3...
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熬猪油（蛋黄酥开酥必备）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥开酥必备）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥开酥必备）

  • 蛋黄酥必备用料猪板油适量熬猪油（蛋黄酥开酥必备）的做法猪板油切丁大火热锅不停翻炒转中火慢慢熬，翻炒熬出油就不需要翻了，中小火憋过滤过滤一下静止，放凉小贴士小心烫到，板油里有一定水分，会溅出来，带个护袖防止烫伤...
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（植物油版）椰蓉开口酥的做法步骤及图解,美味正宗的（植物油版）椰蓉开口酥做法

  • （植物油版）椰蓉开口酥

  • 传统的中式点心选用猪油做出来的饼皮够酥脆，味道也香。但是琢磨着能不能做出更加健康的点心给家人吃看了很多方子，尝试了用植物油版的，也参照了很多方子，最后觉得多动症沁酱做的《苏式月饼》的方子很不错，植物油做出来的饼皮起酥效果也很好，而且健康。椰蓉馅是糖分不算很高的，不...
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蛋黄酥（黄油开酥）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油开酥）做法

  • 蛋黄酥（黄油开酥）

  • 我是个怕麻烦的人，一直以来对蛋黄酥敬而远之，这次终于鼓起勇气做了蛋黄酥，没想到一举成功，非常好吃，也没想象中那么难，用了黄油开酥，不油腻，也酥得掉渣渣，不喜欢猪油的可以试一下（此方可制作12个）用料油皮：中粉150克黄油52克细砂糖30克水（30度左右）60克油酥：低粉120黄油（隔水融化）60馅料：咸...
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蛋黄酥（玉米油开酥）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（玉米油开酥）做法

  • 蛋黄酥（玉米油开酥）

  • 这次的蛋黄酥是玉米油开酥的，我不喜欢猪油味道，黄油成本有些高了，玉米油价格亲民，可以放开吃，起酥一样很不错的。下厨房里蛋黄酥配方很多，我这个就是玉米油开酥，能做15个，要详细的做法请参考其他配方。用料酥皮：每个27克普通面粉200克玉米油85克开水95克白糖20克油酥：每个15克低筋...
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蛋黄酥（植物油开酥）好吃的烹饪方法 蛋黄酥（植物油开酥）的地道做法和步骤

  • 蛋黄酥（植物油开酥）

  • #EAT热风炉，助力烘焙创业梦#！第一次开新炉，非常满意，上色满意，一次120个蛋黄酥出炉，完美。用料水油皮中筋面粉1250克糖250克盐5克水450克玉米油420克油酥低筋面粉1000克玉米油470克馅料咸蛋黄120个低糖红豆沙3000克表面装饰蛋黄液3～4个蛋黄芝麻适量蛋黄酥（植物油开酥）的做法咸鸭蛋...
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蛋黄酥（黄油开酥，大包酥）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油开酥，大包酥）做法

  • 蛋黄酥（黄油开酥，大包酥）

  • 喝茶还是要配些茶点的。茶叶解油腻，同时让胃运动量大增，喝三四杯不觉得，十几杯下肚，就算你是铁打的肠胃，也会觉得有些饿了。当然，于我这种贪嘴的人而言，只是想吃这么简单。你想想，不管是绿茶、红茶还是乌龙茶，冲泡后的浓郁香气和清雅淡爽的茶汤，搭配着微酸、甜软、清糯的小点心，茶香...
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橄榄油可以开酥做蛋黄酥吗？的做法步骤及图解,美味正宗的橄榄油可以开酥做蛋黄酥吗？做法

  • 橄榄油可以开酥做蛋黄酥吗？

  • 答案是：可以的，哈哈哈哈哈😂我以为是黑暗料理原来还行主要是我们家不吃其它油只吃橄榄油也很少出外吃饭并且拒绝外卖所以我就想做一款橄榄油的蛋黄酥用料水油皮橄榄油45克中筋面粉115克水+糖46克+25克油酥橄榄油55克低筋面粉90克抹茶粉20克紫薯粉20克橄榄油可以开酥做蛋黄...
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金华五仁绣球酥（黄油开酥法）的做法步骤及图解,美味正宗的金华五仁绣球酥（黄油开酥法）做法

  • 金华五仁绣球酥（黄油开酥法）

  • 谁说中式点心不够美？谁说五仁君只能被黑？花心思的十几种馅料配比，花时间的精巧细致造型，呈现就是完美~用料油皮中筋粉100g无盐黄油30g白砂糖20g转化糖浆5g水50g左右油酥低筋粉60g无盐黄油40g金华五仁馅南瓜子仁10g松子仁10g白芝麻10g杏仁粒10g核桃仁10g榛子仁10g榛子粉20g杏...
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开运酥的详细做法大全,简单又营养的开运酥做法

  • 开运酥

  • 最近阿涛出了几个适合当伴手礼的甜点做法，有的帮友就问我：有没有那种一看上去就特别有寓意，送给别人倍儿有面子的伴手礼。果然帮友们对于送礼这件事情上的追求是永无止境的~近来国内风很大的开运酥，是源自于日本的超经典伴手礼达摩开运烧哦，最近成为了国内各大私房的开年爆款，...
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开运酥的做法和图解 好吃的开运酥家常做法

  • 开运酥

  • 皮25g和馅25g，觉得不好包30：20也可凤梨馅想买现成的可以考虑一下潘酥酥保质期15-30天用料🍪饼皮：黄油105克糖粉25克低筋面粉138克淡奶油18克蛋黄液25克盐1.5克奶粉25克凤梨馅适量开运酥的做法黄油软化加入细砂糖，搅拌均匀无颗粒分次加入蛋黄，搅拌均匀，加入淡奶油拌匀筛入低粉，加...
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「网红法式蝴蝶酥」无水片状黄油开酥教程(附酥皮开酥详细教程）好吃的烹饪方法 「网红法式蝴蝶酥」无水片状黄油开酥教程(附酥皮开酥详细教程）的地道做法和步骤

  • 【网红法式蝴蝶酥】无水片状黄油开酥教程(附酥皮开酥详细教程）

  • 蝴蝶酥真的是让人无法拒绝的美食。网上很多方子都教了用手抓饼胚或者买现成的酥皮做蝴蝶酥。不是说不好，只是有时候觉得，既然是做给自己和挚爱的人吃的，为什么不多花一点点时间，从源头把控食材，最大程度的降低各种人造奶油，添加剂在我们的食物里出现的概率呢。纯手工的小点心虽...
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酥酥开口笑的做法和图解 好吃的酥酥开口笑家常做法

  • 酥酥开口笑

  • 用料面粉200克白糖80克泡打粉1.5克小苏打1.5克鸡蛋1个白芝麻少许克花生油15克水30克酥酥开口笑的做法温水➕白糖搅匀，待白糖融化后，一次加入花生油，鸡蛋，再次搅拌均匀然后加入面粉，小苏打，泡打粉，搅拌均匀、这里注意不要搅拌过度，防止起面筋哟，还有，记得戴手套🧤，这样手就不会黏黏的...
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猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法步骤及图解,美味正宗的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用做法

  • 猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用

  • 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油当然是最好的啦！新手可以减半做！用料猪油2500克水50克糖5克猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油！要左图这种雪白的软软的，不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了如果你实在买不到左边的，也可以买右边的，就是会差一点点...
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绿豆酥饼（猪油开酥，含快手绿豆馅）的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆酥饼（猪油开酥，含快手绿豆馅）做法

  • 绿豆酥饼（猪油开酥，含快手绿豆馅）

  • 前几天路过一家本地老字号饼铺，恰巧馅饼出炉，被香味勾着买了两盒。香是真香啊，酥也是真酥，甜也是真的属实甜。。。吃在嘴里，想着哪天做个不齁甜的馅饼呢。今天朋友送了一碗自己炼的猪油，白花花香喷喷的，正赶上厦门这几天降温，太适合开酥了，机会这不就来了，嘿嘿，绿豆馅饼搞起！此方可做...
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