嘎嘣脆鲜虾片
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用料
虾仁 | 150克 |
清水 | 55克 |
细砂糖 | 4克 |
海鲜酱油 | 5个 |
开水 | 110克 |
虾头加65克玉米油炸 |
嘎嘣脆鲜虾片的做法
虾洗干净,用牙签挑去虾肠,留下虾头,虾肉备用
热锅下油加入虾头慢慢炒出红虾油,过滤放凉备用
1虾仁加清水搅打成泥
2加入糖,酱油,虾油搅匀
3搅入玉米淀粉搅打均匀
4加入开水搅打均匀蛋卷机预热十分钟,虾肉酱装入裱花袋挤出硬币大小,中档,烤半分钟左右
放网架上晾凉后密封装起来
小贴士
一定要密封保存,一定要烤够脆身,别着急,慢慢烤
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