萝卜丝油墩-油炸食品真香
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藏在老街巷尾的小吃,鲜香酥脆,一个勺子就搞定
用料
白萝卜 | 350g |
面粉 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
萝卜丝油墩-油炸食品真香的做法
白萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成丝。
加入少许盐抓匀,腌制15分钟左右。
适当将腌制出的水挤出来,再加香油,葱花和盐拌匀。
面粉里加鸡蛋,盐,葱花,和色拉油
搅拌至无颗粒状,静置在一旁备用。
锅中倒油,同时把模具放进去一起加热到80摄氏度左右。
模具中盛少量油,加一勺面糊,加萝卜丝
再一勺面糊加上。
放油锅炸到自然脱落,再继续下一个
翻动炸至双面呈金黄色即可。
炸油饼的油温切忌过高,不然外面焦糊,里面还没熟透。虽然萝卜可以生吃,但仍带点辛辣,大多数人还是无法接受的。
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