超简易开口水煮板栗
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用料
板栗 | 克 |
水 | 克 |
超简易开口水煮板栗的做法
把板栗洗干净,控水备用
使用砍骨刀给板栗壳开口:
❶对于标准形状的板栗(半圆形),直接在后背按十字形坎两刀即可。
注意:坎的深度可以是板栗厚度的1/3,总之就是刀刃可以没入内皮即可。
❷对于非标准形状的板栗,可以随意砍一刀,然后像拍蒜那样用力拍一下板栗就裂开了。(图示为煮好的样子)把板栗放锅里,加水将近没过板栗的面即可。大火煮开转中小火煮15分钟。
煮好后把板栗捞到已经预热好的炒锅里翻炒几下,看到板栗壳的水份干了即可。
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