威化口感卡兹脆薯片

用料  

威化口感卡兹脆薯片的做法  

1. 土豆削皮切片上锅蒸熟

2. 取350克土豆 加入盐 糖 鸡精 水 地瓜淀粉

3. 用机器搅成泥

4. 如图 细腻

5. 加入木薯淀粉

6. 搅匀  喜欢原味就到这步就可以了

7. 喜欢黑胡椒味的加点黑胡椒碎和五香粉（这个一点点就好 味道很重）

8. 搅好的糊装入裱花袋

9. 蛋卷机三档预热  预热到面糊挤一点点下去就噼里啪啦的那种（不够热和够热做出来的薯片是完全不一样的口感  自己试过就知道了   蛋卷机不同温度也不一样 这个要靠自己慢慢试  不能完全看我的）

10. 裱花袋剪口  挤上这样大小的糊

11. 也可以一次烤四片

12. 蛋卷机合上   刚合上会有吱吱吱的声音和很大的蒸汽   过五秒把档位调低一点防糊  过半分钟打开看一下  可以适当翻个面   

13. 薯片烤到硬挺挺的就可以夹出来晾凉了（这个是温度不够高烤出来的 比较硬脆）

14. 这个是高温烤出来的  膨化了 像威化饼的口感

15. 边缘就是威化饼的亚子

16. 再看看低温烤出来的  ennnn 我个人还是喜欢高温膨化的

小贴士

我感觉原味最好吃 能吃出薯片的味道 并且只需要简单调下味就好了