方形松露巧克力
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用料
72%黑巧克力 | 300克 |
动物性淡奶油 | 133克 |
香草精 | 5克 |
无盐黄油 | 20克 |
可可粉 | 表面装饰 |
抹茶粉 | 表面装饰 |
方形松露巧克力的做法
黑巧克力切碎
淡奶油放入锅中加热
加入黄油煮至融化
淡奶油黄油液倒入黑巧克力碎中
加入香草精拌匀
模具垫硅油纸
巧克力溶液倒入模具中抹平表面
冷藏至巧克力完全凝固
脱模后,切成长条,再切成小方块
蘸上可可粉
包上巧克力锡纸
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