下饭酱
- 酱
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用料
大蒜 | 10-15瓣 |
猪肉丝 | 一小碗 |
姜 | 6-7片 |
红辣椒 | 7-8个 |
油 | 400克 |
盐 | 酌情 |
香菇 | 10朵 |
豆瓣酱 | 大半瓶 |
生抽 | 酌情 |
菜瓜干 | 一小碗 |
豆干 | 6块 |
虾米 | 50克 |
下饭酱的做法
将需要的配料都准备好,切丁或者切丝。喜欢吃的可以酌情多放一些。菜瓜干要提前用温水泡开。
将肥肉丁炸到微黄,酥脆的状态(吃起来会更香),再放入瘦肉丁,炒至断生,放入生抽,白砂糖调味。
放入香菇丁,豆干,虾米,再倒入半瓶豆瓣酱(海天黄豆酱),这个牌子的豆瓣酱要更好吃。熬制的时间长一些,酱上面熬制出油的时候,酱就差不多了
放凉,用盒子装好,就可以啦
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