山楂苹果酱
- 酱
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家常自制山楂苹果酱,酸酸甜甜,果味浓郁,纯天然果味,不添加防腐剂和果胶,比超市买的味道好多啦ˆ😊ˆ
用料
山楂 | 500克(喜酸口可以多于苹果的量) |
苹果 | 500克 |
冰糖 | 200克左右(根据自己喜欢甜口的适量多添加) |
蜂蜜 | 约10克 |
白砂糖 | 适量(根据自己口味添加) |
山楂苹果酱的做法
新鲜的山楂洗净。注意挑选面质熟透的山楂,最好是表皮带星星的品质适合熬果酱ˆ😊ˆ
山楂拍扁,取出果核。
苹果去皮去核去蒂,切片
苹果果肉和山楂果肉混合备用
煮锅里放水,水要多加些,没过果肉多一些。开火熬煮,30分钟左右,水液熬稠,果酱析出,期间根据熬制的进度情况大火转中火最后转小火多熬些时间
熬至水分基本没有,液体与果肉稀烂充分融合一体,咕嘟咕嘟冒泡,用勺子搅动时明显感觉到粘性增强,这时候就差不多了
最后关火前2分钟内加入蜂蜜,搅动融合后出锅放置
凉透后装瓶,冰箱冷藏放置即可食用
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