蒸·低脂美味酱香肉卷

肉丁、酱、香菇、大葱碰撞在一起的酱香美味，不油、不腻、低脂。馅料选用油脂含量较低的猪后肘和鸡胸肉，肉卷兼顾肉包的美味，却低脂、少油、少盐不失营养健康。做为早餐主食也是很受欢迎。

用料  

蒸·低脂美味酱香肉卷的做法  

1. 猪肉和鸡胸肉切丁，加入葱伴侣面酱、老抽、蚝油腌制15分钟

2. 放入香菇丁、葱姜末，加植物油拌匀，最后加入盐、味精、香油翻拌均匀，即成馅料。也可加入半勺白糖调味，喜欢低糖低盐的自己控制用量。

3. 发面环节省略，发好的面揉匀分成约150克左右大小相等面剂

4. 擀成5毫米厚的长方或椭圆面皮，将酱肉馅料铺匀，馅料多少按个人喜欢，多一点馅料蒸熟的肉卷口感更饱满。

5. 从一头卷起

6. 将边缘捏紧捏实

7. 蒸锅加水至温，待花卷生胚二次醒发好之后上屉蒸制，水开后18分钟即可出屉。