㊙️简单且无敌爆好吃到哭! | 炸酱面
- 酱
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果然肉酱拌面怎么都不会太差!
用料
碱面 | 1人份 |
猪肉末 | 200克 |
黄瓜丝 | 适量 |
调料 | 蒜末 葱花 生姜末 大葱碎 花生米 白芝麻 |
淀粉 料酒 豆瓣酱 甜面酱 老抽 五香粉 生抽 白糖 花椒面 | |
芝麻香油 辣椒油 |
㊙️简单且无敌爆好吃到哭! | 炸酱面的做法
食材准备
锅中放少许油中小火将猪肉末炒至微黄
加姜末翻炒到肉中的油脂炒干呈焦黄色
加大葱碎 ➕1勺料酒➕1勺豆瓣酱➕1勺甜面酱半勺老抽中火炒出酱香味
加入一小碗水中火炒至水收干
放入少许五香粉或者十三香翻炒均匀
半碗水加1勺淀粉混合均匀倒入,勾薄芡煮至粘稠碗中放入蒜末、葱花➕2勺生抽➕半勺白糖➕半勺花椒面➕ 1勺芝麻香油➕1勺辣椒油
面条煮熟捞出与调料迅速拌匀,码上黄瓜丝和杂酱、花生米、撒上白芝麻,再次拌匀开吃啦!
相机先吃
我再哧溜一大口🍜~🥳🥳
小贴士
1. 肉末炸得偏焦一些口感真的很不错!
2. 我做的量比较少,大概吃3次就没啦,想多做的换算一下配比就好啦
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