糖醋小排-简单版(杨姑娘私家菜)
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这道菜网上有很多种攻略,我也看了很多个,都不如我这款简单,至于好不好吃我没尝试过别人的不敢说,但是我自己的还是非常受朋友欢迎的,之前我就说过我是懒姑娘,那么多步骤的菜我不太会尝试,太麻烦,所以今天分享我的简单做法
用料
小排(精排哦) | 一斤半 |
芝麻 | |
葱/姜 | |
八角 | |
酱油/醋 | |
糖/盐 |
糖醋小排-简单版(杨姑娘私家菜)的做法
小排要注意是小,超市或者市场买的都不会太小,自己改一下刀,一般一块可以改两块或者三块,4cm大小就合适!
小排下过锅之前清洗几次,确保倒出来的水不会有太多血色就好。
冷水下锅,开锅后放:八角,葱姜,小火炖40分钟-一个小时!锅内不要放盐!煮好的小排盛出控水备用。
平锅放油,把煮好的小排骨煎至两面金黄,微硬,注意小火。
都煎好以后,锅内倒入酱油糖调好的汁,翻炒,出锅之前放醋,淋点水淀粉OK!淀粉放不放都可以,我这个没放哦!最后点上芝麻!就OK啦!好简单,也好好吃哦!
小贴士
需要最后放,前面放了后面味道基本就没了,出锅之前淋上点醋就好!
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