腌糖蒜(酸甜爽口)
- 酸甜食谱
- 关注:2.95W次
🍒这个方法腌的蒜可以常年吃不会坏,甚至往后每年腌蒜都用这个汤汁,汤汁肯定会被蒜头吸收不断变少,来年腌新蒜的时候,再按比例加入新的汤汁就可以了。
刚开始的汤汁是透明色的,随着时间越久汤汁会起糖色,慢慢变成红色,老汤越久越香哦,千万不要扔。
这个汤汁还可以取出来一些腌制其他各种蔬菜,比如豆角,辣椒,蒜苔……只在汤汁里加适量盐和生抽腌制即可
糖和醋的比例是1:2,不同品牌的糖和醋甜度和酸度,可能有些许误差,中间试吃的时候你可以根据口味,再适当加点糖或者加点醋都是可以的。
容器不同用的汤汁量可能有多有少,多了好说,少的话就按比例重新再兑出来些吧
用料
当季鲜蒜 | 5斤 |
白糖 | 1.5斤 |
白醋 | 3斤 |
腌糖蒜(酸甜爽口)的做法
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/caidekouwei/suantianshipu/5g05g7.html