奶香拉丝吐司🍞/消耗淡奶油/北鼎烤箱食谱

只想消耗淡奶油。

参考慧绘美食记方子改动的。
没有奶粉，淡奶油是做蛋糕剩下的一共80克，就减少了牛奶的克数，没有高粉用了金龙鱼特级麦芯粉（属于做包子面条的中筋粉），最后就是按照这个方子做出来的，超级无敌好吃、柔软。

淡奶油80克
小鸡蛋30克一个
牛奶70克
白砂糖34克
海盐4克
金龙鱼特级麦芯粉256克
耐高糖酵母2.5克

厨师机2档1-2分钟成团
4档17分钟手套膜
揉的过程有部分面团粘缸底，可见液体量大，也更容易出膜，后来用手抓起来滚成团再放进去，慢慢机器就带动起整个面团了，所以一开始不用着急加粉。

一发28度70分钟
二发35度75分钟，放一盘清水进去烤箱烤发酵功能。
烤箱中下层180度45分钟

出炉发现颜色偏深 下次减少5分钟或者降低到170度试试

用料  

奶香拉丝吐司🍞/消耗淡奶油/北鼎烤箱食谱的做法  

1. 一发28度70分钟，其实戳洞还是有一点回缩，但怕一发太久后面酵母没力，70分钟就拿出来了。

2. 整形放入烤箱发酵功能2发 35度 75分钟
   下次可以试试38度，发酵了75分钟，最后面包最高端离盖子还有三厘米。盖盖子烤出来没有直角。

3. 上色有一点点深 所以下次调整一下温度或者时间

4. 超级好吃 奶香十足 很软 层层拉丝

5. 好好吃

6. 拉丝的效果