泰国绿咖喱
- 咖喱食谱
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用料
大豆油 | 2勺 |
椰浆250 | 克 |
鱼露 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
小茄子 | 一堆 |
圆青茄子 | 4个 |
香茅 | 1根 |
青柠檬皮 | 1片 |
罗勒 | 1把 |
青椒 | 2个 |
糖 | 25克 |
紫生姜 | 4片 |
孜然 | 1勺 |
白胡椒 | 25克 |
白豆蔻 | 25克 |
柠檬叶 | 1片 |
幼虾酱 | 1勺 |
泰国绿咖喱的做法
把青椒,香茅,生姜,柠檬皮,紫蒜切成小碎粒
然后放入研磨器中捣碎成泥。罗勒叶放入捣捣捣……瘦胳膊,怎么忘了,还有孜然,白胡椒,白豆蔻,捣捣捣……瘦胳膊
大豆油两勺,正常小勺不是咖啡勺,然后加入椰奶,和捣碎泥,我们中国人习惯放油炒食物,他们是加完油就放椰奶
加入这个1勺,幼虾酱
加入鸡肉块,小茄子不切小圆豆,大茄子切方块指甲大小
一勺酱油
一勺雨露
煮一会出锅入汤碗,围着汤碗淋椰浆,插上罗勒点缀
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