月見咖哩雞★okane
- 咖喱食谱
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【日系咖哩料理第一彈】
香濃滑嫩的人氣東瀛咖哩,一不小心又再來一盤,別怕胖,我陪你!
瞧瞧完整影音🎬
瞧瞧精簡網誌📝
用料
紅蘿蔔 | 1根 |
洋蔥 | 1個 |
馬鈴薯 | 2個 |
蒜 | 5瓣 |
雞里肌 | 300g |
水 | 600ml |
(甜味)咖哩塊 | 0.5盒 |
豌豆苗 | 適量 |
生蛋黃 | 1粒 |
月見咖哩雞★okane的做法
削不削皮,我覺得如果皮夠薄,而且沒有甚麼損傷的話,就不必削了啦。
依個人喜好大小切塊,我喜歡三角形,話說~捷克人認為紅色的三角形=有毒,那他們會吃三角形的紅蘿蔔嗎?
馬鈴薯只用菜瓜布刷一刷,就切塊了(也是三角形,哈),如果削了皮,一不注意很快就煮化了,但也依品種不同,選擇性削皮,有些品種皮特別粗,那就不削不行。
洋蔥在咖哩中,佔很重要的部分,少加了洋蔥就會覺得少了那一味哦!快速洋蔥切法,相信很多人都知道,留頭縱面不切斷,再轉橫面切成小塊,建議再切小一點,等等炒軟快一些。
包裝上沒有寫蒜,但我習慣會加,只要你不怕屁很臭,加些算準沒錯,因為蒜濃一點更好吃啊!
肉類選了雞肉,便宜、熱量比較低,噹噹噹!重點來囉,要去骨,一定要去骨,誰想在猛嗑咖哩時,被碎骨嚇到,所以聽姊話準沒錯,去骨最高。鑄鐵鍋超適合燉煮一鍋到底料理,鍋裡放些油,建議多一些,因為鍋子會偷吃油,炒紅蘿蔔微變橘色。
再加入洋蔥炒軟後,蒜及肉齊下。
肉半熟(半白)時,馬鈴薯全下微拌炒。加室溫水660ml(包裝建議水量)。
等水滾後,再放咖哩塊。
攪拌到咖哩塊全融化為止。
一碗白飯、適量咖哩、少許豌豆苗及生蛋黃,《月見咖哩雞》完成!
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