咖喱虾煲(无洋葱无薯仔) 家庭版
- 咖喱食谱
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老爸突然买了大头虾回来,家里没有薯仔也没有洋葱,但好想吃咖喱虾呀~结果做出来还挺好吃的~😝记录一下~下次家里没材料又可以继续做来吃了~
老爸可是吃了两大碗饭呐~~说好好吃~
加油(๑˃̵ᴗ˂̵)و ~~~~~
用了两种锅喔~
先用不粘锅,然后再用砂锅煮~
用料
大头虾 | 一斤 |
椰浆 | 半罐,约200克左右 |
咖喱块 | 1块(1/4) |
罗勒 | 适量(颠两下) |
孜然粉 | 适量(颠两下) |
研磨黑胡椒 | 适量 |
蒜头 | 4小块 |
姜片 | 2片 |
葱 | 2根 |
糖 | 适量(约4-5克) |
盐 | 2克 |
小红椒 | 1个 |
咖喱虾煲(无洋葱无薯仔) 家庭版的做法
所需的材料如图~(还有给了个很辣的小红椒,吃完了,没办法拍了~可以用4个小米椒代替)
虾剪头,开边去虾线,用厨房纸吸下虾身的水(没有厨房纸可忽略)
把葱切段,蒜去皮,姜切片,然后开锅(用不粘锅或铁锅都可以)下油,先把葱头,蒜爆香,然后用碗装起备用
把处理好的虾下锅大火(尽量给多点油)煎至两面金黄出虾油,然后把虾放到砂锅中
剩下的虾油开大火把之前爆炒的葱头蒜头放进去,把姜片,葱尾放一半(留一半装饰)炒至变色~然后开小火然后给罗勒,孜然粉,黑胡椒拌匀~撩起几块虾拌匀倒入砂锅中继续搅拌均匀
砂锅开中火倒入椰汁~下咖喱块,拌匀~然后给糖,盐试下味~奶味够了,也够咸了,给小红椒再拌匀~然后转5-6下自研的黑胡椒~放上剩下的葱花装饰~大功告成!
小贴士
香香的奶香咖喱味~然后黑胡椒跟小红椒的香辣味~味道真的超级棒~香香的甜甜的辣辣的~如果有迷迭香,再加上迷迭香的香味就更棒了~
步骤或许看着很多~其实操作不难~推荐试试😋
*百梦多咖喱里面是有4块的,掰开给一块就可以了
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