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客家菜苦瓜炒豆角的做法食谱

简单易学的客家菜苦瓜炒豆角美食做法

  • 客家菜苦瓜炒豆角

  • 小时候生活的地方，很多的客家人，他们见到这道菜会说一句，哈哆，苦瓜炒豆角，很兴奋的样子。这是一道素菜，却是很有味道，欣赏这道菜里的豆角的直，苦瓜的曲，豆角的甜，苦瓜的苦，生活中做人的道理，生活的滋味在这道菜里都能让你体会到。用料长豆角苦瓜青椒盐，花生油客家菜苦瓜炒豆角的做法苦...
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客家酿苦瓜酿油豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿苦瓜酿油豆腐做法

  • 客家酿苦瓜酿油豆腐

  • 用料苦瓜1根油豆腐7块粘米粉3勺生抽2勺猪肉适量盐适量韭菜1把老抽1勺蚝油1勺客家酿苦瓜酿油豆腐的做法韭菜一把，猪肉馅（要带点肥的才好吃）猪肉剁碎，加入韭菜段，粘米粉3勺，盐1勺，生粉粘性没有粘米粉好，搅拌均匀，馅就做好了油豆腐油豆腐撕开一个小口，将馅塞进去苦瓜一根，洗净，切段，不喜...
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客家酿苦瓜（苦瓜包肉）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿苦瓜（苦瓜包肉）做法

  • 客家酿苦瓜（苦瓜包肉）

  • 夏天最适合吃苦瓜了，怕苦的塞满肉，这个搭配很完美用料苦瓜2根瘦猪肉500克鸡蛋1个客家酿苦瓜（苦瓜包肉）的做法猪肉切小块，加大蒜，生抽，盐，五香粉搅拌均匀剁成肉碎加一个鸡蛋继续剁均匀苦瓜切成段，掏去中间的囊后，塞入剁好的肉平底锅加点油，苦瓜摆上去，小火慢煎煎2分钟左右翻面继续小火...
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客家让苦瓜的详细做法大全,简单又营养的客家让苦瓜做法

  • 客家让苦瓜

  • 用料苦瓜根盐克马蹄瘦肉马胶鱼肉干葱头个八角鱼粉鸡粉蚝油生抽勺果皮少量个客家让苦瓜的做法马胶鱼🐟去鱼骨苦瓜切圈苦瓜去芯剁碎瘦肉剁碎鱼肉剁碎葱头果皮瘦肉鱼油葱头马蹄加盐、生抽、鸡粉搅拌材料把肉末让进苦瓜里下锅煎煎到苦瓜两头的肉都黄色加开水煮煮至这个颜色就...
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客家炒苦笋的做法和图解 好吃的客家炒苦笋家常做法

  • 客家炒苦笋

  • 用料笋适量五花肉适量普宁豆酱1勺半盐适量客家炒苦笋的做法笋剥干净加水煮开小火煮20分钟，关火滤干水分不烫手切成斜刀片，加水泡一天，中途换2～3次水，去掉大部分苦味买了5斤笋，一次吃不完分两次吃，下次吃的不切，泡一天，中途换2～3次水泡好了晾干水分装保鲜袋里放冰箱冷藏五花肉切片入...
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客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的客家名菜—酸菜焖苦瓜做法

  • 客家名菜—酸菜焖苦瓜

  • 用料苦瓜2根姜3片盐少许油适量猪头骨半只客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法备料：酸菜切条苦瓜去囊切块猪头骨洗净（不喜欢猪头骨的可以用五花肉）姜切丝猪头骨焯水（或五花肉切块煎）热锅下油下姜丝炒香下酸菜、猪头骨（花肉）、苦瓜稍稍翻炒均匀加水，多多的加没过食材水煮干了就好了加少许盐...
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客家酿苦瓜和豆腐~的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿苦瓜和豆腐~做法

  • 客家酿苦瓜和豆腐~

  • 唔，美食背后的故事？没故事呀，就是想吃苦瓜了。据说可以降血糖，豆腐的GI指数也低。就这么简单。用料苦瓜1根肉末200克淀粉1勺香菇3朵生抽2勺胡椒粉少量盐少量油豆腐10块客家酿苦瓜和豆腐~的做法将猪梅花肉（带点肥肉的瘦肉或者五花肉）切片剁碎加入少许盐、红葱头三个、两朵泡软的...
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传统客家菜——酿苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的传统客家菜——酿苦瓜做法

  • 传统客家菜——酿苦瓜

  • 味蕾是记忆的特殊器官，儿时尝过的味道，总会不经意勾起你的美好记忆。这道菜是传统客家菜的代表，小时候经常吃，那时候觉得好神奇，苦涩的苦瓜，为什么会变成这样？现在自己会做了，发现并不是那么难，最重要是能够自己制造出一道特殊意义的佳肴，还能给家人带来好胃口，给自己好心情😄用料苦...
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客家苦瓜酿的做法和图解 好吃的客家苦瓜酿家常做法

  • 客家苦瓜酿

  • 客家的酿菜是很多的，简单，好吃，营养丰富，苦瓜也可以做哦用料苦瓜肉末，鸡蛋作料：盐，糖，蚝油，胡椒粉，花椒油等客家苦瓜酿的做法苦瓜切成三厘米左右的段，囊掏出来肉馅调好打好肉馅将肉馅酿入苦瓜段中上锅煮至苦瓜熟即可小贴士因为中午做的菜有点多，结果忘记拍照了。郁闷啊...
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客家让豆角的做法和图解 好吃的客家让豆角家常做法

  • 客家让豆角

  • 用料豆角肉馅盐酱油料酒葱、姜糖干红辣椒麻椒客家让豆角的做法将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐...
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客家酿豆腐加+苦瓜煲的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐加+苦瓜煲做法

  • 客家酿豆腐加+苦瓜煲

  • 紧凑生活节奏，需要加点烟火气息。用料苦瓜1根肉末250克豆腐1块盐少许淀粉2勺酱油2勺黑胡椒少许大蒜2瓣客家酿豆腐加+苦瓜煲的做法瘦肉与肥肉10：1，需要少许肥肉，全瘦肉会打渣影响口感。瘦肉剁碎后加入黑胡椒与盐，黑胡椒这个是秘诀。苦瓜切段，掏空内物，我用的小苦瓜更甘苦，如果怕苦...
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煎酿苦瓜（客家菜）的做法步骤及图解,美味正宗的煎酿苦瓜（客家菜）做法

  • 煎酿苦瓜（客家菜）

  • 第一次做，还有很大进步空间用料苦瓜1根盐1小勺酱油1勺猪肉300克淀粉1勺蚝油2勺煎酿苦瓜（客家菜）的做法肉剁成肉馅，加油，盐，酱油，再加点淀粉搅拌均匀，淀粉可以让肉在煎的时候不掉落下来苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出来。苦瓜冷水下锅，水沸腾捞起苦瓜，这样可以减少苦瓜的苦味塞进去苦瓜里...
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客家三酿（苦瓜、油豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的客家三酿（苦瓜、油豆腐）做法

  • 客家三酿（苦瓜、油豆腐）

  • 每逢重阳节将至🧓🏻👵🏻婆婆就会带着我们做美味的酿豆腐、酿苦瓜等糯米伴着五花腩肉粒、🦐米粒、瑶柱粒……等等当然有我最爱的炒田螺用的“瓜撩”（客家方言）咬一口慢慢的幸福感……🍽🍽用料苦瓜5根五花肉1000克油豆腐1斤糯米2斤虾米50克瑶柱粒50鸡蛋3个假蒟一把胡椒粉3勺...
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客家炒苦瓜的做法和图解 好吃的客家炒苦瓜家常做法

  • 客家炒苦瓜

  • 在深圳吃到的菜，回家自己拆解了做，很简单味道很好，不爱吃苦瓜的人也可以接受用料苦瓜一个咸鸭蛋一个皮蛋一个蒜头两个切片冰糖三小方块盐少许白胡椒粉少许客家炒苦瓜的做法苦瓜洗干净去瓤切片皮蛋切碎，咸鸭蛋蛋白蛋黄分开切碎，用手掰也行烧热锅，放油，爆香蒜片，放蛋白和苦瓜炒匀，加...
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客家酿苦瓜的做法和图解 好吃的客家酿苦瓜家常做法

  • 客家酿苦瓜

  • 用料苦瓜根糯米克盐克五花肉克香菇朵客家酿苦瓜的做法苦瓜两条，糯米一次性杯一杯冷水泡一小时或温水泡半小时，干香菇热水泡开，跟猪肉一起剁碎跟泡好的糯米加上盐抓匀，塞进苦瓜里，锅底放一些油放一些水，苦瓜放进锅里，上面撒一些盐。...
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客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）做法

  • 客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）

  • 苦瓜酿肉，客家人都爱吃的一道家常菜，这样做苦瓜没苦味，好吃又去火，跟着朋友学的第二道客家菜，分享一下💗用料苦瓜1根猪肉适量香菇3朵酱油适量蚝油适量淀粉少许盐胡椒粉/鸡粉客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）的做法苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤猪肉洗净，剁碎肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后，再加入...
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客家苦瓜汤的做法和图解 好吃的客家苦瓜汤家常做法

  • 客家苦瓜汤

  • 梅州客家人喜欢用客家咸菜来搭配苦瓜、竹笋（包括苦笋），咸菜可中和这些菜的苦涩味道，使之吃进嘴里有回甘。这道苦瓜汤是我从小喝到大的，特别适合夏天喝，清热解暑，还特别开胃。可惜现在人在外地，没有家乡的咸菜，只能用酸菜来代替了，这种酸菜用梅州客家话来说就是水咸菜，因为它在腌渍的...
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客家苦瓜封的做法和图解 好吃的客家苦瓜封家常做法

  • 客家苦瓜封

  • 图片、做法均取材于网络...只是作为记录个人喜欢的一个食谱...并与大家分享...如涉及版权问题，请告知本人...用料白玉苦瓜一条猪绞肉200g福菜100g酸菜头100g蒜头3粒辣椒1根青葱1根香菜2根太白粉2大匙香油1小匙蛋1颗米酒2大匙酱油3大匙冰糖1大匙客家苦瓜封的做法先将福菜切...
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正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干的做法步骤及图解,美味正宗的正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干做法

  • 正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干

  • 苦瓜炒梅菜干,小时候妈妈的味道,夏天天气热,常没胃口,这道菜个人觉得很开胃用料苦瓜1根梅菜干少许(随便抓一小把)青辣椒或者是红辣椒少许正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干的做法1.苦瓜剖开,挖去中间的瓜瓢仔2.梅菜干事先用水浸泡3.将苦瓜切薄片,用盐水稍微泡下,以免苦瓜太苦4.辣...
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客家特色菜·苦瓜酿肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家特色菜·苦瓜酿肉做法

  • 客家特色菜·苦瓜酿肉

  • 客家传统美食中“酿三宝”的三宝之一甘香回味爱了用料苦瓜1根肉馅250克生抽1勺蚝油2勺淀粉2勺盐2克客家特色菜·苦瓜酿肉的做法去掉头尾，切成1厘米大小，把中间的瓤去掉锅里放盐和油（水分、营养不流失）放进锅里焯水，捞出过凉水备用切口两面和中间用淀粉抹匀，加入自己喜欢吃的肉...
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客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）做法

  • 客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）

  • 我本身是客家人，有着一颗客家胃，给大家介绍这道夏日消暑客家美食！用料苦瓜1-2根盐5克淀粉1勺猪肉200-300g香菇2-3朵生抽2勺料酒1勺客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法先把猪肉和香菇剁碎搅拌，加入生抽料酒盐进行腌制切苦瓜，切成圆柱状，然后把苦瓜瓤刮掉。把腌制好的肉塞进苦瓜里锅...
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客家釀苦瓜的做法和图解 好吃的客家釀苦瓜家常做法

  • 客家釀苦瓜

  • 按照老媽教的做，正宗客家釀苦瓜，味道槓槓的！用料苦瓜3條豬上肉適量生粉適量老抽適量生抽適量雞精適量蒜頭1個鹽適量客家釀苦瓜的做法苦瓜切圈圈把裏面掏空，放鍋裡酌水去苦味，取出晾乾。一定要半肥瘦的豬肉口感才好吃！加入生粉、生抽、老抽、雞精、鹽、蒜蓉，剁碎攪拌均勻...開始...
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下饭菜-客家酿苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜-客家酿苦瓜做法

  • 下饭菜-客家酿苦瓜

  • 客家人家里最喜欢的酿三宝我老公非常喜欢吃苦瓜，男人不都是很喜欢吃吗？我就试着煮各种各种的苦瓜给他吃这道菜我家煮的特别多。而且这道菜隔餐吃才美味。用料苦瓜5根猪肉随意干葱头随意新鲜葱花3根盐适量鸡粉适量胡椒粉适量新鲜鱼肉2条咸鱼一点点下饭菜-客家酿苦瓜的做法先...
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苦瓜炒豆角(素菜)的做法步骤及图解,美味正宗的苦瓜炒豆角(素菜)做法

  • 苦瓜炒豆角(素菜)

  • 用料苦瓜1根豆角6根红椒配色少许蒜末少许盐适量蚝油1勺苦瓜炒豆角(素菜)的做法准备食材：苦瓜+豆角+红椒丝+蒜末。把苦瓜对半开，挖去瓜囊切片，撒入食盐抛均匀，腌制10分钟，清洗干净抓干水分；待用。把豆角清洗干净，去头尾掐段，待用。锅烧水开，加入少许盐和油，倒入豆角和红椒丝焯至断生...
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苦瓜炒豆角的做法和图解 好吃的苦瓜炒豆角家常做法

  • 苦瓜炒豆角

  • 苦瓜炒豆角，我第一次看到的时候特别纳闷，为什么会有这样的搭配。后来我家先生说，这样的搭配是他家代代相传的，而且整个镇上都是这么吃的。后来有一次跟朋友聊天，说起苦瓜炒豆角这道菜的组合，她听老人们提起，起先是家里老人要吃苦瓜，孩子不吃苦瓜要吃豆角，做饭的人赶时间，就一锅炒，久...
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