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2个蛋的戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的2个蛋的戚风蛋糕美食做法

  • 2个蛋的戚风蛋糕

  • 原Po主不知为何删了菜谱的详细步骤，凭着记忆自己整理了一份，下次做的时候可以参照一下。用料蛋黄部分蛋黄2个糖10克水20克无味油20克低筋面粉33克蛋白部分蛋白2个糖30克2个蛋的戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离，将糖、水、油混合，用打蛋器以Z字体混合至乳化状态。筛入低筋面粉，同样...
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酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）做法

  • 酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）

  • 嘻嘻，忘记拍照了，图片来自网络~用来做慕斯蛋糕胚的，之前都是用戚风蛋糕的，这次试试用酸奶蛋糕。用料鸡蛋4个自制酸奶(30g糖/L)280g低粉130g柠檬汁数滴盐2g砂糖85g酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）的做法首先分离蛋白、蛋黄，用两个无水无油的盆分开装。打发蛋白：加入柠檬汁打到起小泡，加...
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8寸或者2个6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸或者2个6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸或者2个6寸戚风蛋糕

  • 请原谅我在食谱中用的是松饼粉，因为那该死的冠状病毒，所有超市的低筋面粉都卖完了，有低筋面粉的用低筋面粉就行用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米淀粉10克柠檬汁多挤点，别抠牛奶70克玉米油65克细砂糖45克（我这个是减糖的，新手建议增加糖量，8寸或者2个6寸戚风蛋糕的做法分鸡蛋那步我就...
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新手戚风蛋糕（2个6寸用量）的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕（2个6寸用量）做法

  • 新手戚风蛋糕（2个6寸用量）

  • 隔离在家第一天：第一次做蛋糕。参考配方：悠然爱烘培的“戚风蛋糕（六寸）”。原配方是2个6寸蛋糕的量。不过我家只有一个矮的6寸圆烤盘（直径6英寸/15.2cm，高2英寸/5cm），和一个不锈钢的小方盘（边长7.7英寸/20里面，高2英寸/5cm）。我把方盘里放上烤纸，矮圆盘里少放一点用料，凑合用。放了烤...
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戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕8寸(2个6寸)做法

  • 戚风蛋糕8寸(2个6寸)

  • 用料鸡蛋5个植物油30克低筋粉90克水95克糖65克戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法蛋黄中加入油，搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒高速打发蛋白，中途分三次加入糖，后期换慢速打发一会，直到干性发泡，快打发时烤箱预热140度，继续打发蛋白至干性发泡分三分之一蛋白加入蛋黄中，...
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黄金戚风蛋糕： （鸡蛋5只=2个六寸的量）的做法步骤及图解,美味正宗的黄金戚风蛋糕： （鸡蛋5只=2个六寸的量）做法

  • 黄金戚风蛋糕： （鸡蛋5只=2个六寸的量）

  • 从曼食慢语的花胶鸡汤得到启示延伸过来的，加点南瓜，汤会变得金黄，那蛋糕也一样吧~（仅供个人参考）用料鸡蛋5只色拉油70g纯牛奶80g低筋面粉90g南瓜粉15g柠檬汁6g细砂糖120g玉米淀粉10g黄金戚风蛋糕： （鸡蛋5只=2个六寸的量）的做法依次放入： 1、蛋黄（约100g）+色拉油70g+纯牛奶80g+低筋...
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戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱做法

  • 戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱

  • 用料鸡蛋12个/6个(6寸加高)细砂糖180克/90克牛奶154克/77克玉米油128克/64克玉米淀粉20克/10克低筋面粉200克（或160克中筋加40克玉米淀粉/100克可可粉/绿茶粉/20克/10克戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱的做法烤箱上下170度中下层预热，蛋白低速打至鱼眼泡，开高速打发湿性发泡，加三分...
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收集到的2个戚风蛋糕胚做法的做法步骤及图解,美味正宗的收集到的2个戚风蛋糕胚做法做法
6寸2个蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸2个蛋戚风蛋糕做法

  • 6寸2个蛋戚风蛋糕

  • 一般6寸用3蛋，8寸用5蛋，少一个蛋一样能做成相同效果，只是配方很重要，创建戚风蛋糕菜谱方便自己使用用料牛奶18克玉米油16克香草精（可无）0.5克盐1克鸡蛋2个低粉28克玉米淀粉6克（可用低粉替代）白醋或柠檬汁几滴砂糖24克（用于蛋白）6寸2个蛋戚风蛋糕的做法盆A加入油和牛奶混合搅拌进行...
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八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)做法

  • 八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)

  • 用料鸡蛋9个牛奶150克低筋面粉180克盐1.5克植物油130克玉米淀粉20克白砂糖130克八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)的做法蛋黄蛋清分离，植物油牛奶混合乳化蛋黄中加入10g糖，混合牛奶，植物油，筛入低粉，打发蛋白，混合蛋白蛋黄糊，J型翻拌。倒入模具，垂直震几次磕出气泡。140℃50分钟即可冷却脱...
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戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）做法

  • 戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）

  • 为了消耗做溶豆剩下的蛋白而搜的改良版，没想到非常非常柔软！用料纯牛奶40克玉米油35克细砂糖35克玉米淀粉5克蛋黄2个面粉50克蛋白5个戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）的做法玉米油、牛奶、蛋黄混合，搅匀后加入面粉，再用手动打蛋器搅匀（不要打发，不规则搅一搅就行了，面粉不过筛也行，打蛋...
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（2个鸡蛋）也可以做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的（2个鸡蛋）也可以做戚风蛋糕做法

  • （2个鸡蛋）也可以做戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋2个低粉33蛋黄糖13蛋白糖33水（牛奶）20油（必须植物油）20（2个鸡蛋）也可以做戚风蛋糕的做法蛋黄加糖调匀加水油最后打发蛋白40分时图这么高，，，先180预热，，后150度50分，，，正面往下摔下去，，在倒扣毕竟只有2个蛋，够我和宝贝早饭了，很细腻...
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2个6寸可可戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的2个6寸可可戚风蛋糕胚做法

  • 2个6寸可可戚风蛋糕胚

  • 端午节的时候，邻居大姐送了粽子和鸭蛋，昨天又送了些樱桃。人情咱得还呀，无以为报唯有蛋糕🍰用料鸡蛋5个牛奶70克蛋黄用细砂糖30克蛋白用细砂糖60克可可粉25克玉米油50克低筋面粉70克柠檬汁(白醋)几滴淡奶油500克可可巧克力酱150克2个6寸可可戚风蛋糕胚的做法将5个鸡蛋的蛋液...
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6寸小戚风蛋糕（2个鸡蛋🥚）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸小戚风蛋糕（2个鸡蛋🥚）做法

  • 6寸小戚风蛋糕（2个鸡蛋🥚）

  • 蛋糕，烘焙入门级的基础蛋糕，戚风蛋糕是当下最受欢迎的蛋糕之一。每个新手入门都必学必做的一款哦！下面👇🏻准备开始制作一个小六寸吧！Ps:可以用两个大点的鸡蛋大于65克以上的，或者用3个小点的鸡蛋！（鸡蛋越大，做出来蛋糕就越高哦～)用料蛋黄2个蛋白2个低粉28克细砂糖25+5（糖不能再减...
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戚风蛋糕2的做法和图解 好吃的戚风蛋糕2家常做法

  • 戚风蛋糕2

  • 记录参考圆猪猪原味戚风配方、君之烫面戚风的配方用料蛋白5个柠檬汁5滴细砂糖40克蛋黄5个细砂糖20克低筋面粉60克牛奶或果汁55克油50克活底圆模8寸泡打粉（可不加）1克戚风蛋糕2的做法蛋黄糊做法（一）：a.加牛奶（水或果汁）、糖，搅至糖化，一定要完全化。b.加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳...
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简单易学的6寸戚风蛋糕2个美食做法

  • 6寸戚风蛋糕2个

  • 用料细砂糖（50蛋白+20蛋黄）不想太甜的，可以减少糖的分量70克牛奶60克鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油50克6寸戚风蛋糕2个的做法将5个蛋黄、白沙糖、牛奶、玉米油混合，用一档低速搅拌15秒，再加入90克低筋面粉，用低速搅拌20秒。我用海氏的厨师机开到七档打三分钟，再开到第八档打30秒，分...
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戚风蛋糕（8寸2个）～UKOEO高比克风炉GXT60的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸2个）～UKOEO高比克风炉GXT60做法

  • 戚风蛋糕（8寸2个）～UKOEO高比克风炉GXT60

  • 我是烘焙小白一枚，比较喜欢烘培，跟着老师现场学习了一次戚风蛋糕的制作，自己总结了一下方子和步骤，现在写出来和大家分享！用料鸡蛋8个（冰箱冷藏）细砂糖120克（加蛋黄里）细砂糖2100克（加蛋白里）玉米油或玉米油100克牛奶120克低筋面粉160克柠檬汁几滴香草精几滴（可不加）戚风蛋糕（8寸2个）～UKO...
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5个蛋2个6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的5个蛋2个6寸戚风蛋糕做法

  • 5个蛋2个6寸戚风蛋糕

  • 用了5个洋鸡蛋，2个6寸圆模也满模。配方中的糖已经很少了，不能再减了。用料蛋黄糊蛋黄5个牛奶65克玉米油55克低粉85蛋白霜蛋白5个糖50克玉米淀粉10克醋几滴5个蛋2个6寸戚风蛋糕的做法1、准备所以食材及工具2、糖与低粉称好。3、蛋清蛋黄分离，注意盆要无油无水。我感觉用大的...
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六寸蛋糕戚风蛋糕（2个）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸蛋糕戚风蛋糕（2个）做法

  • 六寸蛋糕戚风蛋糕（2个）

  • 每次送朋友蛋糕同时都想犒赏自己一下，就想一次出2个蛋糕坯就好了，经过反复试制，就总结了这个食谱，和大家分享首先蛋白蛋黄分离，我狠粗暴，每次打到无水油的盆里，自己用手捞出蛋黄，放到另一个盆里，蛋黄加入30克糖分打到糖粉基本融合均匀，加油完全混合，加牛奶或水完全混合，筛入面粉，用手...
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2个6寸戚风蛋糕一起烤的做法步骤及图解,美味正宗的2个6寸戚风蛋糕一起烤做法

  • 2个6寸戚风蛋糕一起烤

  • 一直希望在家人生日的时候自己做个奶油蛋糕，但为烤好戚风蛋糕胚，不知道用了多少鸡蛋和面粉才摸透我的长帝CKTF-30GS烤箱，下面介绍一下我的试验结果用料低粉90g鸡蛋5个(草鸡蛋用6个蛋白)细砂糖75g(全放蛋白中)色拉油50g水(或牛奶)50g柠檬汁几滴(一般没有不放)2个6寸戚风蛋糕...
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戚风蛋糕6寸2个的量的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸2个的量做法

  • 戚风蛋糕6寸2个的量

  • 用料牛奶60克色拉油60克细砂糖30克蛋黄6个泡打粉1.5克低粉80克玉米淀粉8克上面是蛋糕胚子A蛋清6个糖50克盐1克柠檬汁少许一起打发奶油BB分次加入A搅拌，至少分两次，速度要快，使其消泡，否则烤完冷却会瘪塌戚风蛋糕6寸2个的量的做法A打发鸡蛋黄蛋糕胚子完成B打发打发好的淡奶油...
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小美戚风蛋糕（2个蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的小美戚风蛋糕（2个蛋）做法

  • 小美戚风蛋糕（2个蛋）

  • 小美打发全蛋是相当方便的，于是乎做戚风比较少了，觉得锅子要捣腾两次比较麻烦。So你可以选择蛋黄面糊搅拌和打发蛋白都用小美来做，也可以只用小美打发蛋白。为了演示功能，今天选择全程小美制作。除去准备和洗锅的时间，小美工作不到3分钟。⚠️打发蛋白注意事项：1、鸡蛋要尽量选大...
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6寸戚风蛋糕（2个）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（2个）做法

  • 6寸戚风蛋糕（2个）

  • 记录如果8寸模具一个用料鸡蛋5个（6小鸡蛋）玉米油50克牛奶50克低筋面粉90克细砂糖80克（30克蛋黄糊，50打发蛋白）白醋或者柠檬汁几滴6寸戚风蛋糕（2个）的做法准备两个盆，分别盛放蛋白，蛋黄蛋黄盆里+30克糖+50克牛奶+50克玉米油搅拌均匀，筛入90克低筋面粉翻拌均匀，不要搅拌。蛋白盆里滴入...
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基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）做法

  • 基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）

  • 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕口感绵软，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。...
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戚风蛋糕（2个6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（2个6寸）做法

  • 戚风蛋糕（2个6寸）

  • 做一个也是做，干脆两个一做，省时省力又省电用料蛋黄糊：蛋黄5个细砂糖36克植物油48克牛奶48克低粉100克蛋白糊：蛋白5个细砂糖72克白醋2滴戚风蛋糕（2个6寸）的做法所以配称好备用，低粉过筛备用蛋黄加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，缓缓加入牛奶搅拌均匀（鸡蛋65g左右一个5个，如果50g左右...
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