当前位置：烹调屋 >

姜撞奶传统制法的做法食谱

姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）的做法步骤及图解,美味正宗的姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）做法

  • 姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）

  • 第一次知道姜撞奶是在广州，一位广州老手艺人做的正宗姜撞奶。浓郁的奶香在姜汁的衬托下，味道恰到好处相得益彰。回来后，姜撞奶便成了每次生理期的“日常”，清晨一碗姜撞奶，暖胃暖心~做好姜撞奶，比较难的是温度的把握，走壹总结了一些注意事项，按步骤来一般不会失败~-注意事项-①姜...
  • 7340
自制温姜汁「姜撞奶」的做法步骤及图解,美味正宗的自制温姜汁「姜撞奶」做法

  • 自制温姜汁【姜撞奶】

  • 用料小黄姜10斤原汁机1台自制温姜汁【姜撞奶】的做法小黄姜去皮洗净切小块【一定要切小块，要不然容易烧机器】用原汁机榨出汁【没有原汁机也可以用绞肉机或者破壁机打成姜泥然后再挤出姜汁】榨完的姜汁再用过滤网过滤一遍过滤好的姜汁倒锅里，用原汁机榨出来的淀粉不多直接...
  • 13557
姜撞奶的做法和图解 好吃的姜撞奶家常做法

  • 姜撞奶

  • 喜欢吃姜撞奶用料牛奶150克姜汁15克糖5克姜撞奶的做法研磨酱汁，提取15g牛奶150g加热至80度左右，我凭感觉，大概开始冒泡。然后冲撞姜汁。盖盖子静等10-15分钟凝固好吃美味的姜撞奶做好啦。...
  • 28761
传统姜枣膏的做法和图解 好吃的传统姜枣膏家常做法

  • 传统姜枣膏

  • 春天，不知不觉已悄然来临。中午，阳光明媚时，太阳晒着还是暖洋洋的，但清晨还是些许的凉意。这时，给自己泡杯红糖姜枣茶，暖暖自己的胃再出门。这一天，应该都是温暖的。我们也并不需要每天起来煮姜枣茶那么麻烦，周末的时候熬上一罐红糖姜枣膏，随吃随取，温胃驱寒。熬多一些，还可以与闺蜜...
  • 9727
传统姜撞奶的详细做法大全,简单又营养的传统姜撞奶做法

  • 传统姜撞奶

  • 其实我个人真的超喜欢吃姜撞奶，所以自己尝试做，这个东西看起来简单，做起来细节上一定要注意几点，下面会说到用料伊利全脂纯牛奶250克白砂糖适量小黄姜适量需要备有汤渣过滤袋一个传统姜撞奶的做法我这次用的是小黄姜，之前用过大黄姜做出来又苦又辣，先把姜刮掉皮，我在网上买了个...
  • 30190
姜撞奶，传统做法和0失败做法的做法步骤及图解,美味正宗的姜撞奶，传统做法和0失败做法做法

  • 姜撞奶，传统做法和0失败做法

  • 此姜撞奶是本人做了十几次，失败了好多次后总结出来的经验。推荐用小黄姜，牛奶用伊利金典鲜奶，蛋白质含量3.8.，蛋白质越高越容易成功。添加奶粉是再增加牛奶蛋白质含量，简直就是0失败。用料小黄姜50克白砂糖10克牛奶236克奶粉30克姜撞奶，传统做法和0失败做法的做法50克小黄姜用...
  • 12079
《姜撞奶》的做法和图解 好吃的《姜撞奶》家常做法

  • 《姜撞奶》

  • 香醇嫩滑、甜中带微辣、风味独特的姜撞奶，是珠三角一带的传统美食。要点:姜:小黄姜/老姜，颜色土黄，闻起来辛辣味。牛奶:水牛奶、全脂牛奶(不能用脱脂)，脂肪含量高。重点:牛奶温度为80度，就撞奶。“撞”也是比较关键的一步。用料牛奶200克白糖10克（自行调整）小黄姜/老姜30克（姜汁1...
  • 5450
姜撞奶奶茶的做法和图解 好吃的姜撞奶奶茶家常做法

  • 姜撞奶奶茶

  • 有次偶然在商场奶茶铺喝到的，当时就叫这个名儿，虽然感觉和姜撞奶没有啥关系哈哈那时候这边天气还没热然后又来姨妈，所以可能当时感觉贼好喝🥸🥸又热又暖。用料牛奶230克左右（1包）红茶包2包白砂糖随意红糖姜茶粉（如图一）姜茶包也可干枣片适量小料随意（红豆葡萄干什么的都行）姜撞奶...
  • 26905
姜撞奶！的做法和图解 好吃的姜撞奶！家常做法

  • 姜撞奶！

  • 周末在家就是手闲用料牛奶一盒姜汁克姜撞奶！的做法把姜磨碎，然后放在这个上面，用勺子压出汁牛奶中小火加热，边边冒很多泡泡就热啦，然后倒进去放着等他凝固就做好啦ʕ•ᴥ•ʔ还可以加点红豆下去到最后是没有凝固的😂都说要全脂奶...
  • 28868
「姜撞奶」的做法和图解 好吃的「姜撞奶」家常做法

  • 「姜撞奶」

  • 用料老姜汁10克水牛奶/全脂牛奶100克糖5-10克「姜撞奶」的做法昨天买了一盒姜，超级喜欢！总想做点什么，这几天有点胃寒，姜撞奶最温暖~姜洗净，去皮用适当工具刮成姜蓉用一个过滤器或纱布，挤出姜汁牛奶加糖调匀小奶锅中煮到微沸，关火晾半分钟左右，有个温度计或测温枪更好。等待温度...
  • 20573
姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡的做法步骤及图解,美味正宗的姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡做法

  • 姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡

  • 最近看到一个cafe有这个！很想吃！可是离家太远了……就尝试自己捣鼓一个试试～～这个姜汁15g的用量吃起来不会太刺激，如果喜欢姜味浓郁的话可以增加姜汁的用量~用料全脂奶粉30克砂糖5克温水150克老姜汁15-25克浓缩咖啡1-2份姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡的做法取老姜30g以上，我这个姜的出...
  • 29290
传统广式姜撞奶好吃的烹饪方法 传统广式姜撞奶的地道做法和步骤

  • 传统广式姜撞奶

  • 用料姜汁35克水牛奶200g糖30g传统广式姜撞奶的做法用老姜榨出姜汁牛奶倒入锅中加糖煮至沸腾牛奶放至80度左右，碗中放35g姜汁，把牛奶撞进去即可...
  • 21658
最简单最正宗最传统姜撞奶|广东老百姓的小满足的做法步骤及图解,美味正宗的最简单最正宗最传统姜撞奶|广东老百姓的小满足做法

  • 最简单最正宗最传统姜撞奶|广东老百姓的小满足

  • 会做姜撞奶的广东小老百姓家里，最大的幸福之一莫过于在兴致来了的时候即兴来一碗姜撞奶。切姜，热奶，冲入碗内…暖暖的，入口顺滑的柔软细腻，真的是很满足。那天正好天气有点凉，就想到来一碗姜撞奶。太久没做了，怕拿捏不准姜汁的比例，就到下厨房翻翻方子，结果真是哭笑不得，一个简单得...
  • 27285
姜撞奶的详细做法大全,简单又营养的姜撞奶做法

  • 姜撞奶

  • 我们先了解一下姜撞奶的来历背景。在广东番禺沙湾镇，有一位老妇人生病并咳嗽厉害，民间有传说姜汁能治咳嗽，老妇人想试但又无奈姜汁太辣，下不了口。有一天媳妇不小心把奶倒进了装姜汁的碗里，过了一会那奶还凝结了，老妇人后来把它喝了，顿时觉得满口的姜汁香味，那呛人的辣没有了，非常...
  • 17449
姜撞奶（姜汁撞于奶）好吃的烹饪方法 姜撞奶（姜汁撞于奶）的地道做法和步骤

  • 姜撞奶 （姜汁撞于奶）

  • 辣辣甜甜暖暖顺德传统美食欢迎加微讨论：11835179注明：下厨房用料姜150克（去皮）全脂牛奶600克红糖30克淡奶油/奶粉15克（可省略）姜撞奶（姜汁撞于奶）的做法我选的是云南小黄姜新鲜皮薄，出汁率高，颜色黄用个不锈钢勺子🥄往身体方向刮或者往外刮，都可以用刨子费手速度5-10，反复几次，打成姜...
  • 11273
自制姜撞奶的做法和图解 好吃的自制姜撞奶家常做法

  • 自制姜撞奶

  • 最近迷上了姜撞奶用料姜汁50克牛奶250克糖10克自制姜撞奶的做法超级简单：1.取新鲜姜汁，待用。2.牛奶加糖（可以用红糖，也很好吃），小火煮沸，冷却至70度（没有温度计的，直接就关火1分半钟左右即可）。3.倒入装有姜汁的碗中，盖上盘子。静置10分钟。4.开盖，吃它！...
  • 31440
传统猪脚姜的做法和图解 好吃的传统猪脚姜家常做法

  • 传统猪脚姜

  • 传统的猪脚姜，一般广东（特别是珠三角地区为产妇准备的，有驱寒暖胃效果，猪蹄含有骨胶原蛋白和催奶作用），一般猪脚姜在中山，珠海这些地区做法是绝不放陈醋的，部分人会添加甜醋，但最传统的用纯米醋不加水煲的，并做法很讲究时间和耐性的，一般要两，三天时间，煲了再焖焗，再煲再焖焗的，而且材料...
  • 7234
姜撞奶-姜和牛奶撞出来的传奇美味~的做法步骤及图解,美味正宗的姜撞奶-姜和牛奶撞出来的传奇美味~做法

  • 姜撞奶-姜和牛奶撞出来的传奇美味~

  • 能预防感冒的人气甜品，吃起来比豆花还嫩！用料纯牛奶400ml姜汁40ml白糖适量姜撞奶-姜和牛奶撞出来的传奇美味~的做法生姜切片，放入破壁机中打成姜泥。姜泥裹入纱布挤出姜汁。牛奶倒入锅中加入适量的白糖，加热至锅边开始起小泡即可，倒入容器中并晾凉至70℃左右。按牛奶与姜汁10:...
  • 15433
广式姜撞奶（传统又简单）的做法步骤及图解,美味正宗的广式姜撞奶（传统又简单）做法

  • 广式姜撞奶（传统又简单）

  • 老广甜品千千万，就这姜撞奶无法外卖，送到必然碎成一碗豆花，顺德最近也去不成，生生把自己逼会了姜撞奶，撞成功其实很简单，掌握几个小窍门，简简单单超正宗用料生牛乳170ml姜汁7g克糖6克（牛乳的25分之一可调）广式姜撞奶（传统又简单）的做法生姜去皮，姜皮大寒，我们女生基本都要去掉再吃，用磨...
  • 19491
传统姜撞奶 - 比外面卖的还好吃的做法步骤及图解,美味正宗的传统姜撞奶 - 比外面卖的还好吃做法

  • 传统姜撞奶 - 比外面卖的还好吃

  • 从小到大，我一直很喜欢奶制品，或者牛奶类糖水。姜味重，奶味浓，入口即融，香味持久，香甜而不腻，再来一碗也吃得完。偶尔也喜欢在外面的甜品店试下姜撞奶，觉得奶遇上姜会凝固是一个神奇的现象，想亲手做姜撞奶很久了，刚好今个周末想消耗了一包水牛奶，就买了工具和其他材料，动手了起来。按...
  • 14471
广东传统美食之姜撞奶好吃的烹饪方法 广东传统美食之姜撞奶的地道做法和步骤

  • 广东传统美食之姜撞奶

  • 用料全脂牛奶200克姜汁15克糖10克广东传统美食之姜撞奶的做法姜削皮，磨碎，把磨好得姜丝放到过筛那，用勺子🥄压出姜汁每碗15g姜汁200g全脂牛奶➕10g糖加热，中小火，耐心可以小火，让糖融化，不要把牛奶煮沸，温度在80度左右即可，我是是不是用筷子🥢搅拌，所以还好多泡泡，达到理想温度，关火...
  • 4497
传统姜糖的做法和图解 好吃的传统姜糖家常做法

  • 传统姜糖

  • 都知道吃点姜有好处，可是直接吃实在是受不住。但是加了麦芽糖和红糖的姜糖就不一样了，耐储存又好吃，每天早上来几粒，全身都热起来了。用料姜（去皮）380克红糖140克水250克麦芽糖460克椰蓉适量传统姜糖的做法姜糖全家福：生姜，麦芽糖，红糖生姜去皮，我把家里剩下的都用上了。去皮的生姜...
  • 25198
「樉樉的小厨房」广式传统甜点 暖胃姜撞奶的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」广式传统甜点 暖胃姜撞奶做法

  • 【樉樉的小厨房】广式传统甜点 暖胃姜撞奶

  • 广东风味小吃～姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。天气寒冷时趁热食用，天气炎热时，放凉后冰箱冷藏后食用。用料全脂纯牛奶（水牛奶更佳）400克去皮姜块150克糖20-40克【樉樉的小厨房】广式传统甜点暖胃姜撞奶的做法去皮姜块放入主锅，10秒/速度10打磨，用刮刀把...
  • 12030
姜汁撞奶的详细做法大全,简单又营养的姜汁撞奶做法

  • 姜汁撞奶

  • 姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹...
  • 4379
食｜姜撞奶的详细做法大全,简单又营养的食｜姜撞奶做法

  • 食｜姜撞奶

  • cr抖音：黑潮么么哒减脂期可以放心吃的甜品姜撞奶下厨房里其实有好多，但我还是喜欢视频教程➕步骤详解用料牛奶克姜汁克食｜姜撞奶的做法生姜去皮最好是借助工具打碎姜碎放到纱布里，使劲挤它200g牛奶小火加热，可以➕一丢丢红糖不要煮沸！！！看图划重点“撞”盖盖等待15分钟...
  • 10923

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接