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山茶花吐司的做法食谱

山茶花吐司的做法和图解 好吃的山茶花吐司家常做法

  • 山茶花吐司

  • 用料山茶花粉（没有可用其它面包粉代替）460克细砂糖87克盐4.5克酵母6克鸡蛋1个冰牛奶275克奶粉10克黄油35克210克模具5个面团60克一个一个模具放3个面团山茶花吐司的做法除黄油跟盐，其余所有原来倒进搅拌缸，慢速搅拌至无干粉转高速搅拌搅拌至面团拾起加盐慢速搅拌均匀换快速搅...
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日清山茶花面粉做的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的日清山茶花面粉做的吐司做法

  • 日清山茶花面粉做的吐司

  • 逛论坛时偶然发现有人说日清面粉口感不错，绵密细腻，柔软拉丝。马上马云家⋯贵、散装差不多20块一斤⋯闲话到此用料鸡蛋1个水跟鸡蛋一起称300克日清山茶花面粉500克细砂糖80克奶粉30克酵母5克盐5克黄油40克日清山茶花面粉做的吐司的做法天气热了，先把材料除酵母、盐、黄油，20g...
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山形吐司的做法和图解 好吃的山形吐司家常做法

  • 山形吐司

  • 此方是后加水法，非常非常粘，都不好整形，我的面一直没成团所以最后的50g牛奶没放。此方450g土司做了两个用料1.波兰种高筋粉50克温水50克耐高糖酵母1克2.面团高筋面粉450克牛奶350克鸡蛋1个（50g）黄油50克盐5克细砂糖45克奶粉20克汤种100克牛奶50克山形吐司的做法波兰种材料放入...
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波兰种鲜酵母小排包王后吐司粉、山茶花版的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种鲜酵母小排包王后吐司粉、山茶花版做法

  • 波兰种鲜酵母小排包王后吐司粉、山茶花版

  • 纯粹用作记录数据王后吐司粉1kg包装用料波兰种：水100克鲜酵母6克王后吐司粉（山茶花）100克主面团：王后吐司粉（山茶花）310克鲜酵母15克鸡蛋1个细砂糖40-120克淡奶油165克（山茶花170克）盐5克波兰种鲜酵母小排包王后吐司粉、山茶花版的做法波兰种制作：1、鲜酵母提前一晚从冷冻拿出放到...
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波兰种日清山茶花吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种日清山茶花吐司做法

  • 波兰种日清山茶花吐司

  • 用过面粉好多种，每种面粉性质不同，记录一下🌸日清山茶花算是面粉适配测试，不适合零基础/无经验/新手小白！！450g吐司模具（阳晨）用料波兰种水50克粉50g酵母1克主面团粉200g蛋47g水70克安佳奶粉25克韩国幼砂糖30克燕子酵母2克茶卡盐湖盐2克低钠安佳黄油25克波兰种日清山茶花吐司的...
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简单易学的日式山茶花生吐司美食做法

  • 日式山茶花生吐司

  • 生吐司已经流行一段时间了，为什么现在想发这个配方，一是抗疫时期有了大把时间，二是实事求是地说这款吐司的确是我玩儿烘焙十几年做过最好吃的吐司，用好友玲玲的话说：甜度，奶香，口感一切都刚刚好。其实家庭烘焙最实际的就是两点：好吃，好操作，那么这款吐司正是。我的总结是：这个配方是...
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自用记录山茶花白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用记录山茶花白吐司做法

  • 自用记录山茶花白吐司

  • 用料高筋面粉250克奶粉20克细砂糖30克盐3克干酵母3克淡奶油20克水110克酌情再增加黄油20克鸡蛋1个45g干果25克自用记录山茶花白吐司的做法面包机...
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山茶花吐司-吳克己老师配方的做法步骤及图解,美味正宗的山茶花吐司-吳克己老师配方做法

  • 山茶花吐司-吳克己老师配方

  • 用料很普通但又有一些小惊喜，一些特殊用料让它跟普通白吐司又有点区别。成品很软哟！过程图有空再补本食谱完全按照书上写的分享（配方量按比例缩小），但实操过程中我按照自己日常做面包的方法去做。用料海盐4.6克新鲜酵母6.9克水156克奶粉9.2克黄油9.2克高筋面粉230克鸡蛋11.5克...
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奶香吐司（山茶花高粉）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香吐司（山茶花高粉）做法

  • 奶香吐司（山茶花高粉）

  • 配方来自啊呜老师的山茶花面粉略微修改括号内是原配方用量是一个450克吐司用料山茶花面粉250克奶粉20克（14）细砂糖30克（45）盐3克淡奶油18克(8)水85-90克(118)黄油30克酵母3克鸡蛋1个（45-50克）奶香吐司（山茶花高粉）的做法配方中除黄油以外的原料放入厨师机四档15分钟后如视频状态...
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水润柔软的山茶花吐司（吴克己配方）的做法步骤及图解,美味正宗的水润柔软的山茶花吐司（吴克己配方）做法

  • 水润柔软的山茶花吐司（吴克己配方）

  • 山茶花吐司，顾名思义是要用山茶花面粉制作的一款吐司，山茶花粉蛋白质含量11.8%，方子是72%左右含水量，使得吐司具有一定保水度，这个方子里都是常见材料，唯独特别添加了👉三温糖和猪油👈，让它区别于一般白吐司，口感很绵软水润。下面是一个450g吐司的方子。用料高筋面粉257克海盐5克...
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山茶花面粉做吐司配比的做法步骤及图解,美味正宗的山茶花面粉做吐司配比做法

  • 山茶花面粉做吐司配比

  • 新面粉要磨合，特此记录能成功的配比。（其它品种的面包用山茶花的配比等我慢慢调整好了再发上来。）用料日清山茶花面粉克山茶花面粉做吐司配比的做法山顶吐司【炼乳吐司450克2条和1条的配比】1⃣️日清山茶花面粉：500克/（250克）2⃣️奶粉：60克/（30克）3⃣️水：226克-230克/（113-115克）4⃣️糖：26...
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臻香白吐司（日清山茶花粉）的做法步骤及图解,美味正宗的臻香白吐司（日清山茶花粉）做法

  • 臻香白吐司（日清山茶花粉）

  • 这次做时由于是实验款，没拍照，没想到做出来简直是太好吃，下次做时把照补齐用料日清山茶花粉500克牛奶263克（一盒安佳纯牛奶）淡奶油60克蜂蜜12克酵母5克盐6克砂糖75克黄油40克臻香白吐司（日清山茶花粉）的做法一发28度二发32-34度上火230，下火250，30分钟...
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简单易学的山茶花葡萄干吐司美食做法

  • 山茶花葡萄干吐司

  • 中种法是相对比较简单的，而且直接提前一晚上揉好放冰箱就行，适合上班族葡萄干吐司也是吐司中最常见的，这次用的是日清山茶花粉，贵的粉除了贵我觉得没毛病用料中种高粉180克牛奶125克酵母2.5克主面高粉80克低粉15克糖25克奶粉25克鸡蛋1个(53克)盐3克黄油15克葡萄干若干山茶花...
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火山吐司的做法和图解 好吃的火山吐司家常做法

  • 火山吐司

  • 火山爆发🌋吐司，一片吐司，一份牛乳炒蛋，5分钟搞定，希望女儿新的一周元气满满。[爱心]用料吐司片1片鸡蛋1个牛奶20-30毫升，我是看着放的巧克力酱少许番茄沙司少许火山吐司的做法一枚鸡蛋加入牛奶打散，这一步可参照牛奶炒鸡蛋菜谱吐司切条，搭起来摆成一个小山状把炒好的鸡蛋尽量堆...
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山茶花椰子油吐司高比克T45的做法步骤及图解,美味正宗的山茶花椰子油吐司高比克T45做法

  • 山茶花椰子油吐司高比克T45

  • 用料奶粉32克面粉750克水80克鸡蛋84克牛奶420克鲜酵母25克糖80克盐9克椰子油80克山茶花椰子油吐司高比克T45的做法面温打至光滑发酵。完了分割成9个面团，170克每个，二次擀卷9分满以上，中间那个被烤盘的脚勾到了重点记录:165度预热，完了喷雾20秒转150度烤30分钟最左边的吐西左...
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简单易学的水合法山茶花吐司美食做法

  • 水合法山茶花吐司

  • 自用记录！不接受评价哦！！！两个450g吐司的量用料鸡蛋42g山茶花高粉500g糖60g奶粉20g水250g……盐6g鲜酵母15g黄油40g水合法山茶花吐司的做法前5样东西在面包机里搅成面团，大概5分钟，成团即可！不必光滑。面包机桶桶口盖保鲜膜，直接拎进冷藏室冷藏一晚。第二天从冰箱拿出面团，加入盐...
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中种山茶花奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种山茶花奶油吐司做法

  • 中种山茶花奶油吐司

  • 强烈推山茶花高筋粉。个人笔记：2个450克吐司。用料高筋面粉克中种山茶花奶油吐司的做法中种制作：金典有机奶190克金燕子干酵母6克糖20克铁塔淡奶油169克蛋白46克山茶花高筋粉602克总统黄油13克温奶加入干酵母溶解，加入糖，山茶花高筋粉，淡奶油，蛋白，手揉稍作团，撒入黄油丁丁，KA厨师...
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米酒山茶花吐司海氏S80的做法步骤及图解,美味正宗的米酒山茶花吐司海氏S80做法

  • 米酒山茶花吐司海氏S80

  • 用料山茶花735糖57克盐13克牛奶500克米酒透明的那种，直接喝的55克炼乳30克蛋白30克黄油45克新鲜酵母27克米酒山茶花吐司海氏S80的做法除鲜酵母和黄油外全部混合，状态如图，连厨师机桶一起放进发酵箱半小时左右，提高面温冬天天气冷牛奶先叮1分半钟放进鲜酵母开始搅拌6分钟后离...
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山茶花拉丝生吐司（不加鸡蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的山茶花拉丝生吐司（不加鸡蛋）做法

  • 山茶花拉丝生吐司（不加鸡蛋）

  • 面粉用的是山茶花面粉其他年份的话这个方子还没有试，面粉不同可能会有吸水不同，所以暂时不建议其他面粉哦～下次我试完再告诉大家～把炼乳奶油去掉，整理出来最精简的方子，成功率很高。用料汤种：面粉15克水40克主面团：汤种放凉后全部面粉280克牛奶150克酵母5克糖30克奶粉15克盐2克黄...
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生吐司（山茶花练手）的做法步骤及图解,美味正宗的生吐司（山茶花练手）做法

  • 生吐司（山茶花练手）

  • 用料高筋粉500糖100盐8酵母5水100牛奶340黄油66生吐司（山茶花练手）的做法打至出手套膜，一发一发结束，分割6个，预整形成长条擀卷后入模具，二发至8分满盖盖，160/200度，最下层28min...
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居家生活之山茶花吐司的做法步骤及图解,美味正宗的居家生活之山茶花吐司做法

  • 居家生活之山茶花吐司

  • 2021年9月1日做四条山茶花吐司纪念一下扬州封城一个月这次由于疫情的原因，目前鹰粉买不到，只能由本地的一家食品原料公司给送了一包山茶花粉，以前一直听小伙伴讲山茶花粉不太好打，一直也没使用过，这次用乔立7600厨师机试了一次，感觉还好，没有特别的不好打。原方出自吴克己老师《...
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王后／日清（山茶花）柔风白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的王后／日清（山茶花）柔风白吐司做法

  • 王后／日清（山茶花）柔风白吐司

  • 用料蛋1个水235克王后高筋面粉500克奶粉15克细砂糖100克酵母6克盐5克黄油40克王后／日清（山茶花）柔风白吐司的做法1、将水、鸡蛋加入盆中，加入高筋面粉500克＋糖75克＋酵姆6g+奶粉15g，低速搅拌成团（2档）估计3分钟，高速5档搅拌成粗膜估计8-12分钟。2、加入盐5克，低速搅拌（3档）3分钟，加入全...
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简单易学的日式山茶花吐司美食做法

  • 日式山茶花吐司

  • 湿润，有嚼劲，是我最爱的山茶花吐司没错了！用料山茶花高筋面粉250克鸡蛋1个奶粉10克细砂糖20克水适量（加到面团稍微黏手）盐2克酵母3克黄油30-40克日式山茶花吐司的做法水适量，怎么说呢，液体量到60%，就是鸡蛋加水，差不多150g，面包做的口感更好，新手也可以慢慢加，加少点，50%也行，这样比较...
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简单易学的山茶花白吐司美食做法

  • 山茶花白吐司

  • 看上去平淡无奇的白吐司，却是最能吃出麦香原味的做法。纯蛋清不但保留了面粉的原色，还增加了柔软Q弹的口感。液种在这里也增色了不少，使面包更具有保湿性，延缓了面包的老化。此方只是为了自己做笔记，没有详细操作说明500干粉，100液种，14鲜酵母，40糖，60蛋清，10海盐，奶220，水60，黄油35。...
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克己老师的山茶花吐司的做法步骤及图解,美味正宗的克己老师的山茶花吐司做法

  • 克己老师的山茶花吐司

  • 方子来自克己老师的《职人手感吐司》，我特别喜欢老师的方子。老师说过很惊讶日本师傅运用三温糖和猪油原料，可以凸显出此吐司与一般白吐司的差异！用料2个450g吐司山茶花面粉500克三温糖40克奶粉20克全蛋液25克水340克新鲜酵母15克海盐10克无盐黄油20克猪油5克克己老师的山茶...
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