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超软全麦吐司的做法食谱

简单易学的超软全麦吐司美食做法

  • 超软全麦吐司

  • 两个450克模具的量用料全麦面包粉（新良）500克高筋面粉45克鸡蛋+牛奶/水=385克糖65克盐2克酵母8克奶粉40克黄油40克超软全麦吐司的做法厨师机一档搅拌成团后开四挡搅拌。三分钟后加入黄油。四挡搅拌八分钟。观察到面团在盆壁上呈片装（完全扩展阶段）。此时面团超软。烤箱发酵功...
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超软全麦吐司的详细做法大全,简单又营养的超软全麦吐司做法

  • 超软全麦吐司

  • 今天这款全麦吐司，采用烫种加冷藏中种法，20%适中全麦比例，使它具有不输白土司的膨发力和柔软口感，鱼与熊掌兼得不香吗？用料模具：450g吐司盒烫种全麦粉60g热开水80g中种清水25g酵母0.5g高筋面粉40g主面团高筋面粉190g蛋液27g冰水103g酵母2.5g奶粉8g细砂糖15g盐3g无盐黄油20g超软...
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超级松软的全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软的全麦吐司做法

  • 超级松软的全麦吐司

  • 配方是可以做两个450克的吐司用料全麦粉200克高筋面粉390克细砂糖50克盐12克奶粉24克水380克耐高糖酵母10克黄油50克超级松软的全麦吐司的做法放人入除黄油外所有材料加水搅拌至扩展阶段夏天加冰水套冰袋冬天就不需要了加入黄油继续搅拌没有厨师机就垫冰盆揉面吧揉到可以...
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超细腻松软全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超细腻松软全麦吐司做法

  • 超细腻松软全麦吐司

  • 今天这款全麦添加了烫种，让吐司更锁水❗️全麦粉添加量30%，避免了部分人吃不惯纯全麦的口感，又能兼顾减脂健身，一举两得❗️敲黑板💥1️⃣方子水量在80%以上，全麦粉的吸水性稍差，再加上还添加了烫种，打好的面团会非常瘫软、粘手，如果操作有难度，可以把水量减少30g-50g。2️⃣全麦粉的膨胀...
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纯素超柔软全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的纯素超柔软全麦吐司做法

  • 纯素超柔软全麦吐司

  • 万能的吐司，制作时间1天，口感一点不差非素吐司，还会更加凸显食材本味。本方所用模具为450克吐司模具。用料中种-全麦面粉100克中种-水100克中种-酵母1克主面团-水67.5克主面团-椰子油30克主面团-酵母3克主面团-全麦粉187.5克主面团-盐2克主面团-糖10克纯素超柔软全麦吐司的...
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超软彭发力🍞全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软彭发力🍞全麦吐司做法

  • 超软彭发力🍞全麦吐司

  • 全麦吐司太糙？那就调整成20%全麦粉，兼具健康和柔软。用料✅烫种黑全麦粉120克开水160克✅中种高筋面粉80克酵母1克水50克✅主面团全蛋液50克/1只冰水200克奶粉15克高筋面粉380克砂糖30克盐6克酵母5克黄油40克超软彭发力🍞全麦吐司的做法开水加入黑全麦粉拌匀贴面盖上保鲜膜...
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超软的全麦蜂蜜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软的全麦蜂蜜吐司做法

  • 超软的全麦蜂蜜吐司

  • 用料全麦面粉300克鸡蛋30克蜂蜜30克细砂糖15克奶粉15克酵母4克盐3克黄油25克水160克超软的全麦蜂蜜吐司的做法上述食材除黄油以外，放入厨师机揉面至初步出膜。加入室温融化发软的黄油，继续揉面至完全阶段。（全麦粉达不到高筋面粉的手套膜状态，接近即可。）揉好的面团压扁分成三...
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超柔软白/全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软白/全麦吐司做法

  • 超柔软白/全麦吐司

  • 家里人都很喜欢吃三明治，外面的吐司好吃的不便宜，便宜的不好吃。所以还是自己动手比较实际，这个材料是2条450g吐司模具的量，一条的自行减半哦～这个口感是我试过最好吃的，松软有点韧性，有点点嚼劲，我好爱的，全麦和纯白吐司随意切换，再来个早餐机，早餐安排！用料高筋面粉(我用柔风吐司粉...
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汤种全麦吐司（超软）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种全麦吐司（超软）做法

  • 汤种全麦吐司（超软）

  • 有时间就做汤种，没时间就做一次发酵的。方子是2个450克吐司盒的。用料汤种煮成米糊状高筋面粉26克水132克主面团牛奶220克（做全麦糊）全麦粉100克（做全麦糊）鸡蛋66克高筋面粉400克酵母6克细砂糖60克（原方40克）盐（我觉得原方是咸口，有点咸）8克（原方9.75克）汤种全部约150克牛奶全麦糊约3...
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超柔软冷藏发酵全麦吐司（银座吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软冷藏发酵全麦吐司（银座吐司）做法

  • 超柔软冷藏发酵全麦吐司（银座吐司）

  • 超柔软全麦吐司（含天然种配方，参考了银座麦吐司的配方，稍加修改成自己喜欢的口味，结尾含天然酵种配方用量。个人很喜欢这个面包的口感，非常轻盈、而且配方相对健康，成品没有什么甜味，只有麦香和一点点咸，适合做三明治抹酱或者夹东西吃。用料高筋面包粉220g全麦粉50g鸡蛋1个约55g...
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50%全麦超软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦超软吐司做法

  • 50%全麦超软吐司

  • 方子改自绿野老师用料A：全麦粉270G水270GB：汤种高粉26G水125GC：高粉250G牛奶20G酵母7G盐8G糖40G黄油40G50%全麦超软吐司的做法270G全麦跟270G水混合，浸泡一夜汤种26G粉+125G水加热至粘稠，放凉备用混合所有材料，除黄油盐，揉至扩展阶段，➕盐揉匀，再➕黄油，揉至完全，注意膜要结实。一发...
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超柔软的全麦吐司 🍞的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的全麦吐司 🍞做法

  • 超柔软的全麦吐司 🍞

  • 减肥中的集美，想吃吐司又怕胖的话。不妨来一份全麦吐司，罪恶感减半哦😋用料全麦粉125克高筋面粉125克糖30克盐3克耐高糖酵母3克牛奶120克鸡蛋1个（约50-55克）黄油20克超柔软的全麦吐司🍞的做法将除了黄油以外所有材料放进面包机里，选择和面模式30分钟。（鸡蛋，牛奶最好是冰的）30分...
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100%纯全麦吐司，超软！的做法步骤及图解,美味正宗的100%纯全麦吐司，超软！做法

  • 100%纯全麦吐司，超软！

  • 含水量大的惊人，前期需要一点耐心，但是最后结果会回报你的，是我吃过最软的吐司！关于好吃的全麦吐司都是假全麦这句话，只有你自己做过才知道，不存在的，纯的全麦吐司也可以爆发力惊人！用料汤种全麦粉（普通全麦粉）15克水75克主面团全麦粉（普通全麦粉）260克谷朊粉（面筋粉）25克奶粉25克水175...
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老面全麦吐司（超级软）的做法步骤及图解,美味正宗的老面全麦吐司（超级软）做法

  • 老面全麦吐司（超级软）

  • Y(^_^)Y本方子含水量大，新手，老面种减5克水。完全按方子来，更软。干酵母和鲜酵母的换算一般是1:3(//∇//)老面麻烦了些，但很容易出膜，也很软用料老面团高粉105克全麦粉45克糖10克鲜酵母15克水120克主面团高粉105克全麦粉45克糖45克盐3克蛋液57克牛奶15克黄油35克老面全麦吐司（...
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超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤做法

  • 超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤

  • 此配方参考了金大旺老师的港式吐司，有所调整，同时运用了80%中种法。话说自从用了80%中种法，吐司成功率不要太高好吧~~全麦粉可以按照自己的喜好添加，个人不喜欢全麦粉太多...此方子出来不算甜，能吃出来一点咸味。如果喜欢一口就能吃出咸味，那就盐加到5克。如果想不怎么甜，糖可以...
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植物油全麦超软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的植物油全麦超软吐司做法

  • 植物油全麦超软吐司

  • 这款参考了tracy易彩老师北海道全麦吐司的做法，增加了全麦比例，同时为了进一步降低热量，黄油换成了植物油，最终效果很好，非常柔软，放了好几天仍然保存柔软的口感。用料细砂糖10克全麦粉200克高筋面粉100克鸡蛋30克水（牛奶）180克酵母3克盐2克奶粉15克无味色拉油15克植物油全麦超软...
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超快手超软全麦红糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超快手超软全麦红糖吐司做法

  • 超快手超软全麦红糖吐司

  • 一次整形，一次发酵，超快手！红糖、全麦、植物油，低卡低负担！关键是还超软，好吃停不下来……用料全麦粉230克红糖40克鸡蛋1只牛奶连同鸡蛋共140克耐高糖酵母3克玉米胚芽油30克盐2克超快手超软全麦红糖吐司的做法称量材料，粉类在下，液体在上，全部材料投入面包机面包机揉面至出膜～我用...
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超柔超软的全麦吐司（冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔超软的全麦吐司（冷藏法）做法

  • 超柔超软的全麦吐司（冷藏法）

  • 前段时间疲于做全麦核桃红枣软欧包，接着玩日式中种生吐司，柜子里还有一些全麦粉，想想还是坐全麦吐司吧，波兰酵头法。这是450克2个吐司的量（下图是我做了3个吐司）用料波兰种：水200克全麦粉200克酵母2克主面团：高粉350克奶粉20克糖40克水145克蛋液50克盐5克酵母3克黄油30克超柔超软...
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超软全麦吐司（干货满满）的做法步骤及图解,美味正宗的超软全麦吐司（干货满满）做法

  • 超软全麦吐司（干货满满）

  • 撸了无数个吐司了有的失败了有的成功总结了经验教训记录一下成功的详细步骤分享给大家用料如图超软全麦吐司（干货满满）的做法如图小贴士如图欢迎大家跟做呀！...
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超超超柔软全麦吐司（水合）的做法步骤及图解,美味正宗的超超超柔软全麦吐司（水合）做法

  • 超超超柔软全麦吐司（水合）

  • 非常好揉。非常好出膜。轻全麦，只有30%的含量，非常适合刚刚想要开始尝试粗粮但是担心一下子大部分粗粮吃不惯的人。把糖油降得很低，不过这个面包让人难以置信的柔软。是回味微甜的主食面包，包三明治或者切片烤脆之后涂点果酱蜂蜜黄油都很香。是多次实验的成果，方子的配比和烤...
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全麦软吐司的做法和图解 好吃的全麦软吐司家常做法

  • 全麦软吐司

  • 全麦软吐司这个方子目前做过三四次了吧儿子喜欢吃近几周都有带回学校晚自习后补充一下能量最近每周回来问他要带哪种面包他都会回答“上次的吐司”其实他不知道里面还加了全麦😜哈哈…我是不会告诉他滴😄现在的学生也真的好辛苦尤其是9年级的学生中考在即为了能进入理想...
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超软的全麦吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的超软的全麦吐司面包做法

  • 超软的全麦吐司面包

  • 全麦吐司，麦香味浓郁，健康又好吃，肯定是减肥健身的首选产品。方子做出来的吐司是可以撕着来吃的，而且做法也超级简单的喔。配方用量需用450g吐司模具一个，可以盖盖子，可以不盖盖子。用料高筋面粉150g全麦粉100g细砂糖30g(喜欢甜的可以加糖15g)盐3g纯牛奶100g鸡蛋1个（中等个头）酵...
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超软全麦吐司(三个吐司模)的做法步骤及图解,美味正宗的超软全麦吐司(三个吐司模)做法

  • 超软全麦吐司(三个吐司模)

  • 这是三个450克吐司模的用量，正好40L的烤箱能一锅出。用料全麦面粉500克水370克(全麦面)高筋面粉500克水200克(高筋面)奶粉60克盐10克糖80克酵母12克椰子油60克超软全麦吐司(三个吐司模)的做法500克全麦面+370克水揉匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时24小时后拿出加入500高筋...
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超柔软红糖全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软红糖全麦吐司做法

  • 超柔软红糖全麦吐司

  • 用料全麦面粉（河套）85克水168克（参考用量）盐3克红糖25克黄油30克酵母3克高筋面粉（新良）210克超柔软红糖全麦吐司的做法第一，称出210克高筋粉+115克水，9克鲜酵母（燕子）或3克干酵母（安琪耐糖酵母）。第二，先用水把融化酵母，再将酵母水倒入面粉中开始和面。第三，面和好后放入冰箱冷藏14-24小...
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超软全麦北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软全麦北海道吐司做法

  • 超软全麦北海道吐司

  • 全麦面粉含丰富的维生素B1、B2丶B6，烟减酸（即维生素B3），钙、铁丶锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。因面粉中含有粉碎的麸皮，口感较一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁，对身体更健康。用料高筋粉200g全麦粉100g细砂糖30g（喜欢甜可加糖）盐2g奶粉15g鸡蛋30g酵母3g淡奶油80g...
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