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渭北的做法食谱

炝莲菜凉拌莲菜（渭北味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的炝莲菜凉拌莲菜（渭北味儿）做法

  • 炝莲菜凉拌莲菜（渭北味儿）

  • 老家不论红白喜事，开席凉菜，必有一道凉拌莲菜。爽口开胃，出门在外的游子甚是想念这个味道。这儿的凉菜用的陕西九孔莲，就是老家做八宝辣子的那种莲菜。用料藕节1糖克鸡精勺醋勺盐克油生姜花椒炝莲菜凉拌莲菜（渭北味儿）的做法九孔莲刮皮，切薄片，清水洗干净。敲黑板，一定要切薄，才好...
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孜然鸡蛋夹馍（高中记忆，渭北风味）的做法步骤及图解,美味正宗的孜然鸡蛋夹馍（高中记忆，渭北风味）做法

  • 孜然鸡蛋夹馍（高中记忆，渭北风味）

  • 十五年没吃到过这个味道，突然有天特别想吃，单位附近有个夜市路边摊，卖的同州月牙饼夹馍，味道跟这个一个套路，但是不够过瘾，毕竟商家舍不得放料。那天特别想吃的时候，就打算自己炮制下，突然就想起来高中的自己站在炉子旁，等着大叔开火，大火，菜抓一把，扔进锅里，刺啦一下，颠勺，再放料……然...
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陕西渭北蒲城-超赞清汤蒲城水盆羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的陕西渭北蒲城-超赞清汤蒲城水盆羊肉做法

  • 陕西渭北蒲城-超赞清汤蒲城水盆羊肉

  • 陕西渭南北部的水盆羊肉味道一绝，这个简单版本的羊肉虽然比不上真正的牛人，但是一般家庭很容易上手，味道也很棒！用料带骨头羊肉好几斤（能吃多少煮多少），重点是羊汤！小茴香一锅汤陪一把（这个比较多，可以去羊肉的膻味）花椒半把草果1颗八角4颗干姜1块桂皮1段葱白1段红枣3颗香叶3片红辣...
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蒲城烙烙馍（烧饼）（渭北）的做法步骤及图解,美味正宗的蒲城烙烙馍（烧饼）（渭北）做法

  • 蒲城烙烙馍（烧饼）（渭北）

  • 最永恒的传承是味道。吃不到家乡的味道，就学会做。这个馍有别于白吉饼，这个饼直接吃是很香的，有味道的。里面是加了碱的。用料面粉克酵母粉醪糟牛奶小茴香盐油蒲城烙烙馍（烧饼）（渭北）的做法像蒸馍那样发面。面粉，酵母粉，醪糟，牛奶，混合揉匀，面和软点，然后静置等待发起来。我一般头天晚...
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超接地气的渭北大烩菜的做法步骤及图解,美味正宗的超接地气的渭北大烩菜做法

  • 超接地气的渭北大烩菜

  • 范先生做菜给我吃系列，渭北长大的他说小时候冬天很冷，家里就经常煮一锅大烩菜，好吃还暖和，自工作后就很少回家，今天大降温，就自己做了起来，昨晚提前炸好了丸子和豆腐，买好备用蔬菜，就赶紧做起来吧（蔬菜喜好可根据自己喜欢的口味准备）用料五花肉200克肉丸子适量午餐肉一块粉条一把平...
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瞎北的做法和图解 好吃的瞎北家常做法

  • 瞎北

  • 每一次都会手忙脚乱，怎么回事呢？用料盐3克食用油适量麻油适量面粉适量姜1小个鸡蛋1+一个鸡蛋清花椒适量八角适量个大葱半个根葱适量生抽两勺老抽1勺蚝油1勺还有的食材我打在下面了干瞎北的做法准备面粉醒面粉花椒八角水用了蛋清调好了饺子馅葱切煮好了小贴士面粉配方一斤面...
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简单易学的正宗渭南包子做法美食做法

  • 正宗渭南包子做法

  • 老公是渭南人，公公婆婆做的包子特别好吃，去年疫情期间想吃包子，打电话咨询公公婆婆，可做出来的包子总觉得差点什么。这次公公婆婆亲自指导，我将全程记录下来，给想做包子的小朋友做个参考，自己日后也好再照此方法做包子。用料面粉4碗发酵粉5克（半袋）白糖1小勺胡萝卜1根豆腐1块猪肉1...
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简单易学的陕西渭南凉皮美食做法

  • 陕西渭南凉皮

  • 这种凉皮是渭南渭北地区特有的，非洗面凉皮用料清水适量面粉适量盐适量韭菜一撮植物油适量陕西渭南凉皮的做法取适量面粉，放入一小撮盐加入水进行搅拌，如果有面疙瘩，可以放置一会再搅拌一下，醒两个小时加入一点韭菜，拌匀，不喜欢韭菜的可以不加搅好的面糊锅里放点水，烧开后舀一勺面...
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北京小吃：老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃：老北京糊塌子做法

  • 北京小吃：老北京糊塌子

  • 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常常遭遇滑铁卢事件，这次还是尝试着炮制了一把，而且说真的...
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北京的做法和图解 好吃的北京家常做法

  • 北京

  • 用料盐克哭图看看北京的做法看看看看图...
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北北87的做法和图解 好吃的北北87家常做法

  • 北北87

  • 很下饭的一道菜，基本没什么过量油脂，因为放入酱油的原因盐必须要少放点，我最后勾了点玉米淀粉，效果不错，虽然没有咖喱但是跟米饭混合的味道依旧很棒用料牛肉土豆一个胡萝卜三根葱生姜蒜瓣三个八角一个红辣椒一个花椒料酒老抽生抽北北87的做法准备配料把配料先下油炒香放牛肉然...
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北非蛋的亲戚北非鸡的做法步骤及图解,美味正宗的北非蛋的亲戚北非鸡做法

  • 北非蛋的亲戚北非鸡

  • 一次买了三只童子鸡，清炖一只，葱油一只，这次想换个味道浓郁的吃。小孩想吃西红柿那就做西红柿炖鸡。做完味道和北非蛋好像，那就叫北非鸡？给北非蛋找个亲戚😜用料西红柿3个蒜4瓣童子鸡1只，300g姜末适量酱油1勺料酒2勺黑胡椒适量糖适量盐适量北非蛋的亲戚北非鸡的做法西红柿去皮...
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老北京奶酪，北食荟萃的做法步骤及图解,美味正宗的老北京奶酪，北食荟萃做法

  • 老北京奶酪，北食荟萃

  • 用料300克全脂牛奶120克酒酿，只取汁水松仁，烤熟的，适量，装饰用水500克老北京奶酪，北食荟萃的做法1将牛奶放入主锅，以5分/100℃/速度4加温，取出倒入大碗中，静置约10分钟待牛奶放凉后揭去奶皮。2将酒酿汁水和放凉去皮后的牛奶放入主锅，以5秒/速度3混合均匀，倒入6个舒芙蕾瓷碗(直径8cm...
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灵魂东北菜东北乱炖的做法步骤及图解,美味正宗的灵魂东北菜东北乱炖做法

  • 灵魂东北菜东北乱炖

  • 简单到不能再简单的一道菜，切切炒炒炖炖就能收获一锅意想不到的美味。朋友不爱吃茄子，不爱吃豆角，但却特别爱吃乱炖，这就是蔬菜烹饪到一起产生的神奇味道。东北乱炖的基础必备：土豆，茄子，豆角，辣椒，西红柿。还可以加五花肉，排骨，玉米，南瓜，所谓乱炖，就是乱七八糟的炖哈哈。至于青菜的比...
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台北•台北的做法和图解 好吃的台北•台北家常做法

  • 台北•台北

  • 在台北吃吃吃！用料台北台北•台北的做法记录在台北的吃吃吃！...
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简单易学的泾渭分明鸡汤面美食做法

  • 泾渭分明鸡汤面

  • 作为一名值完班后的医学狗，一醒来就到12点，就应该吃点，易消化的食物用料面条1份葱2根盐10克鸡半只淮山，北芪，党参，桂圆枸杞适量料酒1勺上海青4颗科罗娜1瓶青柠1个泾渭分明鸡汤面的做法烧水，先把药材之类煮入味，水开，下乌鸡肉，乌鸡从冰箱拿出来，料酒去腥，盛汤，重新烧水，水开，下面完成，摆盘...
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泾渭分明的午餐2020.11.08的做法步骤及图解,美味正宗的泾渭分明的午餐2020.11.08做法

  • 泾渭分明的午餐2020.11.08

  • 市场里卖成品菜价廉味美，只可惜油多糖多。因为加班不得不退而求其次，可我真不敢多吃，自己家里做的才安心。他们吃他们的，我吃我的用料鸡蛋菜花1盘茄子面筋一盒鸡胸鸡丝1盒海带菠菜1盒排骨炸鸡500克泾渭分明的午餐2020.11.08的做法鸡蛋炒双花凉拌菠菜拼酸辣海带虾排骨胖师傅炸...
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东北乱炖，北食荟萃的做法步骤及图解,美味正宗的东北乱炖，北食荟萃做法

  • 东北乱炖，北食荟萃

  • 用料10克姜，切片50克大葱，切段1茶匙花椒1个八角500克猪肋排，切大块，氽水沥干2汤匙豆酱30克生抽900克水150克玉米，切块150克油豆角，切段150克茄子，切块1/2茶匙白胡椒粉油10克东北乱炖，北食荟萃的做法1将油、姜、大葱、花椒和八角放入主锅，以3分/120°℃/速度1爆香。2加入猪肋排、豆...
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北京人的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京炸酱面做法

  • 北京人的老北京炸酱面

  • 作为一个北京人，炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识，如果遇到其他地方的朋友问，哪的炸酱面好吃，肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面，就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克水150克去皮五花肉2斤小葱4-5根糖1勺酱油50克北京人的...
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苜蓿沫糊（陕西渭南农家饭）的做法步骤及图解,美味正宗的苜蓿沫糊（陕西渭南农家饭）做法

  • 苜蓿沫糊（陕西渭南农家饭）

  • 陕西渭南一带农村一日两顿正餐，早饭十点十一点，稀饭，馒头或包子，几个菜，必有各种辣子菜一盘，凉拌野菜一盘，不油腻…苜蓿沫糊养胃营养用料面粉苜蓿苜蓿沫糊（陕西渭南农家饭）的做法锅中烧水，水多饭就多，水少饭就少，苜蓿沫糊要稀一点，因为苜蓿不好煮取适量面粉，打成面糊，锅中糊倒入，用筷子迅...
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东北菜的详细做法大全,简单又营养的东北菜做法

  • 东北菜

  • 这道菜是我小时候最喜欢的，现在菜馆很少有了，你知道叫什么名字吗？用料淀粉2勺鸡蛋2个豆沙50克东北菜的做法雪衣豆沙...
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自制东北拉皮（北方凉粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制东北拉皮（北方凉粉）做法

  • 自制东北拉皮（北方凉粉）

  • 凉皮自己做非常简单。有几个小窍门，一是淀粉尽可能选用绿豆淀粉，二是淀粉和水的比例为1:7，三是熬成糊状立马出锅放入冰箱冷藏室成型。用料绿豆淀粉50克水350克黄瓜1根蒜4瓣生抽酱油1勺盐10克白糖10克生抽1勺自制东北拉皮（北方凉粉）的做法准备50克绿豆淀粉，350克纯净水。注意比...
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「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法

  • 【老北京土菜】北京辣菜

  • 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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捞汁北极贝~浇汁北极贝~凉拌北极贝~北极贝刺身！的做法步骤及图解,美味正宗的捞汁北极贝~浇汁北极贝~凉拌北极贝~北极贝刺身！做法

  • 捞汁北极贝~浇汁北极贝~凉拌北极贝~北极贝刺身！

  • 用料北极贝木耳葱生抽糖香醋芥末麻油捞汁北极贝~浇汁北极贝~凉拌北极贝~北极贝刺身！的做法北极贝从腹部横切成两片。木耳泡发洗净去蒂，在沸水中焯半分钟。捞起来过冷水，沥干备用。生抽、糖、香醋、芥末和麻油调成一碗酱汁。木耳和北极贝摆盘（木耳在中间），淋上酱汁，撒葱丝。...
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东北菜-东北大拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的东北菜-东北大拌菜做法

  • 东北菜-东北大拌菜

  • 身为纯纯的东北人大拌菜和蘸酱菜绝对是我的最爱，从小吃到大😂妈妈说过，愿意吃就的会做！对对！也可以叫做家常凉菜。有些南方地区不能吃生的蔬菜，所以不是很理解我们东北，哈哈哈我们这可以吃而且还很好吃，怀孕期间营养师说，东北最适合孕妇吃的两个菜，就是大拌菜和五谷丰登大乱炖，品种...
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