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双黄低糖白莲蓉的做法食谱

简单易学的双黄低糖白莲蓉美食做法

  • 双黄低糖白莲蓉

  • 记录商用配方！用料饼皮是一个180克的量转化糖浆13克花生油5.1克碱水0.23克低筋面粉17克吉士粉2.8克馅:一个180克月饼馅的量低糖白莲蓉110克咸蛋黄2个（35克一个）刷表面:蛋黄1个盐少许双黄低糖白莲蓉的做法转化糖浆手抽打发分次加入花生油，每次加入时要糖浆吸收才能加入下一次，...
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简单易学的莲蓉双黄月饼美食做法

  • 莲蓉双黄月饼

  • 小时候，中秋节最大的幸福就是可以吃甜甜的月饼和拿着灯笼去街上逛。中秋节前家里都会有一堆人家送的月饼，各种冰皮和水果味，但我却只钟情于最传统的双黄白莲蓉月饼。用料枧水10克中筋面粉460克转化糖浆326克花生油70克咸蛋黄28个蛋黄2个白莲蓉2000克高度白酒小小碗莲蓉双黄...
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广式双黄白莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式双黄白莲蓉月饼做法

  • 广式双黄白莲蓉月饼

  • 我最喜欢的月饼，最经典的口味，双黄白莲蓉，百吃不腻，中秋节过了，外面也买不到广州酒家的双黄白莲蓉月饼了，想吃只能自己动手做了，莲蓉馅用的是广州酒家的，很好吃，有点甜，不喜欢太甜的可以选择低糖的纯白莲蓉，蛋黄是用的溢留香的生咸蛋自己敲的，口感很好，以前买过真空包装的蛋黄，很难吃，硬...
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低糖白莲蓉（月饼专用馅料）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖白莲蓉（月饼专用馅料）做法

  • 低糖白莲蓉（月饼专用馅料）

  • 用料建莲300g玉米油150克糖粉150克麦芽糖30克水适量低糖白莲蓉（月饼专用馅料）的做法莲子冲洗干净，水没过莲子，浸泡4个小时或4小时以上。泡好的莲子掰开，取出莲心，莲心清凉味苦。不取出影响成品。再次清洗干净，加入比没过莲子高一些的水量，放入电饭煲，我开的是煮豆子的功能，这个大家...
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广式蛋黄莲蓉月饼----低糖版的做法步骤及图解,美味正宗的广式蛋黄莲蓉月饼----低糖版做法

  • 广式蛋黄莲蓉月饼----低糖版

  • 再次来到下厨房，带了几个月饼，露个脸!我怕胖，理所当然也怕高糖份，这次选了顺南的低糖白莲蓉馅，果然没有市售的那么甜。个人认为没有广式月饼等于没过中秋，动动手自己做起来，市场已经卖到三四百大洋一盒的月饼，我们花几十元成本就做到了，还保证了质量。因为很难拿捏油、糖、原料的...
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木糖醇白莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的木糖醇白莲蓉蛋黄月饼做法

  • 木糖醇白莲蓉蛋黄月饼

  • 用料月饼皮529克处理过的咸蛋黄23个自制木糖醇白莲蓉适量面粉（手粉）适量蛋黄模具50克1套蛋液适量木糖醇白莲蓉蛋黄月饼的做法先前做好的月饼皮，用保鲜膜盖好。月饼皮制做可进入菜单找到。自制木糖醇白莲蓉适量，这个也是之前做好的，可以进入菜单查找，这里就不写了。处理过的咸蛋...
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最成功易做的低糖白莲蓉蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的最成功易做的低糖白莲蓉蛋黄酥做法

  • 最成功易做的低糖白莲蓉蛋黄酥

  • 中秋用剩的白莲蓉和咸蛋黄，迷上了做蛋黄酥！不得不说蛋黄酥是在月饼的基础上进行的改造太完美了！莲蓉用的是顺南的低糖白莲蓉，咸蛋黄是市场新鲜买回来的，自己敲的！猪油也是自己炸的，做出来的皮特别香！配方是16个的量！用料油皮：中筋面粉150G猪油53G自熬糖浆20G水60G油酥：低筋面粉120G...
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低糖白莲蓉的做法和图解 好吃的低糖白莲蓉家常做法

  • 低糖白莲蓉

  • 250克的莲子做好有780克白莲蓉用料莲子250克花生油140克糖100克低糖白莲蓉的做法把莲子隔夜泡好，然后剥开莲心加水没过莲子，煮到用手轻轻一捏就碎的程度（我是因为不想看火，所以我用炖盅多三个钟左右）煮到这种程度把莲子和莲子水分离，莲子水留着备用把莲子放进绞肉机搅拌搅拌不...
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详解超赞的一口蛋黄低糖莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的详解超赞的一口蛋黄低糖莲蓉月饼做法

  • 详解超赞的一口蛋黄低糖莲蓉月饼

  • 经验之谈！超简单超好吃的月饼做法！爱吃蛋黄月饼的福利！满嘴只有香香的蛋黄味用料普通面粉300g雀巢转化糖浆200g见水5g莲蓉一个月饼15g蛋黄一个约15g详解超赞的一口蛋黄低糖莲蓉月饼的做法中式糕点不要太讲究，不用过筛，全部都下搅一起！花生油没有就用其他油代替搅啊搅啊揉啊揉啊...
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简单易学的低糖莲蓉蛋黄月饼美食做法

  • 低糖莲蓉蛋黄月饼

  • 蛋黄莲蓉月饼是广式经典。用料月饼皮转化糖浆110克枧水4克花生油30克中筋粉160克月饼馅低糖白莲蓉馅400克左右咸蛋黄20个玉米油适量蛋黄水（刷月饼）1个蛋黄加10克水低糖莲蓉蛋黄月饼的做法转化糖浆、枧水、花生油乳化融合均匀。加入低筋粉上下翻拌均匀，没有干面粉，常温静置2小...
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纯正广式月饼从自制低糖低油白莲蓉开始的做法步骤及图解,美味正宗的纯正广式月饼从自制低糖低油白莲蓉开始做法

  • 纯正广式月饼从自制低糖低油白莲蓉开始

  • 预热中秋自制月饼怎么少得了白莲蓉！【自己做的莲蓉馅，最大的特点是莲香味浓郁，甜而不腻，清爽不粘牙，连我家不爱吃市售月饼的俩爷儿们都觉得自己做的好吃】所以，不要有成见，不要以为广式月饼甜腻不好吃，那是因为你没吃到自己做的。广式月饼最经典的当属蛋黄白莲蓉，周末微博微信晒了...
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白莲蓉糖果的做法和图解 好吃的白莲蓉糖果家常做法

  • 白莲蓉糖果

  • 用料月饼里的白莲蓉（没有自做）按自己分量瓜子几个葡萄干几个觉得可以当馅的都可以几个白莲蓉糖果的做法把月饼中的莲蓉取取出，揉成团加馅后包起来，形状自定放入冰箱，冰一小时以上即可小贴士什么馅都可以...
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咸蛋黄双倍牛肉蛋白棒(低糖)的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄双倍牛肉蛋白棒(低糖)做法

  • 咸蛋黄双倍牛肉蛋白棒(低糖)

  • 咸蛋黄+牛肉松+牛肉干。如果切6条，那么每条75大卡，提供6.96克蛋白质。成品总热量451大卡，其中:蛋白质34.8克，脂肪21.2克，碳水化合物46.2克。(碳水化合物中有40.5克是来自棉花糖的多元醇)用料椰子油10克咸鸭蛋黄1个(16克)无糖棉花糖50克乳清蛋白粉25克牛肉干14克无糖无粉牛肉松...
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绣球酥（低糖莲蓉）的做法步骤及图解,美味正宗的绣球酥（低糖莲蓉）做法

  • 绣球酥（低糖莲蓉）

  • 用料油皮部分中筋粉115克猪油40克清水45克糖份23克油酥部分低筋粉90克猪油45克宇治抺茶粉4克紫薯粉4克馅料部分白莲蓉240克蛋黄12个绣球酥（低糖莲蓉）的做法将油皮部分所有材料混合静止10分钟手揉至出膜盖上保鲜膜醒发30分钟把油酥部分混合均匀后分成两等份，分别加入抹茶粉和...
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广式月饼~150克蛋黄白莲蓉/170克双黄的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼~150克蛋黄白莲蓉/170克双黄做法

  • 广式月饼~150克蛋黄白莲蓉/170克双黄

  • 配方按泳歌的方子，馅是广州酒家利口福的。生咸蛋黄不用先烤，直接包，成品蛋黄才不会太干，有流油效果。包50克的费时，包100克的嫌月饼太扁了偏小。干脆用125克模具，包了150克的单黄，和加厚版的170克双黄月饼。最好买150克或更大的压花模具做双黄的，双黄月饼至少要做到170克，不然很难...
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白莲蓉的做法和图解 好吃的白莲蓉家常做法

  • 白莲蓉

  • 用料白莲子250克（干）白砂糖130克葵花子油150克水饴70克白莲蓉的做法干莲子泡水3-4小时浸发，加水煮软烂，约1小时(没有用高压锅)．连同煮莲子的水（少量)放破壁机打成莲子蓉莲蓉放不粘锅小火慢炒，油分4-5次放入，每次都必须将油全部吸收再放下一次，砂糖分3-4次放入，也是每次都必须全部吸...
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简单易学的双黄莲蓉月饼美食做法

  • 双黄莲蓉月饼

  • 这几天又是做蛋糕，又是做月饼，酥饼的，生活充实得很，忙得晕头转向的，连女儿小不点都抱怨很久没去公园玩了，其实也就几天没去而已，所以今天LG休息，赶快叫他带女儿出去转了一圈。月饼的方子来自毛毛妈的，我略有改动。糖浆是买现成的，我这没有毛毛妈用的那牌子，就买了其他的，我去年买的是...
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广式莲蓉蛋黄月饼（低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄月饼（低糖）做法

  • 广式莲蓉蛋黄月饼（低糖）

  • 感觉莲蓉蛋黄口味的月饼就是该做成清甜的过多的糖份让月饼甜腻难以下口也无法凸显蛋黄的的咸香其实市售的低糖莲蓉还是很不错的自己炒制莲蓉的话在干湿程度上很难控制。湿度大了月饼容易塌陷开裂，湿度不够月饼馅就会过于干硬。很多方子饼皮用的都是花生油。我做了一次觉得...
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新手双黄白莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手双黄白莲蓉月饼做法

  • 新手双黄白莲蓉月饼

  • 吃月饼的时候最喜欢的就是里面的蛋黄，自己动手必须是双黄的！仅以此记录自己的菜谱，懒人做法，未必适合多数人。不喜欢买现成的馅，自己做的没太多添加剂。用料莲蓉部分麦芽糖大约150克油大约200克白砂糖大约100克莲子250克月饼部分枧水3.5克中筋面粉200克转化糖浆150克咸蛋黄20...
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简单易学的低糖低油莲蓉馅美食做法

  • 低糖低油莲蓉馅

  • 用料莲子300克白砂糖100克油60克低糖低油莲蓉馅的做法莲子泡发六小时，然后搓洗掉莲子底下的一圈皮掰成两辩，除去莲子芯压力锅煮25分钟，用漏勺捞出过篩分次加入糖油炒制炒到厚重不沾铲子为止小贴士建议做酥皮或发面类食物，做月饼有可能有裂纹，不过冷了以后裂纹大部分会收缩，可以...
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广式双黄白莲蓉月饼🥮——切开有对称的双蛋黄好吃的烹饪方法 广式双黄白莲蓉月饼🥮——切开有对称的双蛋黄的地道做法和步骤

  • 广式双黄白莲蓉月饼🥮——切开有对称的双蛋黄

  • 由于我拖延症的原因~所以双黄月饼菜谱只能在中秋后发了，但没关系嘛，我们下一年还可以用🌚🌚♥今天分享的重点是怎么包裹切开平整均匀对称的双蛋黄，主要手法在于馅料包裹蛋黄的技巧，以及包饼皮的技巧。重点描述会文本说明，记得认真阅读步骤哦。♥配方展示2个180克大月饼的量，皮...
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低糖蛋黄白莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的低糖蛋黄白莲蓉月饼做法

  • 低糖蛋黄白莲蓉月饼

  • 月饼，小时候很不喜欢吃，原来因为不是自己做，为了“低糖”二字，迷你月饼自己做过一次就爱上了，你们也动手试试吧！相信你也会爱上的……用料白莲蓉馅：白莲子（干货）300克砂糖125克花生油60克猪油20克麦芽糖30克月饼皮：玉米油50克碱水6克转化糖浆210克中筋面粉300克其余材料：咸蛋14个高...
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我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼做法

  • 我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼

  • 美女厨房中秋节策划佳节必吃的美味月饼！用料低筋粉115克吉士粉5克月饼糖浆8克枧水2克花生油27克白莲蓉3个生咸蛋黄6个低筋面粉适量鸡蛋1个我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼的做法将所有材料准备好放到一起，方便使用先将低筋粉和吉士粉混合在一起，放在桌上开窝将月饼...
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自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）做法

  • 自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）

  • 用料无芯莲子500g白糖200g玉米油240g自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）的做法虽然买的无芯莲子，但是还是有很多带芯的没有被筛选出来一颗一颗的检查全部检查完才能开始准备自制莲蓉馅儿莲子筛浸泡2小时，中火熬一小时左右，用手可以轻轻捏碎待凉加水后入破壁机打至细腻，水量我是边加边...
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广式低糖莲蓉蛋黄月饼（抹茶、麦苗、玫瑰味）的做法步骤及图解,美味正宗的广式低糖莲蓉蛋黄月饼（抹茶、麦苗、玫瑰味）做法

  • 广式低糖莲蓉蛋黄月饼（抹茶、麦苗、玫瑰味）

  • 用料中筋面粉（饼皮）230克转化糖浆（饼皮）160克枧水（饼皮）4.6克玉米油（饼皮）57克咸蛋黄（馅）20个低糖白莲蓉（馅）750克抹茶粉、麦苗粉、玫瑰花瓣酱（馅，可以不加）每种6～10克奶粉一勺中筋面粉（防粘粉）若干以上是30个月饼的量（50克模具）广式低糖莲蓉蛋黄月饼（抹茶、麦苗、玫瑰味）的做法以上配方是30个...
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