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苏式月饼琴姐的做法食谱

立夏饼，苏式月饼（琴姐）好吃的烹饪方法 立夏饼，苏式月饼（琴姐）的地道做法和步骤

  • 立夏饼，苏式月饼（琴姐）

  • 每年5月5日或6日是农历的立夏，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”此时，太阳到达黄经45°。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子，是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。我们这里的习俗是吃立夏饭，嫩蚕豆，立夏蛋，当然还有最重要的立...
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苏式月饼/苏式豆沙的做法步骤及图解,美味正宗的苏式月饼/苏式豆沙做法

  • 苏式月饼/苏式豆沙

  • 用料水油部分面粉140克猪油50克细砂糖5克热水70克油酥部分低筋面粉100克猪油50克内陷部分豆沙270克苏式月饼/苏式豆沙的做法面粉中加入猪油和细砂糖倒入热水（往猪油上倒）用硅胶刮刀或，搅拌至絮状。然后揉成光滑的面团，即水油皮，然后用保鲜膜包起来。低筋面粉中加入猪油揉成光...
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豆花（琴姐）的详细做法大全,简单又营养的豆花（琴姐）做法

  • 豆花（琴姐）

  • 小姐妹帮我搬来了石磨，说石磨和我最配😂️😂️好吧，那今天开磨，做豆花吃，去年老爸种的黄豆还有些，一起来做做吧🤗️🤗️里面用到万能的红油辣子可以参考👉️👉️👉️想要做豆腐的可以参考👉️👉️👉️用料干黄豆500克点浆的混合物👇️👇️白醋100克水500克豆花汁👇️👇️👇️👇️👇️生抽适量花生碎适量虾米适量...
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苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼的做法步骤及图解,美味正宗的苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼做法

  • 苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼

  • 这段时间有点忙，今年中秋就不打算再怎么做月饼了，但还是经不住玫瑰馅的诱惑，做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼，外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别，关键在内馅，用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰，糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢，烤好后，掰开一个，有浓浓的花香味道。网上查了一下，苏式玫瑰月饼...
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苏式肉月饼的做法和图解 好吃的苏式肉月饼家常做法

  • 苏式肉月饼

  • 一次去苏州吃到长发月饼后惊为天人，感觉超好吃啊～一直想做都没行动，临时打算包饺子的，索性多整点肉馅，试试水。首次尝试纯属为了便于后期再做，给自己留个笔记。对于其他人估计没什么参考价值。参考:Tracy易彩的方子用料肉月饼总数12个油皮中粉160克糖8克盐5克水适量猪油45克油...
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烤虾（琴姐）的详细做法大全,简单又营养的烤虾（琴姐）做法

  • 烤虾（琴姐）

  • 简单也能做美食😍这个烤虾可以当菜，当零食也是极好极好的用料虾1000克盐适量料酒适量大葱一小段烤虾（琴姐）的做法自己做美食就是好，不用担心食材是否新鲜，看吧，活蹦乱跳的明虾，把虾须剪喽放入葱段，生姜，料酒，盐别少太久，虾烧烂了不好看，我是把水烧开虾变色就行，反正还要烤呢，烧好不要捞...
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苏式椒盐月饼的详细做法大全,简单又营养的苏式椒盐月饼做法

  • 苏式椒盐月饼

  • 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：12个用料熟黑芝麻90g糖粉70g黄油110g南瓜籽20g熟核桃仁20g葡萄干30g低筋面粉110g椒盐5g原味手抓饼4张鸡蛋黄0.5个黑芝麻适量苏式椒盐月饼的做法炒锅不放油，放入低筋面粉，一边加热一边翻炒，炒到面粉有香味，颜色有点发黄，离火备用。熟黑芝麻放...
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酥皮月饼（苏式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮月饼（苏式月饼）做法

  • 酥皮月饼（苏式月饼）

  • 酥皮月饼的皮也是可以用来做蛋黄酥的，还可以包肉松馅，豆沙馅，枣泥馅都没问题，想要颜色金黄，可以出炉后刷蛋液，撒芝麻，再烤五分钟左右就可以了，详细点的话可以点开这个链接进去看看突然发现人家盖了红色印章的好漂亮(｡･ω･｡)ﾉ♡不过我没有诶😂开始吧～用料油皮👉👉👉👉👉：材料如下👇中筋面...
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苏式月饼皮的做法和图解 好吃的苏式月饼皮家常做法

  • 苏式月饼皮

  • 用料油75g棉糖60g热水125g面粉300g油酥：面粉200g油400g苏式月饼皮的做法热水加糖化开加油拌匀加面打出筋醒发30分钟皮100g加70g油酥，丹麦皮一样赶开包馅温度210/16020分钟...
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辣条（琴姐）的详细做法大全,简单又营养的辣条（琴姐）做法

  • 辣条（琴姐）

  • 上学的时候每次接小吃货，学校门口好多小朋友挤在小店里，人手一包辣条，吃的可欢。外面的辣条光看看配料表都觉的恐怖，我家小吃货偷偷去买过一次，回来告诉我说，吃的时候就是辣，吃完后嘴巴特别难受，腻的张不开嘴，嘴巴还发苦。听她一说完，头皮都发麻，我还是辛苦一点自己给她做吧，可以用面...
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苏式素月饼的做法和图解 好吃的苏式素月饼家常做法

  • 苏式素月饼

  • 素食主义者的烘培梦——素月饼用料普通面粉500克开水175克油120克素黄油90g糖45克素蛋黄莲蓉馅提前制备素肉馅提前制备豆沙馅提前制备腐乳少量芝麻少量苏式素月饼的做法制作水面：将面粉300g、油120g、开水175g、糖45g混匀分成若干小块制作油面：将面粉200g、油（或黄油）90g混匀...
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紫苏包肉（琴姐）好吃的烹饪方法 紫苏包肉（琴姐）的地道做法和步骤

  • 紫苏包肉（琴姐）

  • 夏天我的院子也不爱整理，杂草丛生，啥东西都有😂️😂️，有些还是宝贝，比如姑娘果，紫苏…………我都不知道哪来的，今天因为台风影响可凉快了，就想着弄点啥吃吃，吃货就是这个样纸，整天想着吃，正巧小吃货说好久没烧烤了，好吧，就做个我小时候经常吃的――紫苏包肉，紫苏是可以入药的植物，挺香哒，功...
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苏式月饼的做法和图解 好吃的苏式月饼家常做法

  • 苏式月饼

  • 快到中秋了，尝试做了一次苏式月饼，没想到味道超级好！比外面买的好吃多了，原料也放心。用料水皮：面粉150克猪油50克水70克糖15克油皮：中筋面粉120克猪油60克肉芯：9分瘦250克葱：20克姜13克盐0.5克糖8克白胡椒粉1克鸡精2克生抽13克老抽10克蚝油15克玉米油25克苏式月饼的做法左水皮，右...
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中国式饭团（琴姐）的做法步骤及图解,美味正宗的中国式饭团（琴姐）做法

  • 中国式饭团（琴姐）

  • 小时候老妈给一块钱，我和妹妹一人一个糯米饭团，两碗豆浆吃的可饱了，馅也足足的，现在几块钱一个饭团还不好吃，没了以前那个味道，饭不瓷实，烂渣渣的，不知道是我们的最养叼了，还是商贩偷工减料了，算了与其追究问题，还是在家做吧，正好昨天做了油条还有剩的，还有做好的鸡肉松😍😍油条可参考...
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薯片（琴姐）的详细做法大全,简单又营养的薯片（琴姐）做法

  • 薯片（琴姐）

  • 上次和老爸挖的土豆，洗了一部分的土豆淀粉，还有些丢在车库里，都开始烂了，心疼啊，赶紧趁着天气好，晒成土豆片，留着慢慢吃，这个薯片很好吃哦，关键是简单，没辣么复杂的工艺，想吃抓一把炸一下，撒上椒盐，辣椒粉就能享受到美味，放心薯片自己做🤗️🤗️一起来做做吧👇️👇️用料土豆薯片（琴姐）的做法土豆...
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苏式月饼🥮的做法和图解 好吃的苏式月饼🥮家常做法

  • 苏式月饼🥮

  • 广式月饼对我来说已经是轻车熟路了，那么我就开始造作苏式月饼了，其实主要的原因是没有转化糖浆了，所以哈哈，这个方子我是参考了很多人总结出来的，做过几次，成功率是百分之百的，而且没有任何的难度，简单易上手哦，而且我做的猪肉馅的，做好就被儿子一口气吃了4个，所以要不要学，大家可以...
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月季花茶（琴姐）好吃的烹饪方法 月季花茶（琴姐）的地道做法和步骤

  • 月季花茶（琴姐）

  • 月季花茶，女人常喝能拥有与粉红月季花一样的好脸色，月季花茶的功效与作用一起带你看看。1、祛瘀、行气、止痛作用明显，故常被用于治疗月经不调、痛经等病症。身体好，脸色就好哦！2、改善妇女出现闭经或月经稀薄、色淡而量少、小腹痛，兼有精神不畅和大便燥结等，或在月经期出现上述...
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「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼

  • 【苏式鲜肉月饼】&【酥皮鲜肉榨菜月饼】8个量

  • 特别爱吃中式酥饼。各种酥饼配咖啡或茶...享受一个宁静的清晨或者悠闲的周末的下午！不要太惬意...用料油皮：中粉75克白糖10克猪油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克猪油37克馅料：三七肥瘦猪肉160克榨菜40克大葱1小段白胡椒粉小半勺香油1勺酱油1勺【苏式鲜肉月饼】&【酥皮...
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绿豆沙月饼---苏式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆沙月饼---苏式月饼做法

  • 绿豆沙月饼---苏式月饼

  • 自制的豆蓉馅儿真的好好吃，老人家吃，少放糖和油，不很甜也不油腻，我都忍不住吃好多。啊，真哒好好吃啊啊啊！！！每吃一口，沙沙滑滑的口感，好美妙........前几年做过冰皮和普通的那种中式月饼，这次就做个苏式月饼，用了君之的方（感谢靠谱的方）。用料水油皮普通面粉300克，猪油120克，细砂糖50克，水...
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鲜肉月饼（苏式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（苏式月饼）做法

  • 鲜肉月饼（苏式月饼）

  • 我试过鲜肉月饼中，比较满意的方子，记录一下。用料馅料：猪肉糜（前腿肉最佳）200克淀粉（红薯粉/土豆粉都可）5克水（勾芡用）8克涪陵榨菜60-70g姜10g葱花20g料酒5g黑胡椒2g盐1g糖3g生抽5g熟白芝麻5g水油皮：中筋面粉120g糖粉10g猪油40g水50g油酥低筋面粉90g猪油45g鲜肉月饼（苏式月饼）的做法1...
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苏式鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的苏式鲜肉月饼做法

  • 苏式鲜肉月饼

  • 上海一年365天都在排队的鲜肉月饼，到底怎么做呀？带着好奇心来和我一起做吧！用料水油面准备中筋面粉110克猪油15克花生油15克麦芽糖4克80度热水55克干油酥准备低筋面粉60克猪油30克肉馅准备夹心猪肉糜250克食盐4克老抽8克生抽10克白胡椒粉1克糖5克葱姜水20克白酒3克芝麻油5克...
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麻食（琴姐）的详细做法大全,简单又营养的麻食（琴姐）做法

  • 麻食（琴姐）

  • 现在很多人喜欢上了速食，快餐，家里没有一丁点烟火气，总说“忙，没空做饭”，再忙也得对得起自己的胃哦😊，身体健康才是重要的，其它都是小事🤗️，做点简单的面食…………麻食，馄饨，再熬一锅高汤，这个冬天不再冷😊️😊️暖心暖胃馄饨皮的做法👉️👉️用料面粉300克水适量盐2克麻食（琴姐）的做法冬天记...
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苏式抹茶月饼的详细做法大全,简单又营养的苏式抹茶月饼做法

  • 苏式抹茶月饼

  • 作为上海人，中秋节我还是喜欢酥到掉渣的苏式月饼，抹茶粉入皮，包上抹茶酱，红薯、紫薯，不油不腻超级好吃哦用料油皮：中筋面粉93克抹茶粉7克水40克黄油40克糖15克油酥：低筋面粉65克黄油40克抹茶粉5g馅料：抹茶酱适量红薯泥适量苏式抹茶月饼的做法油皮：面粉➕抹茶粉过筛两次，加入糖、黄...
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自制韩式辣酱（琴姐）的做法步骤及图解,美味正宗的自制韩式辣酱（琴姐）做法

  • 自制韩式辣酱（琴姐）

  • 自己种的大蒜丰收了😊正好做的辣椒酱也吃完了😁，准备做两种酱，一种韩式辣酱，还有种就是辣椒蒜泥酱，别急别急我都会写成菜谱的哦，今天就先完成韩式辣酱吧，因为孩子想吃韩式炸鸡了，这个酱确实好吃，拌饭，年糕，部队锅…………都会用到，一起来做做吧😄用料蒜泥适量辣酱一瓶糖适量番茄酱适...
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简单易学的豆沙广月（琴姐）美食做法

  • 豆沙广月（琴姐）

  • 月饼节快到了，都忙着做月饼😂😂这几天微信也被微爆了，各种问题都出来了，总结一下几个主要的👇👇👇👇👇1：塌陷，鼓腰，馅料太湿，油量，水份控制不好，新手建议买馅料来做2：饼皮开裂，馅料太干或者饼皮没完全醒发3：纹路不清晰，蛋液刷的太厚4：饼皮，馅料比例按50克模具来算，15克饼皮，35克馅料是最完...
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