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老方的做法食谱

老方牛肉面的做法和图解 好吃的老方牛肉面家常做法

  • 老方牛肉面

  • 现在上海有很多台湾牛肉面，良莠不齐，我觉得牛肉面最要紧的是用好的牛肉，多放肉少放水，这样才能炖出好的汤底，面才会好吃，一定要以本伤人。牛肋条1kg，（你可以选牛腩等部位，分量不要太少，汤会不够浓）牛骨200g，大洋葱1个，番茄2个，芹菜一小把，苹果一个，大葱20g，姜20g，甜面酱30g，豆瓣酱30g，冰糖20g...
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《懒人厨房》老方老款老式面包的做法步骤及图解,美味正宗的《懒人厨房》老方老款老式面包做法

  • 《懒人厨房》老方老款老式面包

  • 爱面包的烘焙人没做过老面包，这说不过去。从自由老师原方那里引申过来，根据我选用的模具及制作数量，微改了自由姐的原方，另按原料筋度和口味略调减了油/糖/低粉比例。做出的成品可以用满意二字来形容，分享在这里，欢迎一起玩起来共享这份开心。同时隔空感谢自由老师！期待大家能做...
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秘制老方羊排（羊蝎子）火锅的做法步骤及图解,美味正宗的秘制老方羊排（羊蝎子）火锅做法

  • 秘制老方羊排（羊蝎子）火锅

  • 冬季来了，又到了吃羊蝎子的季节，给大家分享一个好的食谱～用料羊排（羊蝎子）姜、葱（姜切片、葱切段）  桂皮、香叶、陈皮、肉蔻、辣椒、料酒        红枣、枸杞、小茴香、白胡椒、花椒、八角、麻椒六月香或者海天黄豆酱、甜面酱、冰糖、白糖、红糖（不喜欢甜味可不加）秘制老...
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超好吃老方卤味茄子的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃老方卤味茄子做法

  • 超好吃老方卤味茄子

  • 发愁晚上吃什么，同事告诉我的方子，是她婆婆的姥姥的婆婆传下来的😁😁😁，回来试了下，没拍太多照片，但是很简单，超好吃，我家某人从来不爱吃炖茄子这次竟然一个人吃了多半盘😬，我这个是削皮了，后来请同事点评，她说下回别削皮，更好吃😋用料茄子1个芥菜疙瘩(咸菜)大概8片(大概5厘米见方吧...
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经典祖传老方卤肉熟食的做法步骤及图解,美味正宗的经典祖传老方卤肉熟食做法

  • 经典祖传老方卤肉熟食

  • 姥姥的老汤卤肉非常好吃，祖传秘方分享给大家哦！以下的瓶盖是水溶c100的瓶盖。用料花椒一瓶盖八角8-9个陈皮5块草果2颗川沙仁2颗香叶8片白蔻6颗白芷3片良姜一块白胡椒5-6颗盐尝一下汤比菜汤咸即可糖一瓶盖生姜5mm厚片三片用刀拍一下*牛肉需要加丁香5-10粒按照肉的多少增减*...
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《奇效良方》容颜不老方的做法步骤及图解,美味正宗的《奇效良方》容颜不老方做法

  • 《奇效良方》容颜不老方

  • [来源]明·《奇效良方》。方中生姜健脾胃，散风寒，前人有延年须“不撤姜食”的说法；大枣能益气血，补脾胃，医书中有“久服不饥仙”的记载，为果中仙品，维生素含量为百果之冠，近代有“活维生素丸”的称谓，民间有“日食三枣，肥健不老”的谚语。用料生姜500g大枣250g白盐100g甘草150g丁香...
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「酸梅汤」据说杭州中医馆的老方？的做法步骤及图解,美味正宗的「酸梅汤」据说杭州中医馆的老方？做法

  • 【酸梅汤】据说杭州中医馆的老方？

  • 用料乌梅10颗山楂150克甘草5克冰糖适量水2L洛神花6朵【酸梅汤】据说杭州中医馆的老方？的做法用凉水浸泡材料1小时，大火煮开转小火1小时，即可「图片来自网络」...
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Tiramisu——居然老师方子的做法步骤及图解,美味正宗的Tiramisu——居然老师方子做法

  • Tiramisu——居然老师方子

  • 6月29日下午，“华帝滋味”美食课堂广州站（珠江新城专场）活动在Mezomdcafé咖啡厅举行。正如亿万球迷对世界杯的狂热一样，吃货们对美食的热爱也不容小视。活动当天，美食课堂人气爆满，共吸引了70余美食爱好者参与。在居然老师的细心指导下，一件件精致的提拉米苏完美亮相，众人在醉人...
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纯正老母鸡汤 滋补 老秘方的做法步骤及图解,美味正宗的纯正老母鸡汤 滋补 老秘方做法

  • 纯正老母鸡汤 滋补 老秘方

  • 因为平时照顾俩娃，近期俩宝连续发烧，突然发觉自己有些吃不消了，月子的时候又不听老人们劝，白天就没在床上躺着过，现在经常腰疼，想当年咱们还是姑娘的时候，哪里知道什么是腰疼，女人啊，就是累的！加之大姨妈刚过，觉得有些虚弱，近期老公在外面忙忙忙碌碌也特别累，所以决定补一补！是药三分毒...
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炒方便面|老北京方便面的做法步骤及图解,美味正宗的炒方便面|老北京方便面做法

  • 炒方便面|老北京方便面

  • 我这个量配料是两人份的一个人吃酌减，人多看着加量用的方便面是北京方便面，一块钱一包那种没有放老抽所以颜色比较浅，我个人不爱吃老抽用料鸡蛋1个胡萝卜一小段方便面3包火腿肠2根青菜两颗洋葱小半个生抽2勺蚝油大半勺糖半勺香油1勺炒方便面|老北京方便面的做法洋葱切丝，胡萝...
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蒸黄花鱼（老爸老妈的家常方子，很鲜美）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸黄花鱼（老爸老妈的家常方子，很鲜美）做法

  • 蒸黄花鱼（老爸老妈的家常方子，很鲜美）

  • 家乡的味道，是打小儿最熟悉的味蕾，记忆里最留恋的美味。长大了以异乡为家，到了给孩子做饭的时候，一个电话打回家，在爸妈耐心地远程指导下，将儿时熟悉的味道从厨房搬到饭桌，看到孩子吃得喷香的模样，好欣慰。用料黄花鱼1条油一勺姜三片料酒一勺生抽1汤匙葱适量盐少许白砂糖半汤匙醋...
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老面配方的做法和图解 好吃的老面配方家常做法

  • 老面配方

  • 用料低粉75克水185克盐4.5克酵母1克高筋面粉175克老面配方的做法如图打酱油的...
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正宗东北炉果（老配方，老味道）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北炉果（老配方，老味道）做法

  • 正宗东北炉果（老配方，老味道）

  • 做的分量自行调整，臭粉淘宝有卖。臭粉淘宝有卖。臭粉淘宝有卖。用料白芝麻适量（撒炉果表面用）低筋面粉750克糖300克大豆油250克大起子（也叫臭粉）15克水100克鸡蛋1个（刷表面用)正宗东北炉果（老配方，老味道）的做法面粉中间开窝（像火山口似的）将油，水，糖，大起子（也叫臭粉），全部倒入窝心内（就是...
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韩方老鸭汤的做法和图解 好吃的韩方老鸭汤家常做法

  • 韩方老鸭汤

  • 冬天身体不舒服时必备。。。用料银杏十个卤肉包(去鸭味)1人参1根黄芪十片大枣六颗栗子随意枸杞一把姜适量鸭子半只韩方老鸭汤的做法炖鸭子主料单放好一盘，以便后面使用卤肉包煮沸去鸭子味道煮沸中、、、、捞出'过凉水洗净'紧肉'放入一号准备的材料'高...
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秋老虎方的做法和图解 好吃的秋老虎方家常做法

  • 秋老虎方

  • 给自己的，要好看好吃营养全用料减脂芝士片鸡蛋番茄西兰花杏鲍菇青椒洋葱香菜大蒜香葱黑胡椒椒盐淀粉秋老虎方的做法蒜片、葱丁、香菜梗丁炒香，主料切丁炒出汁，收汁，加盐、椒盐，加淀粉水，扣到碗里，倒装进盘鸡蛋打散小火煎熟，盖在蔬菜丁上加芝士片，香菜装饰，加黑胡椒粉...
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五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）的做法步骤及图解,美味正宗的五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）做法

  • 五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）

  • 家里爱吃卤味，隔三差五都会卤制很多东西，腊汁肉卤牛肉猪蹄猪耳朵猪肘子鸡爪……反正能卤的都卤了，有时也会分出一部分老汤卤一些鸡蛋豆腐干莲菜腐竹海带之类的，这个卤蛋就是在老汤里边浸泡一晚，入味相当好！用料卤料包一包姜片干辣椒个生抽勺冰糖克料酒勺花椒粒老抽勺酱油勺盐克...
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老方面包的做法和图解 好吃的老方面包家常做法

  • 老方面包

  • 老公，小孩都喜欢吃面包，我除外，我的乐趣在于揉面团；面包需要手揉半小时左右，工作一天之后，揉面可以释放所有的疲劳和倦意，绝对是个非常解压的过程，揉面还需要全身协调用力，所以也是一个非常好的健身项目；用料普通面粉250克鸡蛋1个盐3克白糖30克牛妈或水90克黄油25克酵母3克老方面包...
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中种老面包——慧慧老师配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种老面包——慧慧老师配方做法

  • 中种老面包——慧慧老师配方

  • 用料①种面团：水230g白砂糖25g高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母6g②主面团：全蛋液80g水45g盐8g白砂糖90g奶粉25g高筋面粉210g低筋面粉90g黄油(室温软化)70g模具：28*28*6cm的加高方形模具1个中种老面包——慧慧老师配方的做法种面团的所有食材放入小美主锅内，设置20秒速度3-6混...
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老上海酱油荷包蛋老店配方的做法步骤及图解,美味正宗的老上海酱油荷包蛋老店配方做法

  • 老上海酱油荷包蛋老店配方

  • 转发来源：淘最上海无论什么面，在酱油荷包蛋前面，都会黯然失色！唔....咸鲜甜，咬下去还会爆汁....这个黑不溜秋的酱油荷包蛋，真好吃！听说最近流行脏脏奶茶、脏脏包，这个脏脏荷包蛋为什么不火？？用料鸡蛋5个水500ml老抽6勺白糖4勺油一小碗老上海酱油荷包蛋老店配方的做法一勺饭碗大小为...
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汆丸子（老爸配方）的做法步骤及图解,美味正宗的汆丸子（老爸配方）做法

  • 汆丸子（老爸配方）

  • 老爸的汆丸子是一绝，mark一下配方。一定不要放葱，只要姜末。用料猪肉500克盐适量鸡蛋2个淀粉100克姜末适量胡椒粉适量香油适量料酒适量汆丸子（老爸配方）的做法将猪肉剁成肉糜，先加一点儿水顺一方向搅将肉加劲，一次少放水，加三次水就行了，然后放盐、胡椒粉、姜末、一斤肉放两个鸡...
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老北方传统的老面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的老北方传统的老面馒头做法

  • 老北方传统的老面馒头

  • 北方人以面为主食，馒头就是其中之一，要说好吃的馒头，就是劲道，麦香味十足的老面馒头了，我把我的一点经验分享给大家，和大家一起互相交流一下用料普通面粉2000克水560克老面酵头150克食用碱面10克左右老北方传统的老面馒头的做法老面酵头用温水泡上加入1000克面粉揉成光滑的面团...
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老重庆老汉独家配方郫县豆瓣的做法步骤及图解,美味正宗的老重庆老汉独家配方郫县豆瓣做法

  • 老重庆老汉独家配方郫县豆瓣

  • 1.离开重庆真的是每天都要辣，外面的买来都是水状一点味道都没有很难吃2.强迫症必须自己做，从重庆寄来霉豆瓣，反复问了好几次，在线教学，第一次做出来的除了太辣，给自己100分。3.这东西做出来百搭，煮面，炒菜，我还试过配馒头，无敌好吃😊用料霉豆瓣500克辣椒🌶2-3斤盐130克姜8个啤酒500...
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老干妈配方的做法和图解 好吃的老干妈配方家常做法

  • 老干妈配方

  • 用料辣椒2斤花生2斤盐0.5斤豆豉3斤大蒜1.5斤鸡精0.2斤花椒0.3斤豆油2斤豆瓣5斤啤酒3瓶菜油5斤白酒0.5斤老干妈配方的做法12...
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老正兴酱方的做法和图解 好吃的老正兴酱方家常做法

  • 老正兴酱方

  • 看了星尚今天谁买单，被里面的这道菜馋着了，遂根据电视里的介绍，自己尝试着做了，味道非常非常好吃！用料五花肉800克南乳汁冰糖料酒老正兴酱方的做法将五花肉改刀成大方块，洗净取大碗，倒入南乳汁，以能浸没五花肉为宜，加入冰糖，料酒，调成酱汁将五花肉皮朝下浸没在酱汁中，用牙签在肉上戳...
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老面包～～改良自美丽老师的方的做法步骤及图解,美味正宗的老面包～～改良自美丽老师的方做法

  • 老面包～～改良自美丽老师的方

  • 用料种面高粉220克低粉80克砂糖35克酵母6克奶粉25克水调奶粉后合计250克淡奶油25克主面团高筋面粉220克低筋面粉80克砂糖85克蜜糖50克淡奶油15克鸡蛋1个葡萄籽油55-60克老面包～～改良自美丽老师的方的做法种面，全部材料混一起温度35度，湿度75%，发酵1小时。主面团除油外，全部混一...
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