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蛋黄酥彩酥的做法食谱

简单易学的蛋黄酥（彩酥）美食做法

  • 蛋黄酥（彩酥）

  • 1：油皮要揉出手套膜才可以。2：油酥如果有点硬可以适当加一点猪油（或黄油）夏天油酥揉的过程中会有一点沾手，可以放冰箱冷藏1-3分钟，再拿出来揉，时间不要过长。也可以戴着一次性手套。3：馅料可以是红豆沙、椰蓉，紫薯等，克数一样。4：鸭蛋黄用52°白酒去腥，进烤箱烤至表面哑光（约170°5-10...
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彩虹蛋黄酥的做法和图解 好吃的彩虹蛋黄酥家常做法

  • 彩虹蛋黄酥

  • 每年都会做蛋黄酥，今年伙伴们一起做彩虹蛋黄酥，真开心😊用料油皮:中筋面粉450克猪油160克水180克冰糖粉80克油酥1低筋面粉90克猪油45克抹茶粉6克油酥2低筋面粉90克猪油45克红曲粉6克油酥3低筋面粉90克猪油45克南瓜粉6克油酥4低筋面粉90克猪油45克紫薯粉6克咸鸭蛋黄48个豆沙...
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炫彩蛋黄酥的做法和图解 好吃的炫彩蛋黄酥家常做法

  • 炫彩蛋黄酥

  • 没有什么复杂的故事，只不过我嘴馋，哈哈哈哈哈哈！用料油皮配方中筋面粉160克（16个的量）猪油55克白砂糖25克水63克油酥配方(低筋或中筋）面粉120克（5种颜色的总量）猪油60克馅料配方玫瑰豆沙400克麻薯配方（水磨糯米粉60克，玉米淀粉15克，白砂糖25克，牛奶150克，奶粉10克，黄油10克）咸蛋黄8个（不...
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彩虹蛋黄酥🌈原味蛋黄酥好吃的烹饪方法 彩虹蛋黄酥🌈原味蛋黄酥的地道做法和步骤

  • 彩虹蛋黄酥🌈原味蛋黄酥

  • 自己做了很多很多的彩虹蛋黄酥🌈跟原味蛋黄酥后打算自己写一个方子，一方面是自己不喜欢用色素，还有一方面是下厨房里的配方其实大同小异应该来说没有多少区别，就是量比较少，我自己每次做的量挺多，所以写一个30个的方子，如果你想少做点就减半，减半就是15个的量反之如果还要多就加...
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七彩蛋黄酥的做法和图解 好吃的七彩蛋黄酥家常做法

  • 七彩蛋黄酥

  • 每一步基本附了图，相信你和我一样可以一次成功😊用料油皮：中筋面粉225克猪油80克糖粉40克水90克七彩油酥：红（红曲粉4克）猪油10克，低粉22克橙（胡萝卜粉4克）猪油10克，低粉22克（没有胡萝卜粉，用了甜菜根粉代替😄）黄（南瓜粉4克）猪油10克，低粉22克绿（菠菜粉或抹茶粉4克）猪油10克，低粉22克紫（紫薯...
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彩虹椰蓉酥+蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹椰蓉酥+蛋黄酥做法

  • 彩虹椰蓉酥+蛋黄酥

  • 该配方做24个酥，分别12个椰蓉和12个蛋黄酥用料水油皮中筋面粉220克猪油70克水90克细砂糖25克油酥低筋面粉180克猪油90克红曲粉1克紫薯粉3克菠菜粉3克椰蓉馅椰丝120克黄油75克白砂糖98克鸡蛋1只（大）奶粉45克蛋黄馅红豆沙300克咸鸭蛋黄12个蛋黄液刷面用黑芝麻少许彩虹椰蓉酥+...
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彩色蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的彩色蛋黄酥做法

  • 彩色蛋黄酥

  • 彩色蛋黄酥，颜值爆表，有外在也有内涵用料水油皮中筋面粉190克低筋面粉50克猪油90克糖24克热开水120克左右3色油酥皮：粉色酥皮1低筋面粉65克红曲粉1-2克猪油30克紫色酥皮2低筋面粉53克紫薯粉12克猪油30克绿色酥皮3低筋面粉61克抹茶粉4克猪油30克馅料咸蛋黄24个红豆沙500克左...
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炫彩榴莲酥、蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的炫彩榴莲酥、蛋黄酥做法

  • 炫彩榴莲酥、蛋黄酥

  • 超高颜值爆表的炫彩蛋黄酥、榴莲酥，其实步骤操作简单，只是有点耗时，因为室内温度高的话，要用到冰箱冷藏，这配方可以24个约50克左右的量，馅料可以是自己喜欢吃的榴莲馅，豆沙蛋黄馅，莲蓉馅，紫薯红薯馅等用料油皮部分：中筋面粉260克凝固状猪油95克细糖25克水100克油酥部分：低筋粉220克...
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彩虹蛋黄酥（独角兽蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹蛋黄酥（独角兽蛋黄酥）做法

  • 彩虹蛋黄酥（独角兽蛋黄酥）

  • 与其说是彩虹，我更喜欢叫她独角兽，颜色梦幻无比！女生对这种东西就是无法抗拒，比起普通的酥只多了两个步骤，还是很简单的，大家一起动起来吧！用料水油酥（20个量）中筋面粉200g细砂糖15g黄油75g水75g油酥皮低筋面粉160g黄油85g惠尔通色素红、黄、蓝少许馅豆沙500g咸蛋黄200g白朗姆酒少...
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多彩蛋黄酥，荷花酥，樱花酥的做法步骤及图解,美味正宗的多彩蛋黄酥，荷花酥，樱花酥做法

  • 多彩蛋黄酥，荷花酥，樱花酥

  • 纪念一下第一次做的彩色花式酥，10个酥的量，刚好一盘用料水油皮：高粉120g猪油40克水50克油酥低筋面粉80克猪油40克馅料蛋黄6个豆沙120克椰丝适量鸡蛋1个糖20克蔬菜粉0.5-1克/个多彩蛋黄酥，荷花酥，樱花酥的做法水油皮料混合，静置2小时，分成5等份，其中4分原色，一份加蔬菜粉；酥油混合分...
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彩色蛋黄酥（酥到掉渣）的做法步骤及图解,美味正宗的彩色蛋黄酥（酥到掉渣）做法

  • 彩色蛋黄酥（酥到掉渣）

  • 用料油皮中筋面粉150克猪油54克白糖30克水60克原味酥皮（8个）低筋面粉60克猪油30克抹茶酥皮（4个）低筋面粉28克抹茶粉（五十铃）2克猪油16克紫薯酥皮（4个）低筋面粉26克紫薯粉4克猪油16克馅料红豆沙400克咸蛋黄16个装饰鸡蛋液适量黑芝麻适量彩色蛋黄酥（酥到掉渣）的做法可用手揉或厨师机...
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「【彩虹蛋黄酥」：舍不得下口的蛋黄酥！的做法步骤及图解,美味正宗的「【彩虹蛋黄酥」：舍不得下口的蛋黄酥！做法

  • 【【彩虹蛋黄酥】：舍不得下口的蛋黄酥！

  • 彩虹蛋黄酥做起来麻烦些，但成品确实很漂亮，又好吃，值得一做。这个蛋黄酥前后做了三次，一开始不愿意用色素，用了抹茶粉，紫薯粉，可可粉，草莓粉，做出来颜值不够好。后来买了惠尔通色素，烤完的蛋黄酥，真的非常好看。而且色素只需用牙签沾一点点就行，对身体也没什么危害。这款颜值与美味并...
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多彩蛋黄酥的做法和图解 好吃的多彩蛋黄酥家常做法

  • 多彩蛋黄酥

  • 终于有时间做一次彩虹版蛋黄酥，因为现有材料只能做出四种颜色，就称作多彩蛋黄酥吧。用料油皮：中筋面粉225克猪油79克糖粉30克牛奶90克油酥：白色低筋面粉45克猪油24克彩色（红，绿，紫）低筋面粉41克猪油24克各色果蔬粉4克鸭蛋黄12颗（分别切成两半）豆沙600克多彩蛋黄酥的做法鸭蛋沾白酒...
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蛋黄酥/彩虹蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥/彩虹蛋黄酥做法

  • 蛋黄酥/彩虹蛋黄酥

  • 做过任何一种酥，再做就觉得简单了，所以我这一次做了很多种颜色的蛋黄酥用料水油酥中筋面粉200克砂糖20克黄油75克水75克油酥皮低筋面粉160克黄油85克各种色素各半滴豆沙馅豆沙500克咸蛋黄个朗姆酒少许糯米皮糯米粉适量开水适量蛋黄酥/彩虹蛋黄酥的做法水油皮，酥油皮，糯米皮分...
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六彩蛋黄酥的做法和图解 好吃的六彩蛋黄酥家常做法

  • 六彩蛋黄酥

  • 用料油皮中粉300克低粉100克猪油160克糖粉45克热水120克冷水100克油酥低粉360克猪油180克紫薯粉3克绿茶粉2克南瓜粉2克竹炭粉1克红曲粉1克馅咸蛋黄40个豆沙1000克其他蛋黄液2个黑芝麻适量六彩蛋黄酥的做法先把材料都准备好。把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程...
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蛋黄酥 彩虹螺旋酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 彩虹螺旋酥做法

  • 蛋黄酥 彩虹螺旋酥

  • 月饼真的是一点儿也不想吃，蛋黄酥还是挺诱人的，可是做起来也很累，分团称重很麻烦，如果再做这种彩虹螺旋酥，那简直是虐，不过也很有意思哈，做给家人朋友吃，也是很有满足感滴……怕麻烦就做内包酥，甚至大包酥，会省事儿很多了，适合批量，我每年就做一次，再做几个螺旋的，所以每次都是一个一个...
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彩虹蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的彩虹蛋黄酥做法

  • 彩虹蛋黄酥

  • 每年中秋节都做一点送给亲朋好友，因为喜欢它的颜值，还有酥松的外皮和沙润的蛋黄，记录一下我自己每年做的方子。用料水60克（油皮）猪油60克（油皮）中筋粉160克（油皮）细砂糖20克（油皮）奶粉8克（油皮）低筋粉160克（油酥）猪油130克（油酥）紫薯粉13克（油酥）低筋粉260克（油酥）猪油230克（油酥）抹茶粉24克（油酥...
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蛋黄酥/彩虹版蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥/彩虹版蛋黄酥做法

  • 蛋黄酥/彩虹版蛋黄酥

  • 数量：20耗时：2.5h单位质量：约100g用料⬛️外皮1⃣️水油皮中筋面粉220克糖15克水75克黄油83克2⃣️油酥皮低筋面粉180克黄油100克⬛️内馅蛋黄20个豆沙500克肉松100克麻薯400克蛋黄酥/彩虹版蛋黄酥的做法1⃣️中所有材料混合2⃣️中所有材料混合静置20min1⃣️平分10等份（我们叫它1⃣️号小球...
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五彩蛋黄酥的做法和图解 好吃的五彩蛋黄酥家常做法

  • 五彩蛋黄酥

  • 花里胡哨视频在这里用料水油皮：能做10个分量猪油50克中筋面粉150克水60克糖15克油酥：猪油55克低筋面粉105克色粉/色素少许馅料豆沙250克咸蛋黄10个五彩蛋黄酥的做法水油皮材料油酥材料水油皮材料混合成团，盖上放置油酥混合成团油酥分成五份，一份约40g加入色素或色粉揉匀粉红...
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螺旋彩色蛋黄酥五彩酥的做法步骤及图解,美味正宗的螺旋彩色蛋黄酥五彩酥做法

  • 螺旋彩色蛋黄酥五彩酥

  • 各种颜色的蔬菜粉有着蔬菜的香气，这颜值实在是太美了，给他一个好的包装，可以用来送人或者售卖，送给你的朋友，证明你有多有心！原味蛋黄素配方：用料配方是20个蛋黄酥酥油皮材料：中筋面粉120克低筋面粉120克猪油70克细砂糖25克盐2克水110克油酥材料：菠菜粉2克（猪油23）低筋面粉43克甜菜...
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彩色蛋黄酥 螺旋酥 彩酥好吃的烹饪方法 彩色蛋黄酥 螺旋酥 彩酥的地道做法和步骤

  • 彩色蛋黄酥 螺旋酥 彩酥

  • 此配方可一次做16个彩酥，每个在80克左右。配方只是个参考标准，根据每个地方的温度、湿度不同，酌情增减；觉得干了加点油或水，很油或者非常粘手加点面粉。要手感温润光滑，不粘、不硬并且好操作。夏天温度高，觉得出油厉害，可放进冰箱冷藏，降温个十多分钟，拿出来，看表皮的软硬度，再行操作...
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旋彩蛋黄酥的做法和图解 好吃的旋彩蛋黄酥家常做法

  • 旋彩蛋黄酥

  • 生活只要用心，创意无所不在！———————前几天在朋友圈发了做多彩螺旋蛋黄酥的照片，朋友和厨友纷纷留言让我分享一下，我今天就重新做了一遍，拍了详细的步骤过程图，记录并分享给大家！彩色的油酥可以根据自己喜欢的颜色来选择————————————————————此配方同...
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彩色蛋黄酥的做法和图解 好吃的彩色蛋黄酥家常做法

  • 彩色蛋黄酥

  • 用料水油皮：中筋面粉150克水65克猪油60克白砂糖20克油酥：低筋面粉120克猪油60克抹茶粉3克红心火龙果粉3克或者其他彩色粉适量红豆馅适量彩色蛋黄酥的做法水油皮和油酥分别揉成面团。水油皮，最好揉到出膜。不出膜也要多揉一会儿，揉到光滑有弹性不容易断也可。油酥用硅胶刀和面...
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五彩蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的五彩蛋黄酥做法

  • 五彩蛋黄酥

  • 用料水油皮中筋面粉320g猪油114g细砂糖24g盐2g冷水125g油酥白色：低粉48g猪油24g绿色：低粉45g，抹茶粉3g猪油24g黄色：低粉41g，南瓜粉7g猪油24g紫色：低粉38g，紫薯粉10g猪油24g粉色：低粉48g，红曲粉0.5g猪油24g蛋黄豆沙馅红豆沙1000g咸蛋黄32只五彩蛋黄酥的做法准备材料：抹茶最好用好一...
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麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）做法

  • 麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）

  • 用料麻薯糯米粉60克玉米淀粉20克糖10克水（牛奶）120克水油皮面粉150克植物油50克糖25克水70克油酥面粉80克植物油40克彩色粉末各自2克馅料豆沙100克肉松适量咸蛋黄12个麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）的做法把麻薯所有材料混合拌匀过滤一下，盖上保鲜膜冷水上锅蒸25分钟左右，取出不烫手时...
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