- 光光的方子,我double了。用料高筋面粉400克牛奶280克盐4克细砂糖40克炼乳20克香草精数滴酵母4克黄油40克牛奶香草小方面包的做法除黄油外全部加入搅拌桶内。拉出粗膜后加入黄油继续搅拌。搅拌完成,开始发酵。发酵完成,擀成长方形。三折后保鲜膜包裹后,冰箱冷藏25分钟。冷藏后...
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- 时间:约120-140分钟难度:容易做🤞份量:20个用料高筋粉240g牛奶175g奶粉20g白糖40g盐3g干酵母3g黄油30g牛奶小方块面包的做法高筋粉里加入白糖、盐、干酵母和牛奶,用筷子先搅拌,然后下手揉成光滑的面团。把软化的黄油加进去,抓揉到黄油被充分吸收,面团质地变得油润。然后团成团,盖...
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- 松松软软、简简单单、可盐可甜~用料高筋面粉200克牛奶140克炼乳10克耐高糖酵母2克盐2克细砂糖20克无盐黄油20克香草膏少许香草牛奶小方面包的做法材料中除黄油以外的其他材料放入面包机或厨师机中搅打成光滑的面团,接着放入黄油搅打到可以拉出薄膜(大概扩展状态,不用很薄)整理...
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- ⚫︎家里还有一块马斯卡彭临期了就想着赶紧把它打发着做些什么,琢磨了半天还是做面包吧至少解决个早餐问题⚫︎整个配方都是自己调整的,做法正不正宗不知道,反正好吃就行~味道超级香浓喔⚫︎马斯卡彭含奶油量多,所以黄油量就减少了。用料牛奶140克香草精2克马斯卡彭90克高筋粉250克...
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- 一次发酵的牛奶小面包🍞用料面包粉250克牛奶160克奶粉30克糖40克盐2克酵母3克黄油30克牛奶小方面包,奶墩墩🍞的做法除黄油以为的食材全部放进厨师机,搅拌成团至粗膜加黄油搅拌出手套膜揉成团,擀成大一点的长方形两边向中间叠叠三层再次擀成大一点的长方形,厚度在1CM左右,不要...
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- 今天分享一款新手也可以学做的奶香加州葡萄干小方面包。这款小方面包揉面、整形、发酵、烘烤都特别快速,一个多小时就能完成。面包中我将糖量降到最低,加入了纯天然无添加的加州葡萄干,将麦香、奶香和葡萄干的香甜味,完美的组合在一起。用料高粉250克淡奶油40克牛奶110克蛋清...
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- 波兰种就是一种酵头,也叫液种法,用少量面粉按1:1的面水配比加入酵母发酵至表面出现小气泡,内部呈窝蜂窝状即可,常规做法的波兰种酵头都是加水的,我为了面包奶香味更浓一点,全部换成了水牛奶,具体区别看一下步骤图1。波兰种我还蛮喜欢的,制作简单,液体量偏大,成品面包柔软,老化也相对...
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- 同事给了我一包“飞鹤奶粉”,今天烤面包!稍微打个野,锡纸盖晚了,面包表面有点糊了,外貌协会不可取,来看看我们的内心,是多么的柔软……🤣用料高筋面粉250克全蛋液55克(45+10)奶粉25克酵母粉3克细砂糖25克食盐3克温水120克黄油25克奶香小面包、奶香面包卷,两种整形方法……的做法按...
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- 能看出这是什么造型吗?我敢说这是整形最简单随意的小面包了,可以馅料随意,形状随意,大小随意,所用的烤盘也可随意。这次我用了炼奶和蜜豆做馅料,切成了一个个小方块,成品小巧可爱,松软香甜,诱人垂涎。用料面团:高筋面粉200克,低筋面粉60克,牛奶135克,蛋液35克,细砂糖50克,盐1克,酵母2.6克...
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- 最喜欢吃的就是面包了,小小的牛角包又特别可爱~~比小餐包感觉让人更有食欲!!结合bilibili“小高姐”基础小餐包的发面流程➕下厨房里“张大黏”手揉牛奶小面包教程➕牛角包整形教程,做出了满意的小牛角(此帖配方,滚滚从其他方子转换过来的,不是原创)这个配方能分成1415个30g的🥐小...
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- 该配方采用的是隔夜冷藏进行基础发酵的方法,可以更灵活地配合你的时间安排。用料高筋粉250克无盐黄油20克绵白糖50克牛奶100毫升鸡蛋1个淡奶油10克高活性干酵母粉3.8克盐4.5克涂面包的全蛋液10克涂面包的牛奶5克牛奶小方包的做法将所有配料除了黄油和盐以外都放到面缸中用...
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- 用料高筋面粉300克,细砂糖24克,鲜酵母1.8克,盐3.5克,牛奶210克,黄油24克奶香小方包的做法将配方中除黄油之外的所有材料混合,揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油。继续揉至可以拉出半透明的膜,即扩展阶段;将揉好的面团滚圆后,于温度28度湿度75的环境中,发酵至约2倍大,手蘸干粉搓...
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- 万能奶香面包方子笔记用料波兰种水150克酵母1克高筋粉150克主面团高筋粉350克奶粉20克鸡蛋1个砂糖60克盐6克酵母4克牛奶170克黄油60克奶香小面包万能方子的做法波兰种里所有材料混合均匀室温半小时冰箱12小时以后就可实用。打面就不长谈了,估计大家都会。后油后盐法即可。...
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- 用料牛奶250ml玉米淀粉40克白砂糖35克椰蓉适量淡奶油100ml香草精适量炼奶适量香草牛奶小方的做法将100毫升的牛奶和玉米淀粉融合不粘锅倒入剩下的牛奶和白糖炼奶适量香草精数滴和淡奶油100克开火煮开煮的过程中将准备好的方形密封盒地步均匀的撒下椰蓉不粘锅煮开后关小火...
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- 我挺喜欢小小个的东西,小吐司,mini面包,一是可爱,二是可以多吃几个~烤了一盘香喷喷的香草牛奶挤挤小面包,刚出炉没一会就吃了几个,柔软拉丝,早餐桌也因为它们变得可可爱爱💛用料波兰种:水牛奶100克柔风吐司粉100g酵母1克主面团:柔风吐司粉250克低筋粉60克酸奶50克水牛奶100克蛋液50...
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- 牛奶小方面包,闻着有奶香味,吃起来柔软细腻,形状是一个个规整的小方块,像刀切馒头似的,好可爱。早餐,牛奶加上牛奶小方面包,美味。用料顶焙良品日式面包粉250克牛奶175克细砂糖30克奶粉10克酵母3克盐2克黄油25克牛奶小方面包,奶香浓郁,又甜又软太好吃了的做法把顶焙良品日式面包粉...
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- 草莓季又来啦,今天逛超市买了2盒小草莓,甜甜的很好吃!给小朋友做一款甜而不腻草莓小方吧,零失败,好看又好吃系列!用料牛奶500ml玉米淀粉60克细砂糖40克椰蓉少许草莓半盒奶香浓郁超Q弹的草莓牛奶小方的做法草莓洗净切块,奶锅中倒入牛奶、细砂糖、玉米淀粉拌匀。中小火加热,一边加...
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- 用同一种牛奶面包🍞的配方,随心所欲的进行变换!!今天下班的时候突然在想,明天吃什么呢?要清新!要噶本脆!要春天的味道!那我们撒上满满的芝麻吧!!!!🙈🙈🙈🙈本来还想做一个网红鲜奶麻薯往包肚子里放……会流动的那种!咬下去说不定会爆浆但是发酵的时候看了一部电影就懒了……哈哈哈哈…...
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- 突然超想吃面包,毕竟比蛋糕喜欢多了,而且好做,就试了试这个食谱。很简单,很好做!用料牛奶115g盐5g橄榄油55g酵母5g蛋液1只细砂糖60g中筋/高筋面粉320g水(汤种)75g面粉(汤种)20g鸡蛋(刷面包)1只牛奶(刷面包)10g香喷喷手撕香草牛奶面包的做法煮汤种。把水和面粉在锅内搅拌,开小火,煮成这...
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- 买了一套茶具🍵一直没机会拿出来好好享受。一个有着三娃个的妈,每天忙得像车轮转。想喝个下午茶☕️的时间都没有。抽空做了些【椰蓉牛奶小方】给宝宝们当点心,同时我也享受一下10分钟的下午茶。给宝宝吃的东西做为妈妈的我很小心,没有加香草精味道依然很美丽,浓浓的奶香味。宝...
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- 说到小方,相信很多人都吃过椰丝小方、牛奶小方了。之所以叫小方,也是因为这类甜品一般冷冻成型后会切成合适入口大小的方形,小巧可爱,一口一个完成不在话下。而因配料的不同,也衍生出了许多不同的口味。今天跟大家分享的这个草莓牛奶小方其实也只是在普通牛奶小方的基础上加入...
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- 用料高筋面粉240克黄油30克牛奶150克糖35克酵母3克盐2克奶粉10克巨简单!牛奶小方包奶香餐包的做法除黄油以外的材料放进面包机,搅拌打至粗膜放入软化的黄油,打发出膜面团出细膜摊开,这样叠起来切成这样的一小块一小块,盖上保鲜膜发酵发酵至两倍大烤箱165°,25分钟可以吃啦...
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- 用料高筋面粉240克牛奶150克奶粉10克细砂糖35克盐2克干酵母3克黄油30克一次发酵牛奶面包小方的做法除黄油外所有材料放入厨师机中揉出粗膜后加入室温软化后的黄油继续揉出有韧性的薄膜把面团搓圆擀成一个大一点的长方形翻面如上图折起来折成这样就行了再次擀开厚度掌握好...
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- 早餐大家都知道,对于大人孩子来说,很重要。每天早餐吃什么,又要有营养,又要常换新。早餐我们家的原则,首先保证充足的蛋白质,适量的主食,水果,蔬菜。这款小面包,一次性可以做16个,刚好烤一盘,用料牛奶180克香蕉1根鸡蛋1个酵母2克盐1克白糖30克黄油30克普通面粉450克香蕉牛奶小面包,早...
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- 用料高筋面粉560克香草豆荚一根鸡蛋2个牛奶280克白糖50克酵母粉5克盐4克黄油50克纯天然牛奶香草面包的做法用刀切开香草豆荚刮出里面的香草籽放入温热的牛奶里面包机里放入面粉加入鸡蛋加入白糖加入发酵粉倒入放了香草籽的牛奶启动面包机的发面程序,搅拌面团,20分钟后面包...
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