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自用方全麦吐司的做法食谱

简单易学的自用方全麦吐司美食做法

  • 自用方全麦吐司

  • 用料高筋面粉500克全麦粉100克酵母5克中等鸡蛋1个盐5克糖50克淡奶油160牛奶220黄油50可加干果芝麻适量淡奶油和牛奶可换成360克水自用方全麦吐司的做法除黄油外所有材料揉成团加黄油至出膜，再加干果芝麻类揉均匀，不必薄膜，温暖处盖好发酵至手按不回缩，大约1-2小时根据温度不...
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（自用留档）65%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（自用留档）65%全麦吐司做法

  • （自用留档）65%全麦吐司

  • 方子来自机器烧爱铜锣喵根据我自己的情况稍作改动留个档用料高筋面粉（白燕）100克全麦面粉（金像）185克水160克（冬）鸡蛋1个红糖20克干酵母3克盐2克芝麻20克蔓越莓（切碎）20克橄榄油10克（自用留档）65%全麦吐司的做法水（冬季温水），酵母，全麦粉，高粉，糖盐，鸡蛋，芝麻蔓越莓依次加入搅拌桶里一档混...
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麦香方方小吐司(含全麦)的做法步骤及图解,美味正宗的麦香方方小吐司(含全麦)做法

  • 麦香方方小吐司(含全麦)

  • 味道最完美的一款吐司真的太好吃了，奶香，麦香，偶尔蹦出酸酸甜甜的蔓越莓，层次很丰富。大家一定一定要试试。我一共做了两个版本，一个是以下方子，还有一个是给减肥人群做的，去掉了以下的糖和黄油油，高筋粉和全麦粉是一比一，味道稍微差一些不过为了苗条和健康。夏天了，大家可以试试低...
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手揉全麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉全麦吐司（自用）做法

  • 手揉全麦吐司（自用）

  • 搬运自“1小点的厨房”用料中种面团提前一晚发酵冷藏高筋面粉165克水/牛奶100克/105克干酵母3克全麦面团提前一晚冷藏全麦面粉100克冷水/冰水85克主面团第二天用中种面团全麦面团红糖/代糖/肉松任意适量软化黄油20克盐4克高筋面粉5～10克防粘手揉全麦吐司（自用）的做法全麦面...
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无蛋无奶100%全麦吐司（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的无蛋无奶100%全麦吐司（自用记录）做法

  • 无蛋无奶100%全麦吐司（自用记录）

  • 无蛋无奶，100%全麦面，甚至用了代糖，面包机揉面，成品柔软拉丝，令人欣喜！参考厨友@Oo石小糰oO的【吐司面包的烘焙技术】全麦吐司方子，根据自己的面粉属性做了调整，记录一下。不然每次做之前还要口算一遍数据，考验心算能力实在是太难了……三能450g吐司金模（非低糖）新良全麦面包粉冷藏...
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自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）的做法步骤及图解,美味正宗的自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）做法

  • 自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）

  • 群友常用的方子自己用乔立厨师机柏翠5450烤箱两条吐司的量盖盖子八分满，上火155下火16565分钟用料波兰种山茶花面粉100克水100克燕子干酵母2克主面团山茶花面粉400克两个鸡蛋➕牛奶195克酵母4克盐4克奶粉35克糖100克黄油50克自用波兰种吐司（别人的方子自用自用）的做法黄油除...
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自用50%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用50%全麦吐司做法

  • 自用50%全麦吐司

  • 自用配方。用料全麦粉（波兰种）260克水（波兰种）260克干酵母（波兰种）1克高筋面粉260克牛奶120克白砂糖30克黄油28克盐5克奶粉10克干酵母4克自用50%全麦吐司的做法波兰种材料搅拌均匀，室温半小时后入冷藏隔夜发酵第二天：主面团所有材料除了盐和黄油之外入桶打至粗膜，加盐和黄油打至扩...
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自用 全麦烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用 全麦烫种吐司做法

  • 自用 全麦烫种吐司

  • 方便自用用料全麦烫种全麦面粉50克沸水62.5克主面团高筋面粉200克室温水145克糖15克枫糖浆/蜂蜜7.5克奶粉7.5克盐5克干酵母2.5克黄油20克自用全麦烫种吐司的做法提前一晚冷藏烫种备用手套膜后滚圆，面温控制在26度左右，28度发酵1h（面温高1度则发酵时间缩短10mins，反之则延长10...
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（自用版）中种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（自用版）中种全麦吐司做法

  • （自用版）中种全麦吐司

  • 用料中种面团高筋面粉378克牛奶240克耐高糖酵母6克主面团全麦粉162克白砂糖45克盐8克奶粉22克牛奶118克黄油30克（自用版）中种全麦吐司的做法就那么做呗180℃40min...
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无油无糖黑啤酒全麦黑麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖黑啤酒全麦黑麦吐司（自用）做法

  • 无油无糖黑啤酒全麦黑麦吐司（自用）

  • 用料黑麦50全麦100高筋粉150黑啤酒195自制无糖酸奶25盐2酵母4无油无糖黑啤酒全麦黑麦吐司（自用）的做法黑啤酒煮沸，冷却后取195与其他材料揉成团。冷藏7小时揉至出不易破的膜。发酵至两倍大。整形装入吐司盒。二发九分满，加盖。发酵至满模。180度35分钟。脱模冷却切片开吃。...
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软绵绵酸奶全麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的软绵绵酸奶全麦吐司（自用）做法

  • 软绵绵酸奶全麦吐司（自用）

  • 平时很喜欢吃全麦的食物，做面包都习惯用一点全麦粉了此方为450克吐司盒的量！用料高筋面粉175克全麦粉75克蛋液50克自制无糖原味酸奶(浓稠可流动型）110克牛奶40克细砂糖20克-40（如是市售酸奶带糖减10克）盐3克干酵母3克黄油15克果干喜欢有宝藏的吐司的话可添加50克（体积大的话需...
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20%全麦吐司（12CM水立方吐司模）的做法步骤及图解,美味正宗的20%全麦吐司（12CM水立方吐司模）做法

  • 20%全麦吐司（12CM水立方吐司模）

  • 家里小朋友很喜欢吃面包，为了尽可能减少热量摄入，所以做了这款少糖少油的吐司。记录供自己参考。个人不喜欢加蛋，更爱白吐司纯粹的口感。个人偏爱大水量配方，面包通常液体量都在70%以上，容易出膜，成品柔软。用料高筋面粉（金像）180克黑麦粉（野三坡）45克水100克牛奶60克盐3克糖20克天...
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简单易学的自用中种全麦吐司美食做法

  • 自用中种全麦吐司

  • 自用～用料中种全麦粉210克鲜酵母7克水126克主面团日式吐司粉100克鲜酵母2克炼乳（代替糖增香）30克奶粉8克盐4克水65克软化黄油20克牛奶克自用中种全麦吐司的做法中种混合，28度发二倍，转冰箱冷藏过夜制作主面团，中种分小块混合，加软化黄油打出稍厚膜。一发二倍，松弛后整形，二发35度...
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自用无油全麦吐司食谱的做法步骤及图解,美味正宗的自用无油全麦吐司食谱做法

  • 自用无油全麦吐司食谱

  • 美的面包机用料汤种：沸水20克全麦粉20克波兰种：鲜酵母1.5克全麦粉100克水100克主面团：全麦粉180克鸡蛋48克鲜酵母7.5克盐2克红糖10克谷朊粉20克水约50克黑芝麻20克自用无油全麦吐司食谱的做法制作烫种，待冷却后使用。制作波兰种，室温发酵约2小时，2-3倍大，内部充满气孔，有酒酿味。...
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简单易学的自用全麦吐司美食做法

  • 自用全麦吐司

  • 用料全麦粉172g高筋面粉124g奶粉20g盐4g酵母粉3g水176g苹果醋/白米醋/柠檬汁9.6g橄榄油16g糖24g自用全麦吐司的做法所有材料混合均匀...
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全黑麦酸奶吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的全黑麦酸奶吐司（自用）做法

  • 全黑麦酸奶吐司（自用）

  • 用料黑麦粉300克鸡蛋1个（44g）酸奶165克橄榄油20克盐2克蜂蜜20克燕麦麸皮40克开水（泡麸皮）77克干酵母3克全黑麦酸奶吐司（自用）的做法开水泡麸皮放凉混合材料（除酵母外）静置20分钟揉至半扩展加入酵母揉至扩展发酵两倍大排气整形分三份松弛擀长卷好置于吐司盒室温发酵75分钟冰箱内隔...
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50%Q弹全麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的50%Q弹全麦吐司（自用）做法

  • 50%Q弹全麦吐司（自用）

  • 酵母分为鲜酵母，活性干酵母，高活性干酵母。从耐糖性又分为高耐糖和低耐糖。一般来说，如果糖的比例在面团种超过7%（以面粉来计算：比如100克干面粉加入多余7克就属于超过7%），那么糖的渗透压对酵母活性就产生了抑制作用。这个比例情况下我们就要使用耐高糖活性干酵母。原教程为40%...
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一发自用无油全麦吐司（面包一）的做法步骤及图解,美味正宗的一发自用无油全麦吐司（面包一）做法

  • 一发自用无油全麦吐司（面包一）

  • 全麦粉就是粮食店里现磨的，中筋面粉➕谷盶粉(配比量是：470➕30)用料中筋面粉188克谷盶粉12克鸡蛋1个盐3克糖20克发酵粉3克全麦粉50克奶粉20克克水或是奶150克一发自用无油全麦吐司（面包一）的做法所有材料搅拌出粗膜面包机拿出后整形放冷藏松弛20分钟拿出分两份整形松弛15分钟...
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自用面包机全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用面包机全麦吐司做法

  • 自用面包机全麦吐司

  • 用料酵母6克黄油35克红糖36克水328克高筋面粉260克全麦粉260克食盐2克奶粉8克自用面包机全麦吐司的做法自用...
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简单易学的全麦吐司（自用）美食做法

  • 全麦吐司（自用）

  • 用料中种面团高筋面粉125克全麦面粉50克水110克干酵母1.5克主面团所有中种面团高筋面粉75克糖20克全蛋液25克盐3克牛奶25克干酵母1.5克油15克全麦吐司（自用）的做法自用菜谱...
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自用吐司方的做法和图解 好吃的自用吐司方家常做法

  • 自用吐司方

  • 自用吐司方记录1用料高筋面粉270克牛奶100克淡奶油50克黄油30克鸡蛋1个糖20克盐2酵母3克自用吐司方的做法除黄油外全部材料面包机搅拌模式20min放入黄油面包机继续搅拌20min面包机发酵1h排气擀平卷起排气10min继续擀平卷起烤箱放一碗热水上管50°发酵50min烤箱上下管140-...
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（自用版）水合法全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（自用版）水合法全麦吐司做法

  • （自用版）水合法全麦吐司

  • 用料王后粗麸全麦粉140克水（泡全麦粉用）140克王后高筋面粉390克水（主面团用）230克白糖30克盐7克奶粉20克蜂蜜20克干酵母5克无盐黄油30克（自用版）水合法全麦吐司的做法（做面包前一天晚上）全麦粉140g和水140g用筷子混匀至无干粉，盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上。（做面包当天）黄油取出...
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黑全麦吐司面包（自己记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦吐司面包（自己记录用）做法

  • 黑全麦吐司面包（自己记录用）

  • 减肥佳品黑全麦吐司，不想吃馒头，烙饼，每天早晨就想来两片吐司喝一杯牛奶燕麦片简单点的早餐。下厨房里有不少全麦面包的方子做出来太硬口感不佳，经朋友推荐尝试yiyi妈妈的波兰种黑全麦吐司，做了三次三次都成功了，此菜单纯记录，有想尝试的请去关注yiyi妈妈按菜谱准备揉面制作即可...
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全麦葡萄干吐司（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦葡萄干吐司（自留配方）做法

  • 全麦葡萄干吐司（自留配方）

  • 以前照着面包机自带的方子做的吐司很干，这次调整之后效果好多了，很软。用料牛奶1杯鸡蛋1个黄油2大勺糖2大勺盐0.5小勺高筋面粉1.5杯全麦粉0.75杯面筋粉1大勺酵母2小勺葡萄干1/3杯全麦葡萄干吐司（自留配方）的做法除葡萄干以外的其他原料依次加入面包机（cuisinart),揉面程序走两...
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自用多年的配方，全麦吐司，减脂最佳代餐的做法步骤及图解,美味正宗的自用多年的配方，全麦吐司，减脂最佳代餐做法

  • 自用多年的配方，全麦吐司，减脂最佳代餐

  • 喜欢面包的小伙伴来说，这款全麦吐司是减脂期间的首选，低糖少油无蛋，即有饱腹感又解馋，而中种法制作，超柔软，麦香十足。用料中种高筋面粉350克水225克鲜酵母17克（或者干酵母7.5克）主面团全麦面粉150克砂糖35克水140克黄油35克食盐7.5克奶粉20克自用多年的配方，全麦吐司，减脂最佳代餐...
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