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碱水结把五月定格吧的做法食谱

碱水结。把五月定格吧。。。。。。的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结。把五月定格吧。。。。。。做法

  • 碱水结。把五月定格吧。。。。。。

  • 用料干酵母3克盐5克水130克黄油20克高筋面粉250克糖5克烘焙碱6克水2000克碱水结。把五月定格吧。。。。。。的做法3克干酵母加5克盐，是为了保证面包的味道。所以咸味是足够的，加5克糖。只是为了促进酵母更好工作，切21克黄油用120克水，倒多成130克了。调匀，面粉用了半斤。事实...
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碱水面包——普雷结的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包——普雷结做法

  • 碱水面包——普雷结

  • 用料高筋面粉400克干酵母4克冰水210-220克盐8克猪油12克烧碱40克水1000克碱水面包——普雷结的做法后盐后油法揉面至七成筋出厚膜面温控制在20-24℃松弛5-10分钟80克一个分割滚圆翻面擀长排气沿长边卷起成长条松弛后再搓长至40cm左右（此时可以烤箱预热200℃）再松弛后搓长至...
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碱水面包（德国结）（碱水红豆）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（德国结）（碱水红豆）做法

  • 碱水面包（德国结）（碱水红豆）

  • 德国碱水面包材料很简单，没有太多辅料，是一款很健康的面包。面团经过烘烤碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，面包麦香味十足，组织绵密，非常有韧劲，越嚼越香。就像国人喝啤酒需要花生毛豆啥的当下酒菜，德国人喝啤酒时，下酒菜是碱水面包Brezel，大家把面团泡在碱水时，要小心制作哦。本次制作...
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碱水面包（德国结、布雷结面包）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（德国结、布雷结面包）做法

  • 碱水面包（德国结、布雷结面包）

  • 用料t551000克酵母（耐低糖酵母）10克糖30克盐适量牛奶适量水适量葡萄种适量烫种适量黄油（可不加）30克碱水面包（德国结、布雷结面包）的做法液体材料冰冻降温搅拌低速4分钟。加黄油速度搅拌（若不加忽略），至8成面筋。分割80克一个，然后滚圆。擀开卷起，然后搓成中间粗两头细的长条。准备...
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碱水普雷结的做法和图解 好吃的碱水普雷结家常做法

  • 碱水普雷结

  • 没啥故事，就是好吃呗碱水是烘焙碱用料水260克盐10克黄油30克面500克细砂糖15克奶粉25克碱水500克碱水普雷结的做法揉到完全，注意面温最好是26℃以内分成九份，每份整理成圆柱形松弛15分钟搓成普雷结室温发酵30分钟后冷冻，硬了就行泡碱水200℃，20分钟...
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快手全麦「碱水结」的做法步骤及图解,美味正宗的快手全麦「碱水结」做法

  • 快手全麦【碱水结】

  • 面包表皮泡过碱水，PH值偏高，无糖少油，吃油腻或者消化不良，胃胀气时候的良方，微咸的主食面包。改良自传统的德国碱水结，高筋面粉+全麦粉混搭出意外的惊喜口感，健康烘焙，越简单越经典。用料水100克干酵母2克高筋面粉80克全麦面粉100克低筋面粉20克海盐4克油6-10克碱水烧碱10克水250...
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延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子做法

  • 延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子

  • 德国碱水面包普雷结面包，它的表面撒上粗海盐粒，用碱水泡过的面团在高温下表皮变换出了深褐色，非常迷人的颜色，面包材料非常的简单，只有水，面粉，糖，盐等基础的资料，不用担心甜食发胖，不用担心增加卡路里，她是减肥人士的最爱，同时也是解酒神器欧。用料制作材料：高筋面粉500克糖20克盐10...
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德式碱水面包｜经典碱水结｜普雷结｜0糖低卡｜免发酵｜免手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的德式碱水面包｜经典碱水结｜普雷结｜0糖低卡｜免发酵｜免手套膜做法

  • 德式碱水面包｜经典碱水结｜普雷结｜0糖低卡｜免发酵｜免手套膜

  • ❗️今日湖南温度17.3度，空气湿度90%❗️这款面包对膜要求不高，有破洞有锯齿状的粗膜即可～❗️烘焙碱不可替代，（家用食用碱烤不出这种颜色和味道）❗️可自行淘宝购买，焙烤林牌❗️烘焙碱水可反复使用，用矿泉水瓶收集起来，下次使用～❗️烘焙碱水具有一定腐蚀性，一定要戴塑料手套操作～❗️不小心接触...
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德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球做法

  • 德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球

  • Brezen──碱水面包（又称扭结面包），据说13世纪，因为咖啡店烘焙小学徒的失误，将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误，让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃，于是很快碱水面包在德国传播开来。碱水面包在保持美味的同时，它还是一种健康的食物，因为碱水面包在制作过程中，材料...
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碱水面包(布雷结)的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包(布雷结)做法

  • 碱水面包(布雷结)

  • 来自欧洲，在德国、奥地利是普遍得像中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外。该面包特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。据说搭上大扎口味浓重的德国啤酒更加美妙至极？喜欢咸香口感的亲们一定要来试试哦！昨日颜色不尽如意，参考了不藏私面包匠人、淘米睡...
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自制糖浆和碱水的五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制糖浆和碱水的五仁月饼做法

  • 自制糖浆和碱水的五仁月饼

  • 又是一个中秋节，喜欢坚果的感觉，自己做的不是很甜，所以今年中秋又要胖了😁😁😁用料细砂糖400克水195克柠檬汁50克以上是糖浆的配方饼皮糖浆210克碱水6克（用5克烤好的小苏打，加15克水制成20克碱水。烤小苏打200度10分钟）花生油80克中筋面粉300克五仁馅混合坚果500克熟低粉80克熟...
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全麦中粉碱水结(枧水版)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦中粉碱水结(枧水版)做法

  • 全麦中粉碱水结(枧水版)

  • 用料中粉100克水80克酵母1克以上这些混合好，静止3小时做汤中全麦粉100克水20克酵母2克盐2－3克枧水100克(泡的)全麦中粉碱水结(枧水版)的做法先做个汤种，因为我上午要出去一下下，反正就中粉100g+酵母1g+水80克混合好之后就出去至少室温发酵2小时吧！今天我这边温度比较低我是用...
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碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结的做法步骤及图解,美味正宗的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结做法
碱水扭结的做法和图解 好吃的碱水扭结家常做法

  • 碱水扭结

  • 用料高筋面粉365克天然酵母130克水252克盐8克黄油10克烘培碱16克温水400克面团水粉比为0.58。碱水扭结的做法除过油以外的材料混合，揉成一个光滑的面团后放入冰箱冷藏一小时。取出面团后手揉大约半小时，感觉到面团越来越有韧性，把面团切割成小块儿，将黄油涂在每个小块上，然后...
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碱水包碱水棍碱水结🥨的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包碱水棍碱水结🥨做法

  • 碱水包碱水棍碱水结🥨

  • 1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸，然后整形3.冷冻30min4.上火220，下火175，12-20min（根据上色情况）用料高筋面粉350克全麦粉15...
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无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖全麦碱水结（碱水面包）做法

  • 无糖全麦碱水结（碱水面包）

  • 自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟...
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「巴伐利亚碱水结」的做法步骤及图解,美味正宗的「巴伐利亚碱水结」做法

  • 【巴伐利亚碱水结】

  • 碱水包具有自己的特点、第一次吃口感有点怪怪的、但是越嚼越香、对于喜欢喝酒吃肉的朋友可以多吃点调节身体的酸碱度、这是一款非常健康的面包、而且还有助于减肥人士、吃这款面包既不影响减肥也不怕长肉！感兴趣的朋友可以动手做一下！用料1、（老面制作）高粉75克干酵母0.5克盐...
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碱水结的做法和图解 好吃的碱水结家常做法

  • 碱水结

  • 8个用料高筋粉克400猪油15克水210克酵母5克配碱水的水500g烧碱20克盐5克碱水结的做法厨师机高速20分钟混合面团80g一个面团，松弛10分钟后整形扭转反折冷冻30分钟泡碱水20秒，迅速切包，撒盐粒烘烤200度20分晾凉入袋，冷冻保存...
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无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

  • 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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碱水结🥨的做法和图解 好吃的碱水结🥨家常做法

  • 碱水结🥨

  • 随意发挥出的美味用料碱水20克碱加500克水T65面粉300克盐5克糖10克黄油15克酵母3克冰水150克碱水结🥨的做法把碱水融合放置一旁，注意要带手套🧤面团所有材料放入厨师机。低速揉成团，中速十五分钟，揉出粗糙筋膜。放置30分钟面团整形其实碱水包形态各异碱水结、球形、碱水编都...
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碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍做法

  • 碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍

  • 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成团即可当然你也可以用厨师机这里我是手揉分次加入水慢...
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德国碱水结的做法和图解 好吃的德国碱水结家常做法

  • 德国碱水结

  • 用料高筋面粉250克糖10克盐4克黄油20克酵母2克常温水130克碱水(常温水)200克烘焙碱6克德国碱水结的做法将除了碱水以外的材料全部混合，翻拌成没有干粉的面团送冰箱冷藏半小时拿出来整成自己想要的形状再送入冰箱冷冻一小时调碱水，200g常温水加6g烘焙碱，把一个个面团放进去泡...
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『PRETZELS』不过碱水的德国普雷结碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的『PRETZELS』不过碱水的德国普雷结碱水面包做法

  • 『PRETZELS』不过碱水的德国普雷结碱水面包

  • 我真的超爱普雷结/PRETZELS！它也叫德国结、德国碱水面包、巴伐利亚卷饼……是一款非常经典的德国面包。它以那闪亮、韧性、深棕色漆皮色泽的外表而闻名，一般都需要先将面团蘸上碱液，然后再送进烤箱里烘烤。在德国（或奥地利）通常搭配一杯啤酒和一种叫作Weisswurst的巴伐利亚白...
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德国结：碱水面包（碱圈儿）的做法步骤及图解,美味正宗的德国结：碱水面包（碱圈儿）做法

  • 德国结：碱水面包（碱圈儿）

  • 德式碱水面包🥨，中和体内酸碱度的好东西😋，可以配着啤酒🍻吃的德国结，可惜我俩都不会喝酒😂完美解锁割包，淡淡的碱香，内部组织紧密有嚼劲，二刷完美✌️300克高筋粉、水160ml、酵母5克、猪油15克。碱面20克兑40度400ml水。200度18分钟。用料高筋面粉300克水160克酵母5克猪油15克海...
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碱水结面包的做法和图解 好吃的碱水结面包家常做法

  • 碱水结面包

  • 这几天不是很忙应该也是夏天面包的淡季来了今天有时间做几个碱水面包这个是4股辫子给孩子变过头发的朋友应该不会有什么问题的也可以加红豆加黑芝麻，加奶酥，做成抹茶面团团，南瓜面团，应该是万物皆可碱水这个量是我在门店的用量在家可以做四分之一¼就好了用料高粉800克低粉20...
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