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秘制灌肠的做法食谱

秘制灌肠的做法和图解 好吃的秘制灌肠家常做法

  • 秘制灌肠

  • 每年还有一个月过年的时候家里都要灌些肠备着准备过年前后家里来了亲戚摆个宴后来就成了个习惯要灌肠了就代表天冷了就要过年了加之今年老公给我败了个小机器我更要试试了还给老公老爸一人准备了根辣的这个灌肠有一点点的甜咸度合适期待吧！超级好吃！！！用料猪后肘肉12斤盐100g...
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自制川味香肠（手工灌肠）的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味香肠（手工灌肠）做法

  • 自制川味香肠（手工灌肠）

  • 每年都是买现成的吃，第一次自己动手做，感觉不是太难轻松实现香肠自由～我做的是简单版本的买现成料包就好。做熟悉了就可以去市场买配料来做多尝试做出自己喜欢的味道～每天完成一个新挑战yeah✌️用料猪肉2.5kg腌肉调料1包大蒜随意瓣橘皮少量白酒三勺自制川味香肠（手工灌肠）的做法...
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灌肠/自制五香腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌肠/自制五香腊肠做法

  • 灌肠/自制五香腊肠

  • 五香香肠的做法也是按照堂妈小厨的方子做的，基本步骤跟麻辣香肠差不多，也是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～只是放的调料不太一样，味道也很不错～～写这个菜谱主要为了记录，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的时候争取把每一步的照片都拍下来，传上来，把菜谱再完善一下！用料猪肉（五花肉...
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自制儿童香肠—脆皮灌肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制儿童香肠—脆皮灌肠做法

  • 自制儿童香肠—脆皮灌肠

  • 这版儿童肠是我专门给儿子研制的，儿子有小麦，鸡蛋，牛奶过敏情况，所以我不会加酱油（有小麦），也不用料酒。下面一起看看配料吧！用料猪肉（前肘肉）500克盐8克（淡口）糖15克姜粉（姜、橘皮）0.2克米酒（可替换料酒）10克土豆淀粉25克红曲粉（可不加）0.5克冷水25克猪油（可替换其他油）10克肠衣1-2条自制儿...
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秘制烤肠的做法和图解 好吃的秘制烤肠家常做法

  • 秘制烤肠

  • 一开始是在小区楼下的夜市上吃的，觉得味道还不错。而且看起不起眼买的人却好多，但是小摊上的东西怎么也不如自己做的干净卫生，于是我通过某种途径，取得了烤肠的秘制配方~以下的量相当于20根烤肠的量，觉得多可以按比例减少。主料和秘料，是制作烤肠的。蘸料，是撒在烤肠周围的。用...
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秘制腊肠的做法和图解 好吃的秘制腊肠家常做法

  • 秘制腊肠

  • 很喜欢学校制作的腊肠，但是再也没有机会吃到了，一次偶尔的机会，遇到了食品专业的老师，于是向他请教了。用料前腿或后退肉肥廋比例（3:7）10斤白砂糖375克盐125克维生素C片1.5克白酱油25毫升60度大曲酒150克秘制腊肠的做法猪肉切成丁，拌入所有配料腌制2小时，灌肠时把渗出的水也一起...
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灌制米肠的做法和图解 好吃的灌制米肠家常做法

  • 灌制米肠

  • 用料腌肉料(一斤肉的量)肉馅(肥瘦2:8)糯米(米和肉的比例1:3米多了肠衣爱涨破)熟黑芝麻酱油适量(老抽和味极鲜两种都放)花椒粉2克姜粉2克葱花一勺五香粉2克盐7克白糖一小勺辣椒粉按自己的喜好放与不放灌制米肠的做法将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜.将糯米淘洗净用清水泡...
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自制灌肠的做法和图解 好吃的自制灌肠家常做法

  • 自制灌肠

  • 家里人都很喜欢吃腊肠，但是街上的都觉得不卫生，不健康，最近听朋友说灌肠其实挺简单的，很多北方人都已经家里做着吃。我就想着也来试一下。用料白酒20ml盐8克猪肉1000克糖8克酱油20ml猪肠衣2根自制灌肠的做法将盐渍的肠衣洗干净后放清水中竟然2个小时将肉切小块'加上各种...
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秘制香肠的做法和图解 好吃的秘制香肠家常做法

  • 秘制香肠

  • 又到了灌香肠的季节，往年都是老妈做好了，过年时拿给我们。儿子也喜欢吃姥姥做的香肠，今年把配方要来了，准备自己动手制作，保留住妈妈的味道。用料前夹肉5000克盐150克糖300克高度酒50ml配料二:按照老妈配方，也参考别人的综合一下猪前夹肉5000克盐75克糖200克老抽20克生抽(李锦...
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秘方灌肠的做法和图解 好吃的秘方灌肠家常做法

  • 秘方灌肠

  • 写给自己的配方，有想做的可以私信我，自己有些费劲哈……用料五花肉➕后肘10斤盐150~200克酱油200g十三香半包高度白酒200克蜂蜜80克秘方灌肠的做法猪肉切拇指大小的肉块，加入所有配料，搅拌均匀，放置2小时后进行灌肠。肠衣提前用温水泡好，可用矿泉水瓶灌...
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秘制卤大肠的做法和图解 好吃的秘制卤大肠家常做法

  • 秘制卤大肠

  • 要把柴米油盐的日子过得生动有趣😁用料肥肠2斤左右调料盐，生抽，老抽，白酒，一点点糖香料香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，草果辅料葱，姜秘制卤大肠的做法清洗大肠，我用的是面粉和盐水。（一定清洗后水变清澈才可以）把大肠凉水下锅焯水，放姜片。焯出脏东西之后捞出大肠放入冰水过一下，控干水...
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秘制大肠的做法和图解 好吃的秘制大肠家常做法

  • 秘制大肠

  • 用料肥肠500克花椒一点点姜5片蒜5瓣八角4个白糖适量盐适量料酒适量水适量大蒜适量干辣椒五个秘制大肠的做法挑选大肠，我喜欢挑均匀点的，洗干净过水后，切好捞出高压锅3分钟，料酒，姜片，蒜等等辅料差不多七分熟了之后弄出来放进锅里炖，所有料佐全部倒入产品完成小贴士洗肥肠要翻过...
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灌肠/自制麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌肠/自制麻辣腊肠做法

  • 灌肠/自制麻辣腊肠

  • 每年冬天都会在外面的肉摊灌几百块钱的腊肠，一直都想自己灌肠试试，看了好几个方子，最后选择了堂妈小厨的方子。腊肠做起来其实特别特别简单，基本步骤就是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～去年灌了三四次，每次都是五斤五斤的做，做的过程中自己也总结了一些经验，这个方子灌的肠味...
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秘制猪肠粉的做法和图解 好吃的秘制猪肠粉家常做法

  • 秘制猪肠粉

  • 为什么都是少许呢，因为我都随意放的，哈哈。用料猪肠粉看自己需求肥瘦肉我买3块钱，两人份量蒜蓉少许葱少许生抽少许热开水比生抽多冰糖少许花生酱一大勺秘制猪肠粉的做法1、猪肠粉切段蒸熟，同时可以开始煮酱汁2、我用我的奶锅，热锅放油，下蒜蓉煸炒，放猪肉末3、调汁，我用开水，因为有...
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自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠做法

  • 自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠

  • 想吃香肠，从网上找了教程，于是自己买了材料自己动手，记录一下用料猪肉或鸡胸肉2斤胡萝卜半根盐，糖，胡椒粉，姜粉，生抽，蚝油，料酒，玉米淀粉，红曲粉适量葱姜水适量羊肠衣4-5条白酒（料酒）适量自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠的做法好看又营养加了半根胡萝卜，把胡萝卜切成碎粒备用（不喜欢可以...
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肠灌肠的做法和图解 好吃的肠灌肠家常做法

  • 肠灌肠

  • 【食材介绍】肠灌肠是闽南风味的美食之一，但动物内脏的胆固醇比较高，嘌呤也相对高，偶尔吃点调节美食和舒畅心情就好！用料猪肠子500克盐9克面粉15克姜3片葱3根白萝卜1根面100克酱油1勺肠灌肠的做法洗净的猪肠子菜市场老板娘帮忙洗净并完成肠灌肠任务待下锅的肠灌肠，锅里煮开继...
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灌香肠，自制香肠，腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌香肠，自制香肠，腊肠做法

  • 灌香肠，自制香肠，腊肠

  • 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始😌今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。因为我的手受伤了，这次邀请我弟弟来...
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轻松灌制火腿肠香蕉肠的做法步骤及图解,美味正宗的轻松灌制火腿肠香蕉肠做法

  • 轻松灌制火腿肠香蕉肠

  • 脆皮烤肠吃够了，就琢磨灌点火腿肠和香蕉肠吃吃吧，反正自己灌的都是用好肉，卫生又健康！美食交流微信：13561634847请标注“下厨房”用料调料包1包冰水500克红曲粉（可不放）4克猪肉2000克轻松灌制火腿肠香蕉肠的做法某网购买的调料包猪肉，我喜欢用一号肉，肥瘦比例1：9，洗净沥水，用500克凉...
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自制荞面灌肠2（山西灌肠）的做法步骤及图解,美味正宗的自制荞面灌肠2（山西灌肠）做法

  • 自制荞面灌肠2（山西灌肠）

  • 以前介绍过一种做灌肠的方法，需要提前一晚上冷藏一下灌肠面糊，很麻烦，这两天又试验了一个方法，时间短，效果也不错。用料荞面白面自制荞面灌肠2（山西灌肠）的做法荞麦面三茶勺，白面三茶勺混合均匀，和成粘稠的面糊，三饧三搅，就是静置3次，每次不少于15分钟；搅拌三次，每次记得朝一个方向搅拌...
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秘制肥肠的做法和图解 好吃的秘制肥肠家常做法

  • 秘制肥肠

  • 用料肥肠500克姜6片花椒30粒料酒2勺糖5克香叶5片桂皮2块八角3个茴香1克白酒1勺豆瓣酱2勺泡椒12个大蒜6瓣秘制肥肠的做法肥肠焯一下，水开6分钟就捞起来，用凉水冲洗切成小块，备用放泡椒，大蒜，豆瓣酱，酸萝卜，各种佐料慢慢炒，火候不要太大加水煮肥肠，一定要记住水不能太少，大火烧开后转...
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「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠做法

  • 【无灌肠机版】灌肠 腊肠 风干肠

  • 一副黑暗料理的样子呵呵呵呵不过还不错哟没想到第一次做就还蛮成功的。不过这次我老觉得少了什么味道但是又说不上来[抓狂]"o((>ω<))o用料猪后腿肉十斤【2:8】肠衣两包足够，肠粗的话一包也行线【用来隔开每根肠哒~五香粉【味好美一包=10g酱油【味极鲜之类的随便哪个牌子1...
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简单易学的自制香肠灌肠美食做法

  • 自制香肠灌肠

  • 用料猪肉2斤生抽适量地瓜粉半碗五香粉20g自制香肠灌肠的做法准备好肠衣提前将肠衣上的盐分清洗干净，在浸泡半个小时左右将肉处理成丝状或者肉馅，地瓜粉五香粉腌制半小时以上(还可加入玉米粒)将灌肠器安装好，往料槽里装肉，装满将肠衣套在漏斗上末端打结如有气泡用牙签扎一下排...
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自制灌香肠的做法和图解 好吃的自制灌香肠家常做法

  • 自制灌香肠

  • 温馨小贴士哦：吃腌制品，记得在腌制的20天后再吃，这时候里面含有的亚硝酸盐含量是最低的。吃之前记得用水多冲洗多浸泡，因为亚硝酸盐溶于水~用料猪腿肉5斤肠衣2米盐60g糖30g高度白酒30g花椒面20g辣椒面20g五香粉5g自制灌香肠的做法处理肠衣：清水中放入1瓶盖白酒浸泡肠衣30分钟...
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腊肠，灌肠的做法和图解 好吃的腊肠，灌肠家常做法

  • 腊肠，灌肠

  • 一个代表年味的食物，也只有这个冬季才有的美味，每年我都会灌很多，今年也不例外，每家每户都有自己的方子，我的方子是多年来琢磨的，一直都在调整，希望喜欢吃这个口味的！很多细节，请看下面的小贴士用料猪肉10斤盐75克鸡精或白糖50克味极鲜或生抽200克高浓度白酒150克植物油50克鲜姜末...
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秘制血肠（血灌粑）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制血肠（血灌粑）做法

  • 秘制血肠（血灌粑）

  • 秘制血肠（血灌粑）在农村每年都要杀年猪，在这个时候我最最期待的就是吃到新鲜美味的血肠，因为血肠的制作只能再这个时候进行，并且也只有那么点点的数量，那个美味真的是足以回味一年了，口水啊。。。。。。这个美食是有特定食材的限制的，工程也比较浩大，个人不容易完成，但是真的是无敌...
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