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蚝烙—潮汕家庭版的做法食谱

简单易学的蚝烙—潮汕家庭版美食做法

  • 蚝烙—潮汕家庭版

  • 用料生蚝半斤地瓜粉蚝烙的1/3鸡蛋1个胡椒粉适量盐适量香菜几根葱几根蚝烙—潮汕家庭版的做法准备好材料.水生（潮汕叫法）洗净沥干将材料全部倒入水生里.（一定要加胡椒粉，不然会很腥）无需加水，水生里自带水分.起锅烧热油再把火调至中小火.全部倒入锅中，慢慢等，无需搅拌.待煎至黄金...
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潮汕煎蚝烙的做法和图解 好吃的潮汕煎蚝烙家常做法

  • 潮汕煎蚝烙

  • 妈妈从前煎的蚝烙总是够味好吃，吃过很多别人家的蚝烙，还是好自己家的这一口。最近总结出较合适的比例了，记下来，方便以后参考。用料生蚝半斤鸡蛋2个薯粉90-100克水90-100克葱适量胡椒粉适量香菜适量鱼露适量潮汕煎蚝烙的做法薯粉、鸡蛋、水混合，搅拌均匀。薯粉和水的比例1:1。...
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潮汕蚝烙的做法和图解 好吃的潮汕蚝烙家常做法

  • 潮汕蚝烙

  • 蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。今天在老哥的指导下完成了该美食制作，味道口感都不输本地美食店。以下为3-4人份的简易蚝烙做法。用料薯粉3-4杯鸡蛋2个黄瓜半根生蚝肉250g虾5-10只鱿鱼干半只广式腊肠1-2根火腿肠1-2根肉卷小半碗盐一...
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潮汕蚝烙（蚵仔煎）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝烙（蚵仔煎）做法

  • 潮汕蚝烙（蚵仔煎）

  • 潮汕蚝烙，外酥里嫩，味道绝美一定要出炉后马上开吃，口感爆赞👍用料生蚝🦪500g红薯粉4勺葱3根鱼露2勺盐0.5勺鸭蛋/鸡蛋3个蔬菜：生菜5片（可不放）生粉2勺（洗生蚝）食用油2勺潮汕蚝烙（蚵仔煎）的做法敲出双生蛋😄好事成双❤️1⃣️鸡蛋打散备用（一般用鸭蛋会更香，但是来不及买了，就鸡蛋也ok）tips:...
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（潮汕小吃）蚝仔烙的做法步骤及图解,美味正宗的（潮汕小吃）蚝仔烙做法

  • （潮汕小吃）蚝仔烙

  • 用料鸡蛋1个水适量盐适量葱花适量地瓜粉适量炸粉适量蚝（小）1至2斤（潮汕小吃）蚝仔烙的做法将蚝仔、葱、地瓜粉和炸粉混合搅匀分量倒入热锅中约1分钟左右倒入打匀的鸡蛋，然后盖上盖子约1分钟左右翻面，再盖盖子约2分钟出锅。装盘撒香菜装饰。吃时沾鱼露和胡椒粉即可。炸粉这个牌子...
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潮汕蚝仔烙的详细做法大全,简单又营养的潮汕蚝仔烙做法

  • 潮汕蚝仔烙

  • 用料鸡蛋3个蚝仔1斤葱适量番薯粉3勺盐适量鸡粉适量潮汕蚝仔烙的做法蚝仔洗净放入盐鸡粉葱番薯粉鸡蛋搅拌均匀锅中放油煎煎得差不多时可以在上面再打个鸡蛋下去哦...
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潮汕蚝仔烙的做法和图解 好吃的潮汕蚝仔烙家常做法

  • 潮汕蚝仔烙

  • LG一直想吃蚝仔烙，但由于疫情…只能自己来试整。就是这个味道…getit用料小蚝仔超市买的2小瓶（约600g，估计连水称）红薯粉100克鸡蛋3个胡椒粉适量盐适量葱花适量香菜适量豆粉适量潮汕蚝仔烙的做法1、蚝仔的处理：蚝仔隔水倒出，撒进大量豆粉抓均匀，再用清水冲干净，一只只冲水并挑出...
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潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）做法

  • 潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）

  • 用料鼠瓜1条花生1小把菜脯（萝卜干）1小块淀粉（玉米粉、木薯粉、地瓜粉）2大勺盐2~3克水适量潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法花生、菜脯切小粒秋瓜切片再切条，全部都要薄薄的，便于熟透上锅。鼠瓜、花生、菜脯、淀粉、盐，加2个鸡蛋（不用加水）混合搅拌好。锅内放油（最好平底锅）2勺下锅（新手...
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潮汕蚝烙（蚝仔煎）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝烙（蚝仔煎）做法

  • 潮汕蚝烙（蚝仔煎）

  • 看过《舌尖上的中国》都知道蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，采用正宗的薯粉，本地猪的鬃头肉煎出来的猪油制作而成。🤤吃过的都说好吃。出门在外，最想念的莫过于家乡的味道了。送给同样远在他乡的你～😆😆用料鸡蛋或鸭蛋3个生蚝中小个适量地瓜粉2把适量...
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传统潮汕蚝烙（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮汕蚝烙（简易版）做法

  • 传统潮汕蚝烙（简易版）

  • 潮汕小吃上百种，排名前五，必有蚝烙。它也是居家比较容易上手做的。疫情没机会来潮汕吃，就自己做吧。用料红薯粉（地瓜粉）120克蚝（小的）600克葱3根鸡蛋4个香菜2根鱼露1勺胡椒粉1克面粉30克传统潮汕蚝烙（简易版）的做法生蚝要选小的（大概拇指第一节那么大，饱满就好），煎时易熟。大生蚝合适...
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潮汕生蚝烙的做法和图解 好吃的潮汕生蚝烙家常做法

  • 潮汕生蚝烙

  • 作为一个地地道道住在海边的潮汕人，怎么可以不会做生蚝烙呢！小时候老妈每次做这道菜最开心啦！用料鸡蛋个葱花适量盐适量油适量生蚝一斤地瓜粉适量水果两条潮汕生蚝烙的做法准备两条水果去皮，用菜擦子弄成丝将生蚝洗干净，生蚝洗的时候要特别注意，因为很难可以洗干净，所以要洗很多...
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潮汕蚝烙（丝瓜烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝烙（丝瓜烙）做法

  • 潮汕蚝烙（丝瓜烙）

  • 蚝烙，是潮汕人基本家家户户都会做的一道家常美食！除了主料地瓜粉和生蚝，其他材料可随自己喜好调整，简单易做好吃！用料生蚝500克红薯粉1碗清水2碗盐适量胡椒粉适量丝瓜1根葱花适量鸡蛋5只潮汕蚝烙（丝瓜烙）的做法生蚝彻底清洗干净，用一个小锅煮适量开水，把生蚝倒进去稍微煮开马上离...
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潮汕蚝烙（海蛎煎）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝烙（海蛎煎）做法

  • 潮汕蚝烙（海蛎煎）

  • 每次回家必点的菜就是妈妈牌蚝烙啊，可是出来外面，吃不到妈妈做的，只能自己动手了，做好一盘热腾腾的蚝烙，家的味道，灰常感动有木有！用料鲜蚝350g鸡蛋3个盐一小勺纯番薯粉5汤勺胡椒粉少许生抽三汤勺生菜一把鱼露一小碟潮汕蚝烙（海蛎煎）的做法将生蚝洗净沥干水准备好原材料~将鸡蛋、...
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潮汕丝瓜烙（蚝烙）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕丝瓜烙（蚝烙）做法

  • 潮汕丝瓜烙（蚝烙）

  • 用料鸡蛋1个丝瓜1根薯粉半碗左右清水1/4碗左右胡椒粉适量潮汕丝瓜烙（蚝烙）的做法丝瓜去皮切切片（切丝更易熟，有刨丝器可以刨丝）老家的薯粉（应该也可以用红薯粉）因为我切片了先下锅超熟一些可以加点盐，断生软了。变透明就可以捞出备用捞出备用大致都透明了加个鸡蛋，家里有火腿就切...
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潮汕蚝烙的详细做法大全,简单又营养的潮汕蚝烙做法

  • 潮汕蚝烙

  • 疫情呆在家没事发着玩用料鸡蛋2个盐适量薯粉300生粉50蚝仔200葱2根土豆丝1颗潮汕蚝烙的做法全部食材放一起除蚝仔最后放土豆丝是因为家里有很随意胡萝卜丝我比较常放比例薯粉是农家自制的比较粗糙外面市场会磨得细些薯粉就是番薯粉盐少许香油。生粉是蚝煎酥秘密水要一点...
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简单易学的潮汕家常蚝烙美食做法

  • 潮汕家常蚝烙

  • 老妈说老弟要去学校读书了，说外面没有蚝烙，说一定要煎一盘蚝烙给他吃，话不多说！我用的是电磁炉，电磁炉的小火中火大火就开煎炸档，看下有哪些档次，最大肯定就是大火了，中火就中间那几个档，小火就最小，用燃气灶的，就用旋钮调整就好薯粉是那种大颗粒的……粉，能不能用别的淀粉替换我不太...
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潮汕版蚝烙（海门小镇）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕版蚝烙（海门小镇）做法

  • 潮汕版蚝烙（海门小镇）

  • 不是蚝仔煎的酥脆，海门特色蚝烙，是嫩滑鲜香，添加了除生蚝之外还有鲜鱿鱼和鲜海虾，以下配方为两人份，以下食材可随个人口味增减用料红薯粉1碗香菜2.3根鸡蛋3个鱼露2勺胡椒粉3克小葱1根虾10只鱿鱼8块小生蚝150克水2碗潮汕版蚝烙（海门小镇）的做法拿一个大的容器把一碗红薯粉放入和...
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潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统做法

  • 潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统

  • 土生土长的潮汕人做的潮汕味道！金黄的蚝烙是成长的味道。家常的做法，简易的原料，使它成为一个潮汕餐桌上的熟客。反正，超级好吃！用料生蚝适量地瓜粉（红薯粉）适量凉开水适量葱花适量盐适量XO鱼露适量白胡椒粉适量鸡蛋适量潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法拿一个大盆，将地瓜粉和凉开水混合...
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简单易上手的潮汕蚝烙「蚝仔烙」「蚵仔煎」鲜香家庭简易版（附详细教程）的做法步骤及图解,美味正宗的简单易上手的潮汕蚝烙「蚝仔烙」「蚵仔煎」鲜香家庭简易版（附详细教程）做法
家庭版蚝烙的做法和图解 好吃的家庭版蚝烙家常做法

  • 家庭版蚝烙

  • 这是一道潮汕人都知道的特色小吃。家庭版的跟外面卖的不太一样，用的是植物油，外面用的据说是猪油，太油腻了，反正我是不太喜欢。现在丝瓜也出了，加上丝瓜丝，吃起来不会那么腻，完美。😊用料盐一勺鸡蛋5个个珍珠蚝一斤丝瓜1根肉末些许薯粉适量水适量生菜六七片香菜若干家庭版蚝烙的...
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（详细版）潮汕小吃煎蚝烙的做法步骤及图解,美味正宗的（详细版）潮汕小吃煎蚝烙做法

  • （详细版）潮汕小吃煎蚝烙

  • 小时候的味道，现在自己学会做菜，想吃的时候就到市场买生蚝自己做，生蚝要买小个的，里面加了粘米粉是起到酥脆的作用。用料生蚝500克地瓜粉45克粘米粉25克鸡蛋两个香菜1根葱两条白胡椒粉适量潮汕鱼露适量（详细版）潮汕小吃煎蚝烙的做法生蚝用两汤勺面粉，一小撮盐过水清洗干净生蚝沥...
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正宗潮汕蚝烙的详细做法大全,简单又营养的正宗潮汕蚝烙做法

  • 正宗潮汕蚝烙

  • 菜虫做菜一向是用按个人喜好，适量，少许，自己看着办的经验之谈来完成的，给厨友萌带来不便敬请见谅。看到方子受到大家的喜爱，跟做后一致好评，自己认真的重新做了一次，食材的量比原方多一点（可以自己灵活掌握）调整了步骤图，让方子更赏心悦目。用料蚝（海蛎）半斤薯粉，粘米粉粘米粉1／薯粉3鸡...
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蚝仔煎（潮汕蚝烙）的做法步骤及图解,美味正宗的蚝仔煎（潮汕蚝烙）做法

  • 蚝仔煎（潮汕蚝烙）

  • 正宗的蚝仔煎，蚝新鲜，红薯粉有弹性，需要胡椒粉，还有不可少的～鱼露，这才是标配～在深一直吃不到正宗的蚝仔煎，唯有自己做，在市场买了几次红薯粉，都不正常，这次是网购买到正宗的。若大家在制作的过程中有任何问题欢迎添加微信，fangqie2010，我有时间会一一回复大家的。用料红薯粉3勺（电饭煲...
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蚝仔烙-潮汕薯粉蚝仔煎的做法步骤及图解,美味正宗的蚝仔烙-潮汕薯粉蚝仔煎做法

  • 蚝仔烙-潮汕薯粉蚝仔煎

  • 用料蚝仔250克红薯粉100克胡椒粉2克鸡蛋2个葱花2根鸡腿菇半个蚝油1勺十三香3克生抽1勺料酒1勺蚝仔烙-潮汕薯粉蚝仔煎的做法蚝仔加入胡椒，蚝油，十三香，料酒淹10分。加入葱花和切丁的鸡腿菇薯粉加少许水融化加入蚝仔一起轻轻搅拌均匀倒入己热好的油锅。先慢火再大火，注意不要胡...
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潮音潮人：潮汕蚝烙的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：潮汕蚝烙做法

  • 潮音潮人：潮汕蚝烙

  • “烙”实际即是潮菜烹调方法中的“煎”，这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。其中最有名的，应该是民国初年，位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺，专门经营“蚝烙”，具制作的“蚝烙”特别好吃。说了这么多是...
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