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中种酥皮面包的做法食谱

简单易学的中种酥皮面包美食做法

中种酥皮面包
周末做一次面包要吃一周。听说中种面包放的时间长，中和了几个中种面包的方子，做了几次云朵形状的中种面包，的确比一般都面包更有发酵特有的香味，并且多放几天可不太陈。这次神兽又要求上面加酥皮，特别记录下，以免自己以后忘记了用料一、中种鸡蛋1个牛奶110克高筋面粉200克酵母4...
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巧克力松仁酥皮面包（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力松仁酥皮面包（冷藏中种）做法

巧克力松仁酥皮面包（冷藏中种）
冰箱剩有巧克力酱和巧克力酥皮，松仁也有挺多，大冷天的需要热量，来一个热量杠杠滴巧克力松仁酥皮包～配方量可以做450克吐司盒两个，或者230克小土司盒四个。造型可以随各人喜好～松仁可以等量换成杏仁、花生、核桃、腰果等其他坚果。喜欢成团成形的酥皮，配方中低粉可以增加至80克。...
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中种软面包的做法和图解好吃的中种软面包家常做法

中种软面包
做个记录，如果只想做12个，种面团175克，主面团125克，糖40克，不想甜30克，用料中种面团高粉300水或牛奶210克左右干酵母3克主面团高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可换同等液体盐1克克黄油或植物油10克椰蓉馅椰蓉50克糖20克奶粉5克植物油15克黄油10克植物油黄油...
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超好吃酥皮面包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃酥皮面包（汤种）做法

超好吃酥皮面包（汤种）
这款酥皮面包散发浓浓香气，皮酥脆内绵软的口感，咬一口满满的幸福与满足~汉堡包🍔👉用料汤种:高筋面粉20克纯牛奶100克面团:高筋面粉200克奶粉12克耐高糖酵母3克细砂糖30克盐2克全鸡蛋30克纯牛奶50克黄油25克面糊（表面用）:糖粉35克黄油35克盐0.3克全鸡蛋18克低筋面粉35克超好...
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好吃的菠萝包—自然开裂酥皮💕中种冷藏发酵法面包的做法步骤及图解,美味正宗的好吃的菠萝包—自然开裂酥皮💕中种冷藏发酵法面包做法

好吃的菠萝包—自然开裂酥皮💕中种冷藏发酵法面包
我又双叒叕回来啦！这次是一直让我敬而远之的菠萝包（据说发哥最爱哦🤪）从制作到出炉大概用了20个小时，不过为了这一口满足，恩，值了！自然开裂的酥皮比手工划出来的更美丽更狂野🙈简直不要太爱了面包体采用了两次冷藏发酵，中种冷藏与一发冷藏，我一发冷藏是为了睡觉(¦3[▓▓]，如果你时...
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中种老面包的做法和图解好吃的中种老面包家常做法

中种老面包
用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把糖加入面粉中，把酵母水加入面粉中，搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚早上面已发满，放人厨...
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中种小面包的做法和图解好吃的中种小面包家常做法

中种小面包
主要是为了中种的方子，做吐司，做小面包，做夹心面包都可以用料中种面团高筋面粉250克细砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黄油5克主面团奶粉15克白砂糖40克蛋清20克盐3克酵母1.5克黄油5克中种小面包的做法中种面团除黄油外，其他依次由液体到粉类放入，最后放入酵母混合...
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中种面包的做法和图解好吃的中种面包家常做法

中种面包
我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋粉200克鸡蛋1个盐2克牛奶120克黄油20克白糖50克中种面包的做法中种材料和成稍软的面团，...
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简单易学的中种酥粒面包美食做法

中种酥粒面包
把面包详书中的哈密瓜面包改编成酥粒面包。一直以为，这个哈密瓜面包其实就是菠萝包。后来细看用料才发现，原来哈密瓜的名称是有理由的，因为那个酥皮里有用到哈密瓜皮。而那菱形网纹的酥皮虽然让人第一时间想到菠萝包，但要说它是哈密瓜表皮的网纹，也不无道理。不过，这一切都没什...
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蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)做法

蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)
奶酥馅儿和红茶、咖啡等略带苦味的面包体更搭哟！用料中种高筋面粉200克水130克酵母3克主面团高筋面粉50克奶粉10克水35克纯速溶咖啡5克白砂糖15克盐2克奶酥馅黄油30克全蛋液25克细砂糖25克奶粉40克蔓越莓干一小把蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)的做法中种材料全部揉在一起，室...
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红茶奶酥面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的红茶奶酥面包（中种法）做法

红茶奶酥面包（中种法）
家里还有不少红茶包，索性和喜欢的奶酥搭配，做红茶奶酥面包。红茶可以用水或者牛奶提前浸泡几个小时，放凉待用，浸泡的液体和面，包括茶包。我用的是牛奶，也可以算是奶茶奶酥面包吧。面团含水量根据所用面粉吸水性和当天制作的温度、湿度来调整。我每一次制作面包或者吐司的时候，含...
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奶浴花生酥面包—中种冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的奶浴花生酥面包—中种冷藏做法

奶浴花生酥面包—中种冷藏
用料酵头高粉200克牛奶150克酵母2克主面团高粉350克低粉60克牛奶300克糖15克酵母2克盐6克黄油36克淋面牛奶牛奶200克糖60克花生酥花生粒30克黄油25克低粉30克奶浴花生酥面包—中种冷藏的做法将酵头材料全部混合，放冰箱冷藏18小时主面团除黄油以外的所有材料混合，把酵头撕碎...
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中种法面包的做法和图解好吃的中种法面包家常做法

中种法面包
用料高筋面粉克酵母克牛奶克鸡蛋个中种法面包的做法面团比例。中种面团，揉成团，放冰箱冷藏一晚。先液体，后粉。不放盐和油。中种面团剪碎放入，揉。和好的面团，一发。造型，二发。蔓越莓干面包和芒果酱面包200度，18分钟。完美。超级软，真的是超级软。...
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中种面包的做法和图解好吃的中种面包家常做法

中种面包
用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉，扩展阶段后松弛15分钟，塑形发酵，烘烤。10*10方面团180～200...
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面包中种法的做法和图解好吃的面包中种法家常做法

面包中种法
用料种面团高筋面粉200克牛奶110克酵母4克盐3克主面团高筋面粉150克白砂糖50克淡奶油100克鸡蛋1个黄油14克面包中种法的做法把种面团所有材料放进面包机和面模式揉到光滑！用手也可以！盖上保鲜膜以后放在室温发酵30分钟左右进冰箱！冷藏17-20后取出面团！将种面团撕成小块和主面...
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咖啡奶酥甜心面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡奶酥甜心面包（中种法）做法

咖啡奶酥甜心面包（中种法）
所用模具：法焙客大圆模（不粘）FB30441配方量可做10个面包用料中种面团高粉100g酵母2g麦芽精2g细砂糖15g牛奶80g主面团高粉200g咖啡粉10g盐5g酵母4g细砂糖55g奶粉5g冰水130g黄油50g馅料黄油45g糖粉35g鸡蛋30g奶粉25g杏仁粉25g巧克力豆适量咖啡奶酥甜心面包（中种法）的做法将中种...
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面包机版橙皮中种白土司的做法步骤及图解,美味正宗的面包机版橙皮中种白土司做法

面包机版橙皮中种白土司
用了几个月面包机了试了各种配方材料一直没法做出那种可以拉丝的面包找到的中种做法都是很麻烦的需要动用烤箱我懒呀下了班就想当土豆不想太折腾对于我这种上班族还是希望下班后吧材料丢进去然后就可以等到满意的面包出锅第二天一早配一杯豆浆机出品的纯天然豆浆真是幸福...
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中种甜面包的做法和图解好吃的中种甜面包家常做法

中种甜面包
上火190，下火160。12分钟。用料中种：高粉100克砂糖2克酵母2克鸡蛋40克水25克主面：高粉100克白糖15克蜂蜜20克淡奶油16克水48克（盐3克，黄油24克）中种甜面包的做法中种面团和好冷藏一夜（7℃14小时左右）。（如果着急做不冷藏就直接发酵到2倍大接着操作）后和主面（除盐和黄油）和成团起劲后，...
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菠萝菠萝包（酥皮包）中种法的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝菠萝包（酥皮包）中种法做法

菠萝菠萝包（酥皮包）中种法
作为南方人，从我认知菠萝包应该吃了起码个100个了，外皮酥脆，内里面包贼软但是我不知道什么原因，感觉现在的面包店已经不是我小时候的味道的，油腻腻的，甜甜的，没有酥脆的皮，嗯，我要找回当年的味道!面包体我采用中种法，中种法的面包真的可以延缓面包的口感，外酥内软，一出炉以后真的香味...
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70%中种红茶奶酥小面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种红茶奶酥小面包做法

70%中种红茶奶酥小面包
浓郁的红茶香味和奶香味交织的一款面包，制作过程中茶香四溢，一种说不出的幸福感~时间有点赶，所以这次用的70%中种，没有用波兰种，下次二刷的时候再试试~用料中种部分高筋面粉（山茶花）125克低筋面粉（美玫）50克耐高糖干酵母（燕子）3克（冬天3克，夏天可减至2.5克）主面团高筋面粉（山茶花）75克奶...
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酥香面包（100%中种做法）的做法步骤及图解,美味正宗的酥香面包（100%中种做法）做法

酥香面包（100%中种做法）
此款面包既柔软又酥香，有兴趣的朋友不妨一试~~中种做法请参考我之前发过的《100%中种北海道吐司(妃娟版)》用料高筋面粉(中种)300克白糖(中种)9克干酵母(中种)1.8克鸡蛋清(中种)21克淡奶油(中种)84克牛奶(中种)96克黄油(中种)6克鸡蛋清(主料)24克奶粉(主料)18克白糖(主料)...
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全中种面包的做法和图解好吃的全中种面包家常做法

全中种面包
参照的两个方子，便于自己记录！用料A中种材料高筋面粉250克细砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黄油)3克（5g)蛋白15g(蛋黄用于后面涂抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克盐5g奶粉15克C材料玉米油3g或黄油五克全中种面包的做法提前一天晚上，把a材料20秒用3到6混合...
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中种面包的详细做法大全,简单又营养的中种面包做法

中种面包
用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵20小时左右中种面团撕成小块加入其他材料，等面团搅均后加植物油开启和风模式（3），定时2小时...
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中种盐面包的做法和图解好吃的中种盐面包家常做法

中种盐面包
一款不错的日式盐面包用料中种高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G盐5G奶5度105G黄油无盐21G裹入🈶盐黄油6G*14条高粉105G中种盐面包的做法中种材料揉成团，28度2个小时，或者放入冰箱冷藏一晚将发酵好的中种斯碎，加入主面团材料，黄油除外分开14个小面团，滚圆，松弛15分钟，然后...
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毛线球面包🧶【中种法】
始于颜值，陷于味道～毛线球面包最近超火爆的哟，2个造型都很可，爱了爱了😍其它口味的面包方子请戳这里：酥粒苹果排包（冷藏发酵）👉料多多～黑胡椒香肠吐司👉酸奶肉松小餐包👉全麦核桃小餐包👉芝士蒜香面包👉玉米牛肉酱面包👉肉松网格面包👉全麦杂蔬软欧👉椰蓉手撕吐司（造型简单，一次成...
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