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香糟猪心的做法食谱

香糟猪心的做法和图解 好吃的香糟猪心家常做法

  • 香糟猪心

  • 夏天了，上海人最喜欢糟的东西了，想一想做个香糟猪心吧。用料姜3片蒜2瓣花椒适量黄酒糟卤猪心香糟猪心的做法把猪心洗干净，放姜蒜、花椒、料酒，加水煮30分钟。筷子插插看，不硬才行然后放入冰水中冷却把它切成厚度适中的片用糟卤浸好，放冰箱。我用的是这个，不过应该什么牌子都一样...
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糟猪爪的做法和图解 好吃的糟猪爪家常做法

  • 糟猪爪

  • 用料糟卤猪爪糟猪爪的做法先把猪爪洗净滚水焯好凉水洗净。重复二次每次烧十分钟最后一次把猪爪烧十分钟再凉白水过凉把猪爪浸泡糟卤里放冰箱冷藏二小时就很入味...
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香卤猪心的做法和图解 好吃的香卤猪心家常做法

  • 香卤猪心

  • 用料猪心2个八角2块香叶3片桂皮2块草果1个白芷3片姜5片小葱6根蒜5瓣青花椒1小把冰糖3小坨干辣椒适量生抽2勺老抽1勺料酒2勺盐适量香卤猪心的做法清水洗净，扣掉深红色的血块，并切开，成连在一起的三瓣最好。冷水下猪心，水烧开，撇去血沫。锅中重新烧热水，将以上香料（八角、香叶、桂...
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糟卤猪爪的做法和图解 好吃的糟卤猪爪家常做法

  • 糟卤猪爪

  • 用料猪爪1只糟卤1瓶糟卤猪爪的做法猪爪洗净掉水，洗干净后重新放水焖煮40分钟，能用筷子轻松扎进去就好了放在冰水里浸泡变凉，倒入糟卤，夏日美味，再来一杯啤酒🍺，绝了放在冰水里浸泡变凉，加入糟卤，冰箱冷藏6小时，夏日美味，再配啤酒🍺绝了小贴士猪爪一定焖煮后放冰水或者凉水变凉，这样...
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糟卤猪舌的做法和图解 好吃的糟卤猪舌家常做法

  • 糟卤猪舌

  • 香糟天下，夏天的冰镇美味！用料猪舌2条糟卤1瓶姜片3片蒜1瓣八角1个花椒适量葱1根盐3克料酒1勺糟卤猪舌的做法将猪舌上的舌苔去除后洗净备用、准备好其它调料.锅中水烧开后加入葱、花椒、盐、料酒、姜片.放入猪舌水开后撇去浮沫、盖上盖子中小火煮30分钟.盆中倒入糟卤一瓶（糟...
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糟辣猪肚的做法和图解 好吃的糟辣猪肚家常做法

  • 糟辣猪肚

  • 老爸的拿手独家好菜，外面没有卖的哦用料猪肚一个甜糟辣2两油若干盐若干酱油提色糟辣猪肚的做法买新鲜猪肚，大个肥的为佳，洗干净切好，取猪肚尖部分腌盐2小时以上煮滚一锅水后放入猪肚尖煮滚，捞出放入冷水中冷却放油爆炒糟辣后放入猪肚，加酱油提色起锅...
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糟卤鸡心的做法和图解 好吃的糟卤鸡心家常做法

  • 糟卤鸡心

  • 第一次是大姨妈(就是我妈最大的姐姐！)做给我吃的一吃就上瘾了超喜欢~我家平时都会做糟卤鸡爪啊糟卤毛豆什么的糟卤鸡心真的第一次吃这次在家试着自己做了一次做起来还是很方便的~~⊂(˃̶͈̀ε˂̶͈́⊂)用料鸡心适量姜片糟卤料酒(泡椒)可加可不加糟卤鸡心的做法买回来...
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香糟卤猪蹄的做法和图解 好吃的香糟卤猪蹄家常做法

  • 香糟卤猪蹄

  • 我爹的爱啊…而且简单好做！用料猪蹄700克香糟卤1包泡椒1汤匙姜2片香糟卤猪蹄的做法猪蹄冷水下锅，加几片姜，煮开。捞出洗净浮沫，放进电饭煲选择煲汤模式，煲一个小时。也不要煲太久，猪蹄太烂了不好吃。准备一盆冰水，把煲好的猪蹄放入浸泡。冷却后把猪蹄放入密封盒，加入香糟卤，喜欢辣...
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糟卤猪蹄的做法和图解 好吃的糟卤猪蹄家常做法

  • 糟卤猪蹄

  • 简单清爽不油腻。用料猪蹄2只糟卤1袋姜几片料酒适量大料1颗糟卤猪蹄的做法猪蹄切块下冷水锅中小火焯水。焯好水的猪蹄放入高压锅，加入适量水，大料1颗，几片姜，适量料酒，高压22分钟，自然放气后取出。取出的猪蹄装玻璃碗，倒入1袋糟卤，正好没过猪蹄，盖好盖，放入冰箱冷藏一夜。开吃。...
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香糟猪蹄的做法和图解 好吃的香糟猪蹄家常做法

  • 香糟猪蹄

  • 用料猪蹄1只（约380克）香糟汁400毫升干辣椒1个泡辣椒4只大葱10克生姜5克料酒2汤匙香糟猪蹄的做法猪蹄洗净，斩成大块把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起捞出的猪蹄冲洗干净锅内加水，放入葱、姜、料酒和猪蹄大火煮开，加盖转小火煮20分钟煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中，干...
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香糟臭猪脚的做法和图解 好吃的香糟臭猪脚家常做法

  • 香糟臭猪脚

  • 糟吃臭猪脚煮熟才有劲煮烂就不行用料糟卤臭猪脚食糖味精香糟臭猪脚的做法买时让切小小块首先入锅出臭水捞起洗净下锅煮熟透不烂起锅凉一次下料藏冰箱吃时拿出装入盘...
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糟香猪舌的做法和图解 好吃的糟香猪舌家常做法

  • 糟香猪舌

  • 用料香糟卤少许猪舌适量白酒少许糟香猪舌的做法将猪舌洗清将猪舌、姜片放入开水锅内，加酒煮熟后捞出将猪舌捞出刮净舌上的白膜。(这道过程留香真的处理得好长时间捏，难怪饭店里卖的一盘猪舌价格好高哈)将猪舌切成片最后倒入瓶装的香糟卤(香糟卤最好买黄酒故乡绍兴出产的特...
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糟汁猪手的做法和图解 好吃的糟汁猪手家常做法

  • 糟汁猪手

  • 冰鲜糟香的猪手，正合适在初夏的晚上配一杯长相思，浅斟慢嚼。用料猪蹄1只葱2根姜5-6片糟卤汁（宝鼎）300ml糟汁猪手的做法猪手剁小块，冷水下锅，沸水焯出浮沫。洗净猪手，再次入锅，加葱姜，文火煮1-1.5小时。煮好的猪手冷水洗净，彻底冷却。糟卤汁按糟卤:水=6:4的比例兑好，水可部分替换成花...
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糟卤猪脚的做法和图解 好吃的糟卤猪脚家常做法

  • 糟卤猪脚

  • 用料猪脚2只糟卤汁2袋香叶4片糟卤猪脚的做法猪脚冷水下锅焯水，洗净放入香叶大火煮沸，转小火炖煮一小时捞出猪脚并冲洗干净，放冰水里冷却装瓶后倒入糟卤汁，放冰箱，第二天就能吃了。小贴士最后冲洗干净特别重要，否则卤出来会有很多猪油影响口感。用冰水浸泡能增加肉质弹性，建议提...
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酒糟猪舌的做法和图解 好吃的酒糟猪舌家常做法

  • 酒糟猪舌

  • 为什么！！！我app里找了半天都没有酒糟的，都是速成！我要那种放着慢慢入味的酒糟菜肴。每年过年回外婆家，都让外婆准备好土猪的舌头带回去自己烧，基本成每年惯例了。今年自己动手糟卤～在听完爸电话口述两遍后还是忘了些细节，应该有错误…指正会改用料上好土猪舌2条料酒姜5片盐香叶咸...
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糟猪舌的做法和图解 好吃的糟猪舌家常做法

  • 糟猪舌

  • 用料香糟卤300ml猪舌二个茴香二个葱姜黄酒适量糟猪舌的做法猪舌买回，用水冲洗，接着用盐反复搓洗锅中烧滚水，滴些黄酒，把猪舌放进去烫一下，取出这时，猪舌上面的白色部分显出来了，这样刮就方便了找一把锋利的小刀，把猪舌上面的白色部分刮掉，再用刀把猪舌全部刮一遍准备好姜、葱、茴...
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糟卤猪肚的做法和图解 好吃的糟卤猪肚家常做法

  • 糟卤猪肚

  • 这道糟卤猪肚是从一周刊里学的制作简单，是一道很不错的下酒开胃菜，作为年菜的冷盘也是非常好的选择。还分享了洗猪肚的好方法，确实简单又干净。用料糟卤1瓶（500ml）猪肚1个姜1小块葱2根冰水适量白醋1大匙盐1大匙面粉2大匙糟卤猪肚的做法猪肚里外用流水冲洗干净，剪去外层的油脂，放...
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糟猪脚的做法和图解 好吃的糟猪脚家常做法

  • 糟猪脚

  • 鸿胪卿孔群好饮酒。王丞相语云：“卿何为恒饮酒？不见酒家覆瓿布，日月糜烂！”群曰：“不，尔不见糟肉，乃更堪久！”——【世说新语】王导以盖酒坛的布被熏得日久糜烂为例训诫他孔群反以糟肉能存放更久反唇相讥糟食的历史堪称悠久用料猪蹄1只约600g冰水（过凉猪脚）【煮】水750ml料酒1.5汤...
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溏心糟蛋的做法和图解 好吃的溏心糟蛋家常做法

  • 溏心糟蛋

  • 用糟卤浸出来的溏心蛋真是太好吃了！鲜鲜的味道在嘴里回味好久。用料糟卤鸡蛋盐溏心糟蛋的做法把鸡蛋放入清水中浸10分钟，表面的脏污就很容易洗去；即使是刚从冰箱里取出来的蛋，也可以很快恢复到常温准备一锅足以淹没鸡蛋的清水，烧开后加入2小勺盐，然后将鸡蛋集中在漏勺里轻轻放...
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香糟卤猪脚的做法和图解 好吃的香糟卤猪脚家常做法

  • 香糟卤猪脚

  • 超级喜欢这盘糟卤猪脚，它软糯弹牙，满满的胶质，还能补充营养，又能在夏天时打开胃口，吃起来清淡滑嫩，谁会不爱呢？用料猪脚一个糟卤1瓶香叶1片桂皮半个八角1个花椒8粒干桂花1小撮陈皮小半块茴香10粒香糟卤猪脚的做法食材先调制糟卤。打开糟卤，放入调味料中的调料，让它们浸入糟卤中，并...
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热糟猪蹄的做法和图解 好吃的热糟猪蹄家常做法

  • 热糟猪蹄

  • 这道猪蹄堪称人间极品，比冷糟的要好吃无数倍，欢迎大家来试做！用料猪蹄1000克糟卤500毫升陈醋10+50毫升盐4克酒10毫升姜4片热糟猪蹄的做法猪蹄洗净后，冷水浸没，放入姜片，10毫升酒，10毫升陈醋，中小火去腥10分钟。出水后猪蹄不用放凉，用厨房纸吸干水分。50毫升陈醋逐块用手擦遍猪蹄。...
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辣糟猪蹄的做法和图解 好吃的辣糟猪蹄家常做法

  • 辣糟猪蹄

  • 在国外留学呢每次自己烧总会想多吃几顿，糟猪脚就是代表，糟一次可以吃好几天～工序简单～一年四季都能吃，上海菜里也算比较有名的吧～用料猪脚2只辣糟卤一整瓶生姜一颗八角若干花椒若干料酒一小碗辣糟猪蹄的做法把猪脚洗干净拔毛后切块水烧开以后，把所有猪蹄下锅，待再沸腾时，把上面的...
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糟猪手的做法和图解 好吃的糟猪手家常做法

  • 糟猪手

  • 用料猪蹄只1000克料酒勺30克姜片10葱根1洋葱切干蘑菇若干海带若干糟卤一袋糟猪手的做法先开水淖下猪蹄，把脏水倒掉加上述除糟卤外的所有配料，放水电饭煲的煲汤档（两个小时），自动保温档一个小时热着捞出来不要汤，倒入糟卤，两个小时就好了小贴士整个过程都没有盐，熬好的汤可以做汤，...
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红糟猪手的做法和图解 好吃的红糟猪手家常做法

  • 红糟猪手

  • 用料猪蹄1只红糟100克姜10片小葱根料酒盐红糟猪手的做法猪手剁小块后冷水下锅，同时放入葱姜，大火煮开后转小火，待大量浮起大量血沫后捞出。猪手冷水洗净，放入姜片、料酒、盐、红糟，用手抓匀，腌制1hr以上。锅内加入没过猪手高度的水，大火煮开后转小火，炖1.5-2小时。视前期腌制时的...
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糟卤猪蹄的详细做法大全,简单又营养的糟卤猪蹄做法

  • 糟卤猪蹄

  • 都说猪蹄胆固醇含量高（提醒一下，这是事实啊😢）很久没有吃了。但还不能完全放弃，毕竟它是中国文化的一部分😄因此因此就买了两个。用料猪蹄2只姜5片葱2根八角2个香叶3片盐适量糟卤1瓶糟卤猪蹄的做法猪蹄凉水下锅，煮开后清洗干净。然后铁锅烧开水，加入猪蹄，葱姜，八角香叶，煮到汤白肉...
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