- 上道出品“开水白菜”用不到的材料,在这里用到啦(๑✧∀✧๑)拒绝浪费✌真•一点都不浪费✨晚点再调杯小酒,就着小酒吃真的绝了👌用料料酒1勺鸭掌1~2只鸭脖1~2根鸭翅1~2只姜3~5片干辣椒2~4个(看个人可以不放或多放)八角3个桂皮1块草果2个(拍碎)小茴香1小把老抽2勺酱油2勺蚝油1勺豆瓣酱...
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- 一直很喜欢卤鸭脖这一类的,但是外面卖的很贵,所以就跟朋友学的卤鸭脖,很好吃😋记录下来~用料鸭脖4根花椒15g香叶3片干辣椒2小个(微微辣,大家可以根据自己喜欢添加)桂皮10g冰糖25克生抽30ml老抽30ml料酒50ml八角2个姜片3片鸭翅6只鸭肠200克卤鸭货~的做法想吃的鸭脖,鸭翅,鸭肠洗干净,...
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- 申请了一周的在家办公,趁着电脑转圈圈的时候,打开煤气开卤吧。用料鸭胗鸭翅鸭架适量花椒粉适量干辣椒粉适量盐适量姜适量老抽适量生抽适量冰糖适量八角2个麻椒1把辣椒适量料酒适量爆辣卤鸭货的做法材料洗干净沥水。加适量料酒,盐,花椒粉,辣椒粉把材料拌匀。拌好的样子,放在盆子...
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- 用料盐适量(根据口味的调配)克鸭爪,鸭中翅适量只冰糖20克喜欢甜味多点的可以多下点冰糖本次的卤料因为是使用一小包的,所以至于量就没讲详细卤料常用的有八角,桂皮,香叶,丁香,草果,干辣椒,(卤料要根据你的水量做调整,切记不可贪多,因为卤料多了会导致有苦味,丁香没有可以不放,也不可多放...
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- 北方的冬天干燥、寒冷,偶尔来一顿热卤鸭货,配着喜欢的各种带汽饮料,那叫一个爽!用料料酒3大勺盐60克左右冰糖适量(依个人口味)生抽2勺老抽2大勺干辣椒适量(依个人口味)麻椒50粒左右花椒30粒左右香叶6片桂皮1块八角1个葱小半根姜7片鸭头4只鸭脖3根莲藕1段榆树干豆腐(粗纹)2张热卤鸭...
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- 对一个肉类爱好者来说,麻麻辣辣的鸭货是我的最爱之一,周黑鸭、久久鸭都爱吃,但是辣的上火啊,心血来潮想着自己做做试试,想吃辣多放辣椒想吃微辣少放辣椒😝,做完的汤底还能继续下次的卤制,这次的就是用上次汤汁继续加料卤制滴~用料鸭货(鸭翅+鸭脖)7-8个鸭翅2-3根鸭脖冰糖15克八角1个...
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- 教程来自豆瓣白豆蔻,真的有周黑鸭那味,绝了别问为什么只有鸭架,问就是小地方超市没买到鸭脖😂用料鸭架10个(大概吧,具体忘了数,原方是鸭货550克)藕片,金针菇适量,其他素菜也可以放,想吃啥放啥葱适量姜适量料酒适量盐适量(只有腌制的时候加了,后面煮的时候不用加)香料八角1个桂皮1...
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- 颜色要求高的,可以加少许红曲米粉上色,材料具体用量请参考步骤图片。用料花椒粒料酒蚝油一瓷勺老抽两瓷勺葱姜片麻椒把鸭翅只香叶片桂皮块八角个冰糖一小块干辣椒个小茴香山奈肉蔻卤鸭货的做法准备好所有调料鸭货泡水,全部冲洗干净,鸭翅250克,鸭脖3根,鸭舌200克,鸭肠200克鸭货焯...
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- 结识了一群爱美食的仙女们,在她们的带动下我又开始勤快了🥘用料鸭翅500g鸭胗500g葱1根姜小根姜干辣椒适量花椒适量料酒2勺生抽2勺老抽1勺冰糖适量(我放了6颗)麻辣卤料包250g卤鸭货1⃣️(鸭掌鸭胗)的做法我准备了一根小点的葱和姜,一个切段一个切片这是2斤的鸭掌,清洗干净。分两次...
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- 嘻嘻,跟着下厨房的大厨们学习,永远不会跑偏哦!多谢大师们的食谱,有样学样,第一次卤鸭鸭,满屋飘香,辣椒放的少,适量的花椒,麻麻的,甜中带些许辣。且不说和周黑鸭比较起来的还原度,反正孩子吃的可带劲儿了,分分钟消灭了仨翅俩蛋加一个大腿腿!炎炎夏日,吾儿难得这样的好胃口,偶尔吃个鸭鸭还...
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- 用料冰糖我放了大概15个花椒5-10克香叶2片桂皮1块大概5克白芷2片草果2个干辣椒15-20个大葱(葱白)2根姜2块鸭脖12根鸭肚2斤鹌鹑蛋一斤甜面酱2勺黄豆酱2勺白醋1勺注意勺子是家里的常用勺子,不是大汤勺!!一扫而光的卤鸭货。的做法一:将买来的鸭货化冻处理干净。个人处理方法:将鸭脖...
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- 卤鸭货的主要工艺在制作卤水,复杂的地方就是需要分步骤准备材料,我大致归类分几个步骤。第一步:【A主料】鸭头300克鸭掌300克鸭脖300克鸭胗300克【B腌料】高度白酒25克盐20克第二步:【辣卤材料】【A辣卤香料】一份量,可以在农贸市场配到。八角4克丁香1.5克草果2克香茅草2克香...
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- 无技巧,馋哭隔壁邻居的卤鸭货这是一款万能荤菜卤学会了咱们一起去出摊吧……😂用料鸭翅、鸭脚、鸭架不限火锅底料半块酱油1勺蚝油、冰糖1勺生抽、老抽1勺盐、鸡精粉适量桂皮、八角、草果适量香叶、桔皮干、良姜适量干辣椒、生姜、大䓤适量卤鸭货(万能荤菜卤)的做法准备食材,...
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- 如果你想吃鸭货又不想点外卖,自己来,超简单做法,配料少。用料料酒3大勺老抽1大勺生抽3大勺香叶3片葱姜蒜适量冰糖40克花椒15粒左右八角2个盐少许梅子酒或高度白酒少许白胡椒15粒左右鸭货所有可以卤的东西500克麻辣火锅底料一小块懒人版辣卤鸭货的做法清洗好的鸭货,冷水下锅,加...
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- 在家实在无聊,卤了鸭货。没步骤图,卤过以后才发的方子!卤了两斤没够吃…用料料酒适量桂皮1块姜5片白芷5片山奈5片香叶5片干辣椒25g(根据辣椒辣度来)花椒25g麻椒20g老抽100g生抽200g冰糖150-200克甜面酱100g鸭货(鸭锁骨鸭脖鸭翅鸭爪鸭舌)1000克啤酒2罐自制卤鸭货(跟周黑鸭一个味...
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- 时间才能成就的美味!佐酒、零食一级棒😍😜😄用料鸭脖5根鸭翅膀5只鸭头5个鸭掌10只花椒(青+红)各50粒干辣椒20个大料(大茴香)5个桂皮1块香叶10片十三香20克陈醋、白酒、黄酒各20克大葱、老姜、蒜头适量老抽80克冰糖30克盐适量川味卤鸭货的做法香叶、花椒、大料、桂皮洗净,干...
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- 突然想吃鸭货,在外面买的就太贵了!哈哈哈,自己动手做的,看剧绝配,因为婆婆不能吃麻的,所以这次卤的没放麻的用料鸭肾1斤鸭掌1斤啤酒1瓶500ml料酒半碗生抽半碗老抽2茶匙葱3根姜适量冰糖适量香叶七八片八角2个桂皮适量草果1个干辣椒6个超赞卤鸭货的做法先把鸭肾鸭掌洗干净准备配...
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- 这个是微博看来的方子,鸭货就是剩余的几只鸭爪跟几只翅膀,一堆素菜,看着方子就是随手一做,觉得可能也没这么好吃,图片都没拍,上图还是给发盆友看看我在干啥仅存的😂😂可没想着味道还不错~下酒或配阔乐十分美好~用料鸭货(鸭脖鸭翅鸭爪鸭锁骨等都行)500克素菜(金针菇土豆莲藕海带等你...
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- 这是两次做鸭货拼起来的菜谱。用料姜一大块冰糖两大把酱油适量盐适量(多点)老抽适量生抽适量八角3个麻椒2把料酒适量花椒2把干辣椒30个香叶一把桂皮3块鸭脖两斤鸭翅两斤鸡胗一斤鱼豆腐1.5斤辣卤鸭货的做法鸭货下水,大火去浮沫。把鸭脖切成小块,再撇一次浮沫。锅中倒油(稍多),加...
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- 顺手记录,鸡架鸡脖等约1300g➕🥔木耳等素菜约3斤多,易碎易老食材一定最后放!能吃辣就把干辣椒多切开一些,甜度自己调整就🉑用料啤酒(500ml)2瓶料酒适量桂皮4小块干辣椒42g(切开五个)香叶4片花椒21g麻椒2g草果1个八角2个老抽90g生抽165g耗油一小勺冰糖95g甜面酱75g姜片4片鸡鸭...
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- 用料花椒盐120克鸭货随意盐水卤334鸭货腌卤的做法1.将鸭货分别放入20克花椒盐密封腌1小时2.腌制好的鸭货分别用清水洗净3.锅中放清水,冷水下锅,分别焯烫1鸭肠卤制5分钟捞出即可,鸭腿放入盐水卤中。2.卤制10分钟后,放入鸭头、鸭翅、鸭胗。3.卤制15分钟后,放入鸭肝继续卤制15分...
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- 喜欢吃卤味,就自己做了用料鸭头5只鸭掌300克鸭脖5根老抽直接用瓶子到,90度倒3圈生抽90度倒1圈料酒到2圈盐30克桂皮1小块八角1个香叶4片姜5片冰糖3大块草果2个鸭货卤味的做法冷水下锅加料酒和生姜焯水,焯水后,用冷水过滤几遍,让鸭货冷却。如果有冰水,冲洗后直接放入冰水卤水下锅...
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- 微博上学的周黑鸭做法,有改动记录下来,以后用用料鸭脖3根鸭翅4个土豆一个鱼丸虾丸墨鱼丸适量藕一小节金针菇三分之一把干豆腐一张平菇几朵小米辣15-20个干辣椒10个桂皮1小块白芷2片香叶2片八角3个花椒一小撮40粒麻椒一小撮40粒冰糖80克白糖20克料酒40克生抽100克老抽50克啤...
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- 家人很爱吃鸭货,可是担心外面买的不干净,自己做的吃的放心,炎炎夏日鸭货配啤酒是不是很惬意。用料大葱1根姜片5片料酒1勺甜面酱250克生抽125克盐20克糖125克老抽125克高度白酒50克鸭翅2斤鸭脖2斤美味鸭货,一切皆可卤的做法生的鸭翅,鸭头,鸭脖加姜片大葱和料酒冷水入锅抄完放入...
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- 我是个大馋猫,女儿是个小馋猫希望女儿长大以后也像我一样喜欢做美食,哪怕妈妈不在身边,也能为自己和家人做出美味的食物一起分享!一来为女儿记录陪嫁菜谱二来记录日常美食方便自用以下为适合孩子吃的调料用量,想吃加麻加辣的适量增加花椒麻椒和红辣椒的量括号里为1斤鸭货用量,...
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