![简单易学的烘焙用材料测评美食做法]( "简单易学的烘焙用材料测评美食做法")
- 自己随手记录用过的材料，备不时之需用料高筋面粉白燕，富泽商店王后全麦粉白燕淡奶油雀巢欧德堡黄油安佳爱登森林其他牛奶酵母等烘焙用材料测评的做法高筋面粉1.富泽商店一直是手揉的，跟着b站的nono做，然后种草了这个面粉。吸水性很好，蛋白质含量14.5%，很容易揉出膜淘宝上16.8，包...
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![简单易学的烘焙原材料英文美食做法]( "简单易学的烘焙原材料英文美食做法")
- 用料糖粉1克奶油1克低筋面粉1克烘焙原材料英文的做法小苏打（碱）吉利丁片淡奶油泡打粉（双效）酵母粉香草味卡仕达酱玉米淀粉小贴士香精（essence）成份（ingredient）甜点（dessert）胡椒（pepper）辣椒（chilli）大蒜（garlic）姜（Ginger）葱（onion）...
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![烘焙电子秤测评来了，一篇教会你怎么选~的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙电子秤测评来了，一篇教会你怎么选~做法]( "烘焙电子秤测评来了，一篇教会你怎么选~的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙电子秤测评来了，一篇教会你怎么选~做法")
- （以下测评完全根据个人喜好而写，仅代表个人意见）西餐与中餐最大的区别，可能就是“秤”了，和中餐的“适量”、“一撮”这种差不多的描述不同，西餐，尤其是烘焙经常需要精确到0.1g。有时候家里一些亲戚请我串门顺便教教烘焙，去之前问了，说是有秤，结果我去了一看，是菜市场买菜的弹簧秤！然...
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![各种烘焙材料使用配比比例的做法步骤及图解,美味正宗的各种烘焙材料使用配比比例做法]( "各种烘焙材料使用配比比例的做法步骤及图解,美味正宗的各种烘焙材料使用配比比例做法")
- 这是我在网上学习到的，制作面包和蛋糕时，使用材料的配比比例，不知道正确与否，先记录在这里，慢慢去验证它们！用料面包类1海绵蛋糕类2戚风蛋糕类3各种烘焙材料使用配比比例的做法制作面包类：面粉：全麦＝（100：40）面粉：液体＝（100：60～70）面粉：黄油＝（100：5～10）面粉：酵母＝（100：1～2）面粉：糖＝（100：8～15）面粉：盐＝（100：2）制作海...
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![烘焙材料替换大盘点的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料替换大盘点做法]( "烘焙材料替换大盘点的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料替换大盘点做法")
- 用料蜂蜜:白砂糖1:1枫糖浆:白砂糖3:4麦芽糖:白砂糖1:1牛油果:黄油1:1椰子油:黄油1:1杏仁酱:黄油1:2牛奶+黄油:淡奶油(35%)180ml+80ml:250ml材料名称替换比例烘焙材料替换大盘点的做法蜂蜜替换白砂糖蜂蜜的甜度较高，比蔗糖要高出25%~50%，用它替代白砂糖的做法十分常见。蜂蜜...
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![烘焙地球村——干货满满的动物性奶油测评（下）的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——干货满满的动物性奶油测评（下）做法]( "烘焙地球村——干货满满的动物性奶油测评（下）的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——干货满满的动物性奶油测评（下）做法")
- ①各大品牌产品介绍②色、香、味测评③测试奶油的容易打发程度④打发率测试⑤稳定性测试⑥抹面的可操作性及口感用料淡奶油烘焙地球村——干货满满的动物性奶油测评（下）的做法①各大品牌产品介绍1.爱乐薇（铁塔）ELLE&VIRE奶源：法国脂肪含量：35.1%价格区间：40-43元/L2.百钻Bak...
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![烘焙中的各种材料替换的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙中的各种材料替换做法]( "烘焙中的各种材料替换的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙中的各种材料替换做法")
- 经常会有朋友问食谱中的这种/那种材料是否可以替换，所以出一个食材替换总结。可以作为替代的材料不会影响成品的成功度，只会在味道/口感上有差异。没有涉及到的请提问，会持续更新。用料请看步骤说明请看步骤说明烘焙中的各种材料替换的做法1、低筋面粉（蛋糕/面包用）：可以用超市...
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![常用烘焙材料体积与重量的换算的做法步骤及图解,美味正宗的常用烘焙材料体积与重量的换算做法]( "常用烘焙材料体积与重量的换算的做法步骤及图解,美味正宗的常用烘焙材料体积与重量的换算做法")
- 用料材料名称与容积重量高筋面粉1杯120g高筋面粉1大匙7.5g低筋面粉1杯100g低筋面粉1大匙6.9g中筋面粉1杯110g中筋面粉1大匙7.2g黄油1杯227g黄油1大匙14g色拉油1杯227g色拉油1大匙14g牛奶1杯227g牛奶1大匙14g水1杯240g水1大匙15g鸡蛋（连蛋壳）约60g蛋黄1个15g～20g蛋清1个35g～40...
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![烘焙小技巧 材料替换的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙小技巧 材料替换做法]( "烘焙小技巧 材料替换的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙小技巧 材料替换做法")
- 本方子主要记录常用的烘焙材料替换。自用，看得中请收藏。主图是我最近做的蛋糕中最好看的。用料材料替换中筋粉1份低筋粉0.5份+高筋粉0.5份全麦粉1份中筋粉0.5份+麦麸粉0.5份黄油植物油（注意黄油到的作用）淡奶油内酯豆腐（做慕斯）烘焙小技巧材料替换的做法中筋面粉1份=低粉0.5...
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![烘焙常见材料替换指南的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙常见材料替换指南做法]( "烘焙常见材料替换指南的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙常见材料替换指南做法")
- 只要是甜品配方，评论区基本都会出现各种“能否替换”问题，例如黄油能不能换成玉米油啦，奶油能不能换成牛奶啦……有些作者已经回答得不厌其烦，况且下厨房是个分享平台，大多数作者也只是家庭烘焙，自己也不知道呀。当然，也很能理解大家不方便或者不舍得买原材料，又不知道能否替换害...
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![烘焙材料的做法和图解 好吃的烘焙材料家常做法]( "烘焙材料的做法和图解 好吃的烘焙材料家常做法")
- 做烘焙，最重要就是原料好。用料淡奶油黄油牛奶烘焙材料的做法原料展示成品～虽然看上去很素，但味道很浓郁小贴士烘焙的原材料很重要，以奶油来说，有的人喜欢用植物淡奶油，这样即省钱又容易定型，但口感很差，而且不健康。对身体有伤害，所以我们建议尽量选动物淡奶油，虽然比植物的贵些，但...
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![烘焙材料之自制橙皮丁的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料之自制橙皮丁做法]( "烘焙材料之自制橙皮丁的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料之自制橙皮丁做法")
- 这个橙皮丁可以用来做曲奇、面包夹馅儿。我偶然发现煮好的甜酒里面放一点居然很棒，有橙子带来的清香，让人觉得清爽。用料橙子皮3个橙子的皮水细砂糖以上3种材料1：1：1烘焙材料之自制橙皮丁的做法将橙子表面用盐擦洗干净，再用刮皮刀把橙子皮刮下来。将橙子皮切成小丁，然后和水、...
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![烘焙原材料的做法和图解 好吃的烘焙原材料家常做法]( "烘焙原材料的做法和图解 好吃的烘焙原材料家常做法")
- 1.方子来自于小红书，ZoeC的【好用的烘焙原材料】，感谢作者的分享。3.此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！需要详细步骤可参考原方！用料淡奶油奶油奶酪黄油烘焙原材料的做法淡奶油：铁塔，安佳。奶油奶酪：安佳。黄油：总统，多美鲜。...
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![简单易学的烘焙@原材料美食做法]( "简单易学的烘焙@原材料美食做法")
- 用料糯米熟糯米粉烘焙@原材料的做法♣奶油芝士:creamcheese未成熟全脂奶酪开封后非常容易变质芝士:_i7zoaKda6w♣糖霜:royalicing蛋白糖霜做法过程：第一步：准备好所有材料：蛋白1个，柠檬汁1小勺，糖粉200克或者：蛋清粉1(MeringuePowder)1大勺，柠檬汁2-3小勺，糖粉200克第二步：糖粉过...
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![乐焙评测 | 7款烘焙常用黄油牛油，实用全课好吃的烹饪方法 乐焙评测 | 7款烘焙常用黄油牛油，实用全课的地道做法和步骤]( "乐焙评测 | 7款烘焙常用黄油牛油，实用全课好吃的烹饪方法 乐焙评测 | 7款烘焙常用黄油牛油，实用全课的地道做法和步骤")
- 想学习更多?有任何问题或想知道更多菜谱，可关注公众号:lebeikitchen或直接搜索:乐焙kitchen用料总统多美鲜安佳威士宝铁塔伊斯尼银宝安佳乐焙评测|7款烘焙常用黄油牛油，实用全课的做法注意说明：本次评测产品保真，选用整装评测，操作和环境都是相同状态，可能受到保存环境和运输条...
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![「收纳」烘焙用品/食材收纳的做法步骤及图解,美味正宗的「收纳」烘焙用品/食材收纳做法]( "「收纳」烘焙用品/食材收纳的做法步骤及图解,美味正宗的「收纳」烘焙用品/食材收纳做法")
- 介于好多厨友问过我东西多即使整理好了也不容易找到，这里分享我用滴答清单做的云收纳吧✨希望可以帮到有需要的人～用料收纳盒若干滴答清单（其他备忘录/清单app都行）【收纳】烘焙用品/食材收纳的做法食材买来的时候就要抽真空分装分类存放【滴答清单页面】可以加标签分类管理...
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![拉面说测评(足料版!)的做法步骤及图解,美味正宗的拉面说测评(足料版!)做法]( "拉面说测评(足料版!)的做法步骤及图解,美味正宗的拉面说测评(足料版!)做法")
- 集美们李佳琦的直播真的要少看啊😂😂还好我手速快，拉面说终于到手啦!!足料版够我和我弟俩人吃啦用料拉面说一盒鸡蛋一个鱼丸几个紫菜一包拉面说测评(足料版!)的做法全家福先上番茄豚骨的配料全在这了哦这个味道的没有那个大片的海苔😭汤底浓浓的番茄味呜哇~~水开放面煮4分...
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![烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评做法]( "烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评做法")
- 先来五款，怕大家花眼①品牌产品介绍②色香味测评③打发程度测试④打发率测试⑤稳定性测试⑥抹面的可操作性及口感测试用料淡奶油烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评的做法①品牌产品介绍：蓝风车PritchittsMillac奶源：英国爱尔兰的莱克兰奶牛场脂肪含量：38%价格区间：40-...
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![料理机评测 Philips HR1608的做法步骤及图解,美味正宗的料理机评测 Philips HR1608做法]( "料理机评测 Philips HR1608的做法步骤及图解,美味正宗的料理机评测 Philips HR1608做法")
- 终于忍耐不住，京东买了一个手持料理机。料理机品牌五花八门，最终还是选择了销量最高的料理机花费RMB199，在这里给大家展示一下性能。用料黄豆20克番茄200克干辣椒料理机评测PhilipsHR1608的做法切碎器，打番茄。番茄我事先随便切了一下。5秒钟成果，全部打成沙。打干豆一小把，没...
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![好物测评的做法和图解 好吃的好物测评家常做法]( "好物测评的做法和图解 好吃的好物测评家常做法")
- 帮你们试试好东西用料吃的用的无数个好物测评的做法真心推荐（｡ò∀ó｡）1.爱克斯奎萨菠萝芒果味奶油奶酪无比清新的味道！超级顺滑的口感！性价比高！2.德牧牛奶虽然说不上太惊艳，但这牛奶我喝了大半年了，脱脂奶也没有添加剂，良心！3.萧山萝卜干哎哟喂我的命啊！学校中央食堂菜不好，就吃这个...
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![烘焙材料如何替換？私藏的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料如何替換？私藏做法]( "烘焙材料如何替換？私藏的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料如何替換？私藏做法")
- 自己備著用呢用料各種烘焙材料替換方法烘焙材料如何替換？私藏的做法没有低筋粉怎么办？100克低筋粉=50克高筋粉+50克玉米淀粉（比例1：1）100克低筋粉=80克中筋粉+20克玉米淀粉（比例4：1）没有中筋粉怎么办？100克中筋粉=50克高筋粉+50克低筋粉（比例1：1）100克低筋粉=80克高筋粉+20克玉米淀粉...
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![论烘焙边角材料大处理（实用贴）的做法步骤及图解,美味正宗的论烘焙边角材料大处理（实用贴）做法]( "论烘焙边角材料大处理（实用贴）的做法步骤及图解,美味正宗的论烘焙边角材料大处理（实用贴）做法")
- 其实一般我的烘焙边角材料，基本都进垃圾桶~当然，这是我现在的状态，毕竟现在太忙了，没时间为了一个边角材料去特意做一个什么！but不妨碍我知道这些材料怎么处理~所以如果你们有这方面的疑惑，可以看看这个帖子吧，希望有点收获。用料多余的打发淡奶油适量不小心被冰箱冻过头的淡奶...
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![材料简单的饼干烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的材料简单的饼干烘焙做法]( "材料简单的饼干烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的材料简单的饼干烘焙做法")
- 新的发现，新的尝试，每次都是不一样的开始，这款制作简单，制作的材料也简单，不用很复杂，成功几率也会很高，还特意买了玉米油。用料玉米粉（黄色的）60克低筋面粉60克盐2克糖粉20克小苏打1克玉米油25克水40克擀面棍1条材料简单的饼干烘焙的做法1.考虑到细砂糖没那么快融化，我用了糖粉;2....
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![烘焙常用材料－不断更新的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙常用材料－不断更新做法]( "烘焙常用材料－不断更新的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙常用材料－不断更新做法")
- 自己做美食最重要是健康卫生没有添加剂，所以泡打粉、苏打粉、自发粉等添加剂可以不用购买，如果你看的方子有这些请也不要添加或者另寻方子…推荐一些我常用的材料和牌子，有些是用过几种才找到的合适的，尽量一次买对以免浪费，也不要一次买太多，特别是新入门的，经常会下手很重，导致...
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![哈哈测评的做法和图解 好吃的哈哈测评家常做法]( "哈哈测评的做法和图解 好吃的哈哈测评家常做法")
- 18年夏天你走的时候酿的桃子酒18年秋天开瓶的时候你刚好回来我们一起分享了这瓶酒25度的米酒配着桃子又甜又顺酒和故事……妈耶黄蛋蛋怎么倒了用料糖克1哈哈测评的做法首先放糖然后这是测评小贴士没了...
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烹调屋
