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戚风蛋糕自留方的做法食谱

戚风蛋糕🍰（自留方）好吃的烹饪方法 戚风蛋糕🍰（自留方）的地道做法和步骤

  • 戚风蛋糕🍰（自留方）

  • 没有步骤，会做得按方子做就行，烤箱不一样时间温度都会有差别，此配方只适用于我家烤箱,是Donlim用料蛋黄3个蛋白3个全麦粉40g自制酸奶4小勺赤藓糖30g戚风蛋糕🍰（自留方）的做法全程上下火175度，100分钟无...
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巧克力戚风蛋糕（自留版）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕（自留版）做法

  • 巧克力戚风蛋糕（自留版）

  • 用料鸡蛋5个玉米油40克水或牛奶50克低筋面粉80克可可粉15克糖（蛋白）60个糖（蛋黄）20个巧克力戚风蛋糕（自留版）的做法玉米油+牛奶或者水，乳化加入过筛的低粉和可可粉...
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淡奶油戚风（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油戚风（留方自用）做法

  • 淡奶油戚风（留方自用）

  • 想烤一只香浓的戚风，可惜没有牛奶、没有椰浆，只有淡奶油。好吧，冒着消泡的危险，试一试。用料鸡蛋4只淡奶油70克水50克糖50克盐1克低粉100克淡奶油戚风（留方自用）的做法蛋黄、淡奶油、水、10克糖、盐搅拌到乳化。筛入面粉翻拌至光亮面糊。烤箱预热120度。蛋清加几滴白醋，分3次加...
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消耗全麦粉的戚风（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的消耗全麦粉的戚风（留方自用）做法

  • 消耗全麦粉的戚风（留方自用）

  • 用料鸡蛋4个全麦粉80克酸奶（无糖）70克玉米油40克糖50克盐1克消耗全麦粉的戚风（留方自用）的做法蛋黄，酸奶、玉米油、盐、10克糖搅拌乳化均匀，筛入全麦粉拌成光润蛋黄糊。蛋白分3次加糖打至硬性发泡。130度上下火烤30分钟，调至150度再烤20分钟。取出震一下，倒扣放凉脱模。...
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基础戚风蛋糕自留配方（七寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕自留配方（七寸）做法

  • 基础戚风蛋糕自留配方（七寸）

  • 新手不要随便更改或者增加配方中没有的东西，基础的做熟悉了再去更改好吗？我这个是七寸阳极模具，不是八寸！也不是六寸！如果没有，请移步相关尺寸的模具方子看哦。用料鸡蛋（60克左右）4个低筋面粉70克水45克玉米油40克细砂糖（蛋黄）10克细砂糖（蛋清）55克柠檬汁/白醋几滴盐1克基础戚风蛋糕...
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八寸戚风蛋糕（自留记录）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（自留记录）做法

  • 八寸戚风蛋糕（自留记录）

  • 用料鸡蛋4个牛奶36克玉米油32克低粉56克细砂糖24+48克玉米淀粉12克泡打粉2克八寸戚风蛋糕（自留记录）的做法拿两个无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分开在蛋黄盆里放入面粉，玉米淀粉，牛奶，玉米油，泡打粉和24克糖搅拌均匀打发蛋白，分三次加入剩下的白砂糖，打至干性发泡的状态（即是当提起打...
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戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用做法

  • 戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用

  • 以前做了好几次都是以失败而告终…终于寻觅到一个好的方子，收藏起来耶耶耶以下是6寸的方子哦用料蛋白3个鸡蛋蛋黄3个鸡蛋细砂糖55克（减糖了）食用油30克（减油了）纯牛奶或水40克低筋面粉50克木薯/木薯淀粉5克(可不加）戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用的做法蛋清加三次白...
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戚风蛋糕 奶油水果生日蛋糕（自留地）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 奶油水果生日蛋糕（自留地）做法

  • 戚风蛋糕 奶油水果生日蛋糕（自留地）

  • 6寸8寸10寸12寸用料大鸡蛋3/5/8/10细砂糖40/80/120/180玉米淀粉（加入蛋清可不加）5/10/15/20，，，，，，，，，，，③低筋面粉40/80/110/160②玉米油（无味油）20/40/60/80①牛奶/水20/40/60/80戚风蛋糕奶油水果生日蛋糕（自留地）的做法蛋清分离，分三次加入糖，打发到硬性发泡，最后一次和糖一起加入淀粉油牛...
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戚风蛋糕6寸、8寸（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸、8寸（自留）做法

  • 戚风蛋糕6寸、8寸（自留）

  • 用料6寸鸡蛋3个小50克细砂糖35克（30克蛋白）玉米油30克牛奶35克低筋面粉55克8寸鸡蛋5个细砂糖15克+40克玉米油50克牛奶50克低筋面粉85克戚风蛋糕6寸、8寸（自留）的做法正常戚风制作步骤100度50分钟，110度15分钟...
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简单易学的自留戚风方子美食做法

  • 自留戚风方子

  • 方子借鉴其他人的，自留一下，方便查询用料低筋面粉克鸡蛋个玉米油克牛奶克自留戚风方子的做法按照这个比例做过六寸和八寸，还不错...
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自留地记录不败的戚风蛋糕配方好吃的烹饪方法 自留地记录不败的戚风蛋糕配方的地道做法和步骤

  • 自留地记录不败的戚风蛋糕配方

  • 戚风蛋糕，下厨房高分菜谱基本靠谱，最主要是使用中空模具和低温烘烤够时间。同时蛋黄糊保持在37度左右温热，与蛋白糊混合最好。这里记录十寸中空模具八蛋配方，310-320f，烤55-65分钟，六寸三蛋，八寸五蛋，十寸八至九个蛋用料如图自留地记录不败的戚风蛋糕配方的做法超好吃的紫米戚风...
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简单易学的戚风蛋糕自留美食做法

  • 戚风蛋糕自留

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉80克细砂糖70克玉米油50克纯牛奶50ml戚风蛋糕自留的做法蛋清分离，装蛋清容器无油无水蛋黄加入30克白砂糖，搅拌均匀牛奶，玉米油加入蛋黄搅拌低筋面粉筛入蛋黄搅拌蛋白打发第一次加糖状态蛋白打发第二次加糖状态，第三次加糖状态没拍，随意打发好的状态一半蛋...
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8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（留方子自己用）做法

  • 8寸戚风蛋糕（留方子自己用）

  • 用料蛋黄4个蛋白5个细砂糖80克牛奶50克油50克柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法蛋黄加20g糖搅拌至糖融化，并加入牛奶搅拌细腻，在分3次加入油搅拌好，加入面粉，过筛分次2次加入，Z字十字形搅拌。面糊画8字不会明显消失蛋白加柠檬汁分2次加糖打发，打出鱼眼泡加糖有纹路加糖...
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自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）做法

  • 自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）

  • 海氏40升上下管4根。中下层6寸140度烤55分钟。完美高5.5～6厘米用料2蛋6寸140度55分钟蛋黄2个玉米油25克牛奶35克低筋面粉45克玉米淀粉9克蛋白2个细砂糖45克（15克蛋黄，30克蛋白）柠檬汁1克香草精3滴8寸150度50分钟蛋黄5个玉米油66克牛奶66克糖33克低筋面粉83克玉米淀粉17克蛋白...
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三蛋戚风蛋糕自留笔记好吃的烹饪方法 三蛋戚风蛋糕自留笔记的地道做法和步骤

  • 三蛋戚风蛋糕自留笔记

  • 用料蛋白3个(115)柠檬汁随便白砂糖50克蛋黄3个(60)低筋面粉50克糖20克无味植物油30克水30克三蛋戚风蛋糕自留笔记的做法自用烤箱温度，170预热，160烤45min转170度15min。第一次记录三蛋:8寸方模160度55min熟透了。小贴士蛋黄➕糖➕水➕油乳化后，➕面。或后蛋法。...
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4寸戚风(自留方)的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风(自留方)做法

  • 4寸戚风(自留方)

  • 6寸的家常真的吃不完，4寸的刚刚好奶油奶酪霜的配方：软化黄油（30）+糖粉（25）+奶油奶酪（80）打发，加入打发至6分的奶油（100）中用料玉米油25克牛奶25克糖15克鸡蛋2个低筋面粉35克玉米淀粉6克4寸戚风(自留方)的做法玉米油和牛奶（我这里用了清水），加2克糖，搅拌均匀，尽量乳化（可以先静置2分钟，搅拌2...
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简单易学的自留地：戚风蛋糕美食做法

  • 自留地：戚风蛋糕

  • 8寸圆模，中层150度70分钟。用料蛋黄蛋清分离5个牛奶70克玉米油65克低筋面粉90-+克细砂糖蛋黄用30克细砂糖蛋白用50克柠檬汁几滴（蛋白用）蛋黄蛋清分离器+2个玻璃碗、手持蛋抽、量杯、不锈钢盆、厨房秤、厨师机/电动打蛋器、刮刀、8寸活底圆模、脱模刀必备自留地：戚风蛋糕的做...
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戚风蛋糕（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（留方自用）做法

  • 戚风蛋糕（留方自用）

  • 8寸活底模具用料蛋黄4个玉米油40克牛奶50ml普通面粉60克玉米淀粉20克蛋白4个白醋几滴糖50克盐1克戚风蛋糕（留方自用）的做法蛋黄、玉米油、牛奶、盐搅拌至乳化状态（大约需要7、8分钟），筛入混合好的面粉和玉米淀粉，翻拌光滑。蛋白加几滴白醋，分3次加糖，打至9分发泡。分3次拌入蛋黄...
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不易裂的戚风蛋糕卷（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的不易裂的戚风蛋糕卷（自留）做法

  • 不易裂的戚风蛋糕卷（自留）

  • 这卷卷不仅可这样卷还可以裸卷，图中黑黑的卡士达酱没有教用料鸡蛋5个(60g每个)低筋面粉60克糖粉45克（糖量可多可少）牛奶／水50克玉米油45克奶油150克糖粉15克（奶油用）不易裂的戚风蛋糕卷（自留）的做法先来一个全家福，今天的鸡蛋比较小55克一个，家里没有牛奶就用水了^_^水和油混合用蛋...
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简单易学的戚风蛋糕（自留）美食做法

  • 戚风蛋糕（自留）

  • Mark6寸戚风用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米淀粉10克牛奶40克玉米油40克细砂糖25克戚风蛋糕（自留）的做法自留戚风蛋糕方子...
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原味戚风蛋糕（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（留方自用）做法

  • 原味戚风蛋糕（留方自用）

  • 6寸2蛋，玉米油30g牛奶24g蛋黄2个（36g左右）低粉约36g蛋白2个（68g左右）细砂糖36g玉米淀粉约3g。8寸5蛋，玉米油75g牛奶60g蛋黄5个（90g左右）低粉约92g蛋白5个（170g左右）细砂糖90g玉米淀粉约8g（鸡蛋选中等个头）。10寸就8蛋（可额外加一个蛋），糖144，玉米粉约13玉米油120，牛奶96，低粉约147热风160度...
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8寸戚风蛋糕（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（自留）做法

  • 8寸戚风蛋糕（自留）

  • 配方自留用目前是尝试十几次后的改良配方还在不断调整中用料蛋黄糊牛奶70克细砂糖20克玉米油40克低筋面粉80克玉米淀粉10克（可不放）蛋黄5个香草精1滴（可不加）蛋白糊细砂糖35克蛋白5个柠檬汁3-5滴盐一点点8寸戚风蛋糕（自留）的做法后蛋法，先糖化入牛奶，再加入油，手法无所谓，稍微搅拌...
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巧克力香草戚风蛋糕 (弹软香甜的自留方子)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力香草戚风蛋糕 (弹软香甜的自留方子)做法

  • 巧克力香草戚风蛋糕 (弹软香甜的自留方子)

  • 方子改自小四卷用料鸡蛋6个玉米油55克牛奶安佳纯牛奶70克低筋面粉紫罗兰90克细砂糖55-60克巧克力粉法芙娜1.6-2克自制香草朗姆酒1-2亳升新鲜柠檬汁1-2毫升耐高温巧克力豆若干巧克力香草戚风蛋糕(弹软香甜的自留方子)的做法将6个鸡蛋分好蛋黄和蛋清。装蛋清盆干净无水无油...
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戚风蛋糕 付费学的（保留方子）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 付费学的（保留方子）做法

  • 戚风蛋糕 付费学的（保留方子）

  • 我按此方屡试屡成，300多人尝过我做的此款蛋糕🎂了，大家都评价松软细腻香甜。♦注意：我家烤箱烤此款10寸蛋糕，温度得降低，先125度30分钟，后140度30分钟，不同烤箱视烤蛋糕时的状态，灼情加、减时间，使蛋糕表皮不烤过，或烤箱内空高则上管离蛋糕上面远而表面不会烤过。戚风蛋糕原方子链...
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简单易学的自留戚风蛋糕方子美食做法

  • 自留戚风蛋糕方子

  • 来自：我又把面包烤糊了用料鸡蛋自留戚风蛋糕方子的做法如图...
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