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四川风味蒸肉粉的做法食谱

简单易学的四川风味蒸肉粉美食做法

  • 四川风味蒸肉粉

  • 粉蒸肉的米粉，自己做其实很简单，现打现用，比超市里的蒸肉米粉香太多了。食谱的分量够做1公斤肉。用不完的用袋子密封，冷藏，想做的时候随时用。用料大米200克糯米100克黄豆20克干辣椒五六个红花椒1撮（约20粒）八角2个香叶3-4片小茴香1小撮四川风味蒸肉粉的做法所有的材料平铺在烤...
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四川粉蒸排骨的详细做法大全,简单又营养的四川粉蒸排骨做法

  • 四川粉蒸排骨

  • 时间久了久记不住怎么做了，自己记录一下吧，想吃的时候来看下咋做的😂用料排骨2斤蒜末适量姜末去腥味用，适量生抽调味用老抽上色用蚝油一勺豆瓣酱放多了咸，拿捏着来盐看咸淡可不放花椒粉一小勺白胡椒粉迷你勺一勺白糖一点点提味（红糖最好）醪糟一勺（没有可不放）食用油没有味道的油...
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川味粉蒸肉的做法和图解 好吃的川味粉蒸肉家常做法

  • 川味粉蒸肉

  • 川味粉蒸肉，咸鲜淡淡的辣…五花蒸过之后，和米粒混在一起…糯香，肥而不腻…用料五花肉400克粉蒸肉粉150克豆瓣酱2勺料酒2勺生抽2勺姜末1克蒜米2瓣香菜1根腐乳1块老抽1勺土豆（红薯）2个川味粉蒸肉的做法五花肉，切好，3mm左右厚度…蒜米，姜末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，腐乳（还可以倒些腐乳汁.....
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麻辣牛肉干（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣牛肉干（四川风味）做法

  • 麻辣牛肉干（四川风味）

  • 我是地道四川人，不在家乡的日子只能自己动手做爱吃的菜。一家三口，食量有限不愿浪费，所以每次做东西都会很少量的做。家里人多的可以加量做这次做的唯一一点不太好的是肉切太大了，应该切成我的一半大小（因为mo仔着急睡觉，所以我就随便切切了）用料牛肉500g大葱两小节生姜三四片白...
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简单易学的四川粉蒸牛肉美食做法

  • 四川粉蒸牛肉

  • 用料牛肉克大米100g糯米100g八角1个花椒20粒四川粉蒸牛肉的做法1、大米糯米混合，洗净后晾干水分（这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉）；2、八角拜城小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米可能易碎，不用管；...
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川味粉蒸面的做法和图解 好吃的川味粉蒸面家常做法

  • 川味粉蒸面

  • 用料挂面一人份去皮二刀肉200克姜葱蒜末适量克胡椒粉少量酱油适量木姜子油1或2滴佳仙五香蒸肉粉140克左右郫县豆瓣酱2茶匙油辣子2茶匙植物油适量香油1茶匙土豆一个川味粉蒸面的做法烧开水，姜葱蒜末中加入开水冲出味道。佐料碗中加入香油、植物油、一茶匙酱油、油辣子、两...
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简单易学的四川风味粉蒸肉美食做法

  • 四川风味粉蒸肉

  • 吃过几次一位四川来的做饭阿姨做的粉蒸肉，下面垫了南瓜，上面的粉蒸肉麻辣鲜香、口味浓郁、层次丰富，一直念念不忘。试了好多次做法，猪肋排、猪颈肉、猪里脊都试过，还试了不同的配料，终于！终于成就了今天这款食谱，完全还原当年吃过的好滋味。\(//∇//)\分享给大家，吃过一定不会失...
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粉蒸排骨——四川味道「miu的食光记」的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸排骨——四川味道「miu的食光记」做法

  • 粉蒸排骨——四川味道「miu的食光记」

  • 粉蒸排骨乃四川特色菜肴之一，更是年夜饭上的必备佳肴，用到的佐料也是再常见不过的，13香是可以买现成的，也可以自制：砂仁、红蔻、陈皮、香叶、小茴香、孜然、八角、桂皮、花椒、胡椒、香果、千里香、山奈干料炒香后，自己研磨成粉即可，但较为麻烦哦~用料蒸肉粉的制作：大米一小碗八...
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四川粉蒸肉的做法和图解 好吃的四川粉蒸肉家常做法

  • 四川粉蒸肉

  • 粉蒸肉，在四川很多大型宴席上都有。百菜百味家家户户的味道都不一样，但都是一样的香。现在很多人买蒸肉粉来蒸，那个很方便。但我觉得自己打的米粉更香，更安全😊。盘子底放红薯可以吸油，也可以解腻。换成土豆也是可以的。(这道菜也是我给我爷爷👴打电话，老人家用微信一个字一个...
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一份婉约的粉蒸肉（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的一份婉约的粉蒸肉（四川风味）做法

  • 一份婉约的粉蒸肉（四川风味）

  • 每次回到成都最迫不及待的想去路边的何老师粉蒸肉要一份粉蒸肉红苕底底一碗米饭美美的吃上一顿，粉蒸肉蒸的软软的入口即化，吃完肉在吃下面浸满肉汁的红苕甜中带咸就像我们的生活一样！用料猪五花肉300g麻辣粉蒸肉米粉1袋150克红薯一个葱花少许一份婉约的粉蒸肉（四川风味）的做法...
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简单易学的四川椒麻粉蒸肉美食做法

  • 四川椒麻粉蒸肉

  • 过年期间做的，一道菜一份心意用料五花肉500克友加米粉300克花椒15粒豆瓣酱1勺葱1根姜3片蒜5瓣生抽2勺干辣椒5个家乐鸡汁1勺四川椒麻粉蒸肉的做法花椒焙炒，研磨成粉，备用起锅，烧油，放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油炒料倒入切好的五花肉中，撒上花椒粉，盐，糖，米粉搅拌均匀，倒上酱油和...
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盐菜烧白（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的盐菜烧白（四川风味）做法

  • 盐菜烧白（四川风味）

  • 妈妈每年都会做些盐菜，有时候加点腊肉颗粒炒炒，超级香超级下饭。整理冰箱的时候，发现还有一大袋盐菜，突发奇想想做盐菜烧白，正好冰箱里也有五花肉，说做咱就做呀，哈哈，味道还不赖哦。用料五花肉四川盐菜（梅干菜）盐菜烧白（四川风味）的做法五花肉洗净，放进开水里中火煮10分钟。煮好的五花...
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红烧腐朽-四川风味的做法步骤及图解,美味正宗的红烧腐朽-四川风味做法

  • 红烧腐朽-四川风味

  • 想吃火锅？又嫌麻烦？准备配菜太多，今天给大家介绍一款又简单，又解馋的做法！用料豆棒六根（根据自己情况使用）秋霞精品火锅底料少许大蒜适量盐适量糖少许生抽少许红烧腐朽-四川风味的做法烧开水，将干豆棒泡两小时，捞出晾干，切成小段油烧热，蒜末，姜末，火锅底料下锅炒，炒好后倒入开水和豆棒...
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简单易学的四川小笼粉蒸肉美食做法

  • 四川小笼粉蒸肉

  • 用料花椒粒八角个四川小笼粉蒸肉的做法糯米粉大约250g泡水蘸干水分起锅滑锅然后放入米炒干水份放入花椒大料香叶白蔻略微黄色时即可出锅放入搅拌机打成颗粒状即可不用都是粉末起锅烧油放入一大勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油放入少许姜末如果扒底可以放少许花雕酒激出红油化开...
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四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）做法

  • 四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）

  • 四川粉蒸肉属于川菜中的一道名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，口感回味略甜。用料五花肉500克红薯250克蒸肉米粉150克生姜5克大蒜5克椒麻40克白豆腐乳10克豆瓣酱20克泡椒酱20克色拉油50克辣椒粉20克十三香2克鸡饭老抽10克味精2克鸡...
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四川风味烧白（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味烧白（梅菜扣肉）做法

  • 四川风味烧白（梅菜扣肉）

  • 每年过年妈妈都会做上好几份烧白，一到这个时候我就把减肥神马的都抛在脑后了，(*^__^*)嘻嘻……大肉肉神马的走起来，最爱的还是底下的芽菜，拌米饭或者煮面条，超级赞！用料宜宾芽菜五花肉花椒姜末酱油四川风味烧白（梅菜扣肉）的做法五花肉整块凉水下锅煮至半熟即可，注意开锅时撇干净血...
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四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）做法

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）

  • 泡菜味粉蒸羊肉，鲜香麻辣无羊骚味，川菜类重口味，下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。羊肉切长条撒上除香...
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川味粉蒸肉排骨和肉的做法步骤及图解,美味正宗的川味粉蒸肉排骨和肉做法

  • 川味粉蒸肉排骨和肉

  • 宅家里食材没有多少了，只能就有的材料做饭。用料五花肉500克排骨250克姜3片生抽勺老抽勺料酒勺花椒粉1勺辣椒粉1勺蚝油2勺胡椒粉4克土豆2个红薯1个大米2杯干辣椒3个花椒粒一把八角3个香叶4片桂皮2块川味粉蒸肉排骨和肉的做法土豆红薯切块，打底放在蒸碗下面五花肉和排骨切块...
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四川风味椒盐小酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味椒盐小酥肉做法

  • 四川风味椒盐小酥肉

  • 其实酥肉的用法很多，除了沾辣椒面空口吃，用来涮火锅，做汤，红烧都非常的棒。今天要做酥肉豆汤饭，现炸了一些嘻嘻。用料五花肉姜末花椒面粉白胡椒粉十三香盐鸡蛋淀粉面粉白糖四川风味椒盐小酥肉的做法五花肉洗净沥干切片，不要太薄啦。加入姜末，花椒粉，十三香，盐，白糖少许，白胡椒粉抓匀...
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四川蒸肉糕的做法和图解 好吃的四川蒸肉糕家常做法

  • 四川蒸肉糕

  • 四川话也叫“蛋糕”，常见于农家酒席用料猪肉二肥八瘦400克老姜少许鸡蛋2个红薯淀粉100克水100克四川蒸肉糕的做法肉用绞肉机弄成肉泥，要完全肉泥，里面加入姜水（泡了姜末的水）红薯淀粉和水混合蛋清蛋黄分离把蛋清和一半的红薯淀粉水倒入肉末中，顺时针搅拌看不见红薯淀粉后，加入盐...
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四川粉蒸肉紫土豆垫底的做法步骤及图解,美味正宗的四川粉蒸肉紫土豆垫底做法

  • 四川粉蒸肉紫土豆垫底

  • 四川人都对粉蒸肉无抵抗用料五花肉1斤克生抽适量勺花椒适量粒料酒适量勺盐少盐克有友牌的粉蒸肉粉五香粉四川粉蒸肉紫土豆垫底的做法将五花肉切成片备用，放入料酒盐姜末葱末，花椒粉，老抽，豆腐乳一块腌制一小时备用，腌制后将买好的粉蒸肉粉倒入肉中攉匀放入适量的水，以防粉太干，...
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四川特色风味——醋汤的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色风味——醋汤做法

  • 四川特色风味——醋汤

  • 只有四川才有的醋汤，酸酸的开胃好喝~大家可以尝试尝试~简单又美味。用料的量视加水量而定。用料姜末适量花椒粉适量生抽适量醋适量盐适量味精适量芝麻油适量葱适量四川特色风味——醋汤的做法往容器里加入以上用料加入烧开的水，完成~小贴士芝麻油可以不加~视口味而定。...
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自制川味米粉（粉蒸牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味米粉（粉蒸牛肉）做法

  • 自制川味米粉（粉蒸牛肉）

  • 粉蒸各种肉肉。必备米粉用料大米一杯八角个花椒15粒香叶3片小茴香适量辣椒1个自制川味米粉（粉蒸牛肉）的做法所有材料放一起炒制微微变黄就行了放到破壁机打碎就行了蒸肉时候放入料酒，豆瓣酱，生抽，生姜，葱段切碎，一定要记得放入玉米油或者其他没有味道的油，蒸出来的肉才不会干干的...
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简单易学的四川乐山粉蒸牛肉美食做法

  • 四川乐山粉蒸牛肉

  • 大概齐粉蒸牛肉在各地家常小吃中都有身影吧，甜的咸的辣的各有风味，我自然是独爱故乡的味道，从三五岁开始就植入的记忆，每次回老家必须去踏踏实实吃上几大盘子。我的老家四川乐山著名的旅游城市，当代的吃货之都，传闻现在各地朋友到乐山逛大佛，是为了消食儿遛弯儿😊上过三次舌尖上...
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四川米粉肉的做法和图解 好吃的四川米粉肉家常做法

  • 四川米粉肉

  • 用料五花肉500克米粉150克郫县豆瓣酱适量酱油适量白糖少许盐少许姜片5片香葱少许花椒适量四川米粉肉的做法五花肉洗净切片加入郫县豆瓣酱酱油白糖盐花椒姜片腌制半小时加入米粉搅拌均匀在底部放入红薯再把肉放在上面开大火蒸四十分钟撒入葱花起锅摆盘大功告成...
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