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两蛋六寸戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的两蛋六寸戚风蛋糕美食做法

  • 两蛋六寸戚风蛋糕

  • 记录戚风练习之路！两蛋六寸模具刚刚平模。用料蛋黄糊:蛋黄2个牛奶20克玉米油20克白糖10克低筋面粉35克蛋清糊:蛋清2个柠檬汁几滴白糖33克两蛋六寸戚风蛋糕的做法鸡蛋尽量挑大的，最好65克以上。彻底分离蛋黄蛋清，蛋清装进无水无油的打蛋盆里，蛋黄装进小碗。烤箱开始上下火140...
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彩绘戚风蛋糕(两蛋六寸)附作品集的做法步骤及图解,美味正宗的彩绘戚风蛋糕(两蛋六寸)附作品集做法

  • 彩绘戚风蛋糕(两蛋六寸)附作品集

  • 写给自己记录用SN52326〃蛋糕模戚风详细做法见注意糖霜、糖粉的区别。绘制图案时记得戴手套，防止手温过高使面糊中黄油液化。油布、透明硅胶垫的清洁：用温水浸泡后冲洗，干布擦干即可。不要用洗洁精清洗。用料彩绘面糊～～～～～～黄油30克糖霜30克蛋白30克低粉30克wilton色膏若干竹炭粉...
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六寸红丝绒戚风蛋糕（两蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸红丝绒戚风蛋糕（两蛋）做法

  • 六寸红丝绒戚风蛋糕（两蛋）

  • 用料鸡蛋2个（60g/个左右）白砂糖25克低粉40克红曲粉5克牛奶40克玉米油16克（无味的任意植物油）柠檬汁/白醋3～5滴六寸红丝绒戚风蛋糕（两蛋）的做法蛋清蛋黄分离，在蛋清里滴入3～5柠檬汁/白醋，放入冰箱冷藏。蛋黄放入5g白砂糖打散打化16g植物油放入打散的蛋黄里，搅拌均匀（搅拌到油和蛋液融...
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两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕做法

  • 两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕

  • 我也不知道这个模具是不是标准六寸，不过两蛋六厘米高也算合格了吧。用料蛋黄2个蛋黄需白糖15g水25g油20g低粉38g蛋白2个蛋白需白糖35g醋几滴两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕的做法先将蛋黄需要的糖与水，油混合到一起。待其融化后，加入蛋黄搅匀，再加过筛后的低粉拌匀。蛋白加几...
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简单易学的两个六寸戚风蛋糕美食做法

  • 两个六寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋6个（360克左右）玉米油60克（也可以50克）牛奶100克低筋面粉130克细砂糖100克（总计）蛋黄40克糖蛋白60克糖两个六寸戚风蛋糕的做法仅限于自己记录：第一层无托盘，上下火140度烤30分钟，上下火155度烤30分钟...
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六寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风蛋糕做法

  • 六寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克面粉75克六寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放到无水无油的容器里；2.蛋黄打散，加入牛奶打匀，再加入玉米油搅拌均匀；3.蛋黄液中筛入面粉，划Z字体将面粉与蛋黄液混合均匀至没有颗粒。1.蛋黄面糊调至上图所示，面糊不易太稀，提起...
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戚风蛋糕（六寸-俩蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸-俩蛋）做法

  • 戚风蛋糕（六寸-俩蛋）

  • 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是...
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无油六寸戚风蛋糕两蛋的做法步骤及图解,美味正宗的无油六寸戚风蛋糕两蛋做法

  • 无油六寸戚风蛋糕两蛋

  • 用料鸡蛋2个（57g左右一个）低粉35克牛奶35克细砂糖33.5克白醋两滴无油六寸戚风蛋糕两蛋的做法把牛奶倒入鸡蛋中搅拌均匀筛入低粉Z字形搅拌蛋白打发，我是打发到有直立小弯钩。将三分之一蛋白糊倒入蛋黄中将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌小贴士上次150度55分钟感觉上色有点深...
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六寸 八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸 八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸 八寸戚风蛋糕

  • 用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个（土鸡蛋按蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个（土鸡蛋按照蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克六寸八寸戚风蛋糕的做法用分蛋器把蛋清，蛋黄分离，分别装入两个无水无油的...
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两蛋可可戚风(六寸满模)的做法步骤及图解,美味正宗的两蛋可可戚风(六寸满模)做法

  • 两蛋可可戚风(六寸满模)

  • 误打误撞做出来的戚风蛋糕，那个儿蹿的，不建个菜谱简直对不起它！先占个坑，等回头再做拍了照片，再来补步骤！………………我是一条分割线…………………来了来了，步骤图来了！女汉纸也是一诺千金的有木有！今天再次做了这款戚风，还是非常顺手非常成功，补拍了过程图，步骤也写全了，小伙伴们阔...
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戚风蛋糕六寸两鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕六寸两鸡蛋做法

  • 戚风蛋糕六寸两鸡蛋

  • 用料鸡蛋2个细砂糖40克低粉30克牛奶22克色拉油20克玉米淀粉5克柠檬汁或白醋滴数戚风蛋糕六寸两鸡蛋的做法两个鸡蛋高度差点基本满膜蛋白一定要打到干性发泡糖我每次放30不容易成功可能低糖的不太稳定如果想好看糖不能减少想吃低糖就35吧……150度预热烤架下层120度烤45+5...
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六寸戚风蛋糕（两蛋版）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（两蛋版）做法

  • 六寸戚风蛋糕（两蛋版）

  • 家庭小烤箱制作的戚风蛋糕，超级松软啊！用料低筋面粉40g糖30g水(或牛奶)35g玉米油20g鸡蛋2个盐，玉米淀粉，醋少许黑芝麻粉（或其他想要味道的粉末）适量六寸戚风蛋糕（两蛋版）的做法称量好准备好各类材料首先从冰箱中拿出两只鸡蛋，准备好两只大盆，用分蛋器分开蛋黄蛋白。蛋白放入冰箱冷...
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戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）做法

  • 戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）

  • 我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只要找到一款最适合自己的食谱，我想就成功了一大半，剩下的就靠自己怎么做好了。你做戚风蛋...
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蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)的做法步骤及图解,美味正宗的蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)做法

  • 蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)

  • 用料蛋黄2个糖(蛋黄)13g水20g低粉33g油20g蛋白2个糖(蛋白)33g蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)的做法戚风分蛋打发法制作蛋糕糊，蛋白打至九分发，打完蛋白时蒸锅内注水，大火烧水蛋糕糊倒入六寸活底模，盖保鲜模，放入蒸锅内，电磁炉温度100℃，煮30分钟。关火立即揭去保鲜模，倒扣，冷却后徒手脱模。...
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戚风蛋糕八寸/六寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕八寸/六寸做法

  • 戚风蛋糕八寸/六寸

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆中。蛋白打成鱼眼泡，加入10g/6g赤藓糖。打成湿泡，加入10g/6g...
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三蛋六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的三蛋六寸戚风做法

  • 三蛋六寸戚风

  • 用料鸡蛋3个白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克柠檬汁或百香果汁少许三蛋六寸戚风的做法160度50分钟...
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八寸（六寸）戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸（六寸）戚风蛋糕做法

  • 八寸（六寸）戚风蛋糕

  • 用料八寸：蛋黄糊：八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白：蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸（六寸）戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏；此时将水和玉米油搅拌到乳化，筛入低粉和玉米淀粉，Z字体搅拌均匀，加入五个蛋黄继续Z字体搅拌均匀；此时预热烤箱...
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戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸＋八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸＋八寸）

  • 用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A（蛋黄用）10g细砂糖B（蛋白用）35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A（蛋白用）15g细砂糖B（蛋白用）60g戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法六寸和八寸蛋糕做法是一样的，但烘烤时间有区别，详见步骤12。细砂糖...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）

  • 用料六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个（55克左右）牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个（55克左右）牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕：鸡蛋8个（55克左右）牛奶95克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉130克白醋或柠...
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戚风蛋糕 炫彩（两个六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 炫彩（两个六寸）做法

  • 戚风蛋糕 炫彩（两个六寸）

  • 都是做了好长时间的蛋糕一会儿就被家里两个馋嘴猴报销掉了，就想着一次做两个烤箱正好也放得，下省事多了，简单粗暴哦！厨友要是做一个的话用料减半就行了。我原来刚学做的时候也失败多次，感觉戚风蛋糕还是比较容易掌握技巧的，总的来说多做几次慢慢熟练就好了，我也是个初学者，希望能...
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六寸戚风（两蛋，零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风（两蛋，零失败）做法

  • 六寸戚风（两蛋，零失败）

  • 14年入手烤箱之后，戚风是做的最多的，刚开始做也是失败率最高，要么塌陷、要么凹底、要么开裂，功夫不负有心人啊，经过多次尝试，修改配方和做法后，现在的戚风每次都很成功，大家可以试试，做得好的可以在作业里展示下。我的方法里，糖是最后放进蛋白里的，糖是我觉得刚刚好的甜度，喜欢吃甜的...
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六寸/八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸/八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸/八寸戚风蛋糕

  • 新入手一个六寸圆模，做了一个戚风，完美！八寸戚风用料：鸡蛋🥚五个，其他原料翻倍用料1⃣️蛋黄糊部分玉米油/葵花籽油30克纯牛奶30克细砂糖15克低筋面粉50克蛋黄3个2⃣️蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁或白醋3滴细砂糖30克香草精（可不放）2滴六寸/八寸戚风蛋糕的做法准备一大一小两个不锈钢盆...
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六寸+八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸+八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸+八寸戚风蛋糕

  • 一次做一个八寸的戚风是不是感觉有点浪费空间，如果你的烤箱可以，你可以尝试一次做两个，这样既省事省力最最关键的又省电！做了很多次，零失败用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油90克低筋面粉170克柠檬汁两三滴糖75（蛋白）35（蛋黄）六寸+八寸戚风蛋糕的做法取两个无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，切...
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戚风蛋糕（六寸、八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸）

  • 用料六寸鸡蛋3个（2个大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）40克低筋面粉60克白糖（放蛋黄里）15克白糖（放蛋白里）25克柠檬汁（或白醋）几滴（没有可不加）八寸鸡蛋5个（或4个大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）66克低筋面粉90克白糖（放蛋黄里）25克白糖...
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六寸戚风蛋糕+裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕+裸蛋糕做法

  • 六寸戚风蛋糕+裸蛋糕

  • 用料牛奶30克玉米油30克低筋面粉50克蛋黄3个蛋白3个细砂糖30克柠檬汁6滴六寸戚风蛋糕+裸蛋糕的做法牛奶和油搅拌均匀，实现乳化筛入低筋面粉Z字形抽打，搅拌均匀后，放入蛋黄，Z字形搅拌。蛋白部分一次性倒入白砂糖低速打发到有小气泡打发到提起有鹰嘴形小尖尖立在那儿分三次混合...
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