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不熏制的做法食谱

自制腊肠（北方人的做法，不熏制）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肠（北方人的做法，不熏制）做法

  • 自制腊肠（北方人的做法，不熏制）

  • 在外地生活，腊肠都是妈妈过年的时候做了给我带过来，现在疫情严重，三年都没办法回家了，今年尝试了自己做，方子是邻居们好多年的经验总结，做好了觉得味道不错，分享给大家，用料是按十斤肉多少料的比例写的，可以按自己的情况来算具体用量用料猪肉10斤花椒粉30克辣椒面50克盐100克生抽1...
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烟熏腊肉不「不惊动911的室内熏肉法」的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏腊肉不「不惊动911的室内熏肉法」做法

  • 烟熏腊肉不【不惊动911的室内熏肉法】

  • 【文末有烟熏料配方和不惊动911的室内熏肉法】这是我来波士顿的第96天。每天看着镜子里的自己，感觉比出来前老了好几年，不知道为什么就联想到腊肉了。可能是因为这里的天气太干燥了，半个月前我看了天气预报，半个月里基本上都在15摄氏度以下，这里的风一直都很大，空气干燥，感觉挺...
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秘制烤熏鱼的做法和图解 好吃的秘制烤熏鱼家常做法

  • 秘制烤熏鱼

  • 这个是宁波比较常见的，只是一般都是用油炸的方式，但是烤的方式相对少油健康一点，而且出来的味道很棒用料熏鱼我老弟秘制的，配方..我也不知道.>.<秘制烤熏鱼的做法腌制好熏鱼，风干两天左右，这个根据天气情况来定。表面不再湿润，按下去有点紧了就可以了。烤箱预热。180°，二十分钟...
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自制熏肉的做法和图解 好吃的自制熏肉家常做法

  • 自制熏肉

  • 身处高楼，想做些乡土气息的熏腊，真心不容易，现在分享一种简易的熏制方法，也能满足自己解解馋。用料已经腌制好，风干或晒干的腊肉、鱼干或是其他腊制品自制熏肉的做法蒸锅底部垫锡纸，上面依次撒上大米，面粉，茶叶，白糖，花生壳，干橘子皮放上蒸笼垫，由于加热时蒸笼垫导热过快，我在蒸笼垫上...
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自制熏鱼的做法和图解 好吃的自制熏鱼家常做法

  • 自制熏鱼

  • 熏鱼一直都是老公的最爱，吃了那么多次外面做的还不如自己动手做一次，这一做居然成功了😊用料带鱼15段生抽半勺醋3～4勺糖5小勺芝麻少许水5勺生粉1勺自制熏鱼的做法油锅内倒上专门油煎用的油（转基因油就行），我家的油煎锅比较小，锅的二分之一，倒油图片没拍，只拍了油锅😓大家按照平时...
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秘制熏鱼的做法和图解 好吃的秘制熏鱼家常做法

  • 秘制熏鱼

  • 这是一道凉吃的菜，黄花鱼刺少营养丰富适合老人孩子食用，也可以选择草鱼来做！用料黄花鱼一条圆葱20g姜蒜适量花椒适量玉米油适量酱油少许白糖12g秘制熏鱼的做法黄花鱼去鳞收拾干净后，切段，放圆葱姜蒜瓣盐腌制30分钟腌制好的鱼段放入油中炸，中火炸酥。炸的时候要观察火候。炸好后...
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简单易学的不用熏的熏鲅鱼美食做法

  • 不用熏的熏鲅鱼

  • 一直生活在海边对于鱼有着很深的执念唯独熏鲅鱼是真爱用料鲅鱼条葱根姜片蒜瓣料酒勺老抽勺盐克糖克不用熏的熏鲅鱼的做法鲅鱼去头切成段，不要太薄炸的时候会缩。然后清洗到没有血水为止清洗干净后加盐葱姜料酒轻轻拌匀腌渍半小时后，用厨房纸将鱼表面的水吸干这样炸的时候就...
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自制熏肠的做法和图解 好吃的自制熏肠家常做法

  • 自制熏肠

  • 很久...很久...以前，就想尝试着自己做一次腊肠来着。但看到关于灌制腊肠过程的艰辛描述，就把那个想法一再放下，提不起来了，呵呵。这次利用假期，自己动手DIY，过了一把自制腊肠的瘾，结果呢，还真是：要想知道梨子的味道，就自己种棵大树吧！其实，自制腊肠，真的没有传说中那么滴难。因为是腊...
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自制熏香肠的做法和图解 好吃的自制熏香肠家常做法

  • 自制熏香肠

  • 用料肉500克配好的粉35克淀粉红曲粉适量冰水适量羊肠2根自制熏香肠的做法洗去表面盐渍，泡羊肠，可以加入料酒或者白酒去腥臭味泡好的羊肠冲水，检查没有漏洞买的这个牌子的调料，很多口味，黑胡椒，奥尔良，蒜香，原味我做了两份，各一斤肉馅，加入少量的红曲霉素加入冰水，少量多次，加入玉米淀...
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秘制熏猪排的做法和图解 好吃的秘制熏猪排家常做法

  • 秘制熏猪排

  • 这道熏猪排属于家乡的味道，家的味道，妈妈的味道，虽然现在远嫁他乡但是家乡的味道总是令人怀念！如今的人们在家里烹饪美食的越来越少了，我们的饮食已然被快餐取代了，而传统美食也渐渐被人们遗忘，我今天做这道菜是想保留住一些传统！这是我发表的第一道传统美食，以后会陆续发表，希望大...
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自制酱油肉（无熏制腊肉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酱油肉（无熏制腊肉）做法

  • 自制酱油肉（无熏制腊肉）

  • 小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候，等到春节时正好享受美食。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。这次我教大家的是浙江的酱油肉，等同于简易版的没有熏制过的腊肉，味道中少了烟熏的味道，但更保留了原始的肉香。用料猪腿肉2500...
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自制熏整鸡的做法和图解 好吃的自制熏整鸡家常做法

  • 自制熏整鸡

  • 常做的家常鸡肉一般都是炖或炒，这次来个不一样的做法，简单又好吃用料鸡1只姜3片盐10克左右八角桂皮等适量老抽小碗三分之一生抽半小碗白糖半小碗（分两次用）柠檬1片啤酒100ml自制熏整鸡的做法把所有食材放到盆里拌匀（白糖用准备的五分之一）再把整只鸡放进去腌制2个小时（注：20分钟...
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酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼的做法步骤及图解,美味正宗的酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼做法

  • 酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼

  • 熏鱼是上海本帮菜。在上海多为冷菜，作为北方人的爸爸，做起熏鱼也是得心应手。爸爸从抗美援朝前线转业到鞍山钢铁厂，这里来自五湖四海的哥们，同一屋檐下，都是爱酒之人。经过了“酒精”千锤百炼的爸爸总结出喝酒的精髓，喝酒最好的乐趣在于一个醉，如同雾里看花飘飘然欲随风而上，最好...
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家庭版椒盐茶香熏鸡（附椒盐制作与常用两种熏制方法）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版椒盐茶香熏鸡（附椒盐制作与常用两种熏制方法）做法

  • 家庭版椒盐茶香熏鸡（附椒盐制作与常用两种熏制方法）

  • 节日季临近，我又准备了一道硬菜方子与大家分享。家里有没有烤箱都可以轻松制作，没有什么可以阻挡一颗吃货的心！本方釆用先腌后蒸再熏的方法，大大缩短了直接熏制的时间。关键是也给没有烤箱的家庭一个尝试的机会。椒盐茶香熏鸡无论自吃还是宴客都非常受欢迎，一直是我家大餐时的...
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熏豆茶（湖州茶）制作之熏豆的做法步骤及图解,美味正宗的熏豆茶（湖州茶）制作之熏豆做法

  • 熏豆茶（湖州茶）制作之熏豆

  • 古法烘熏豆，都是用灶台，后来现代用煤球炉子。今天的我们可以用烤箱热风功能烘干，这次由于烤箱出了问题，我妈想到用烘衣服的烘干机。没想到效果很好，只要可以把豆子烘干，什么方法都可以😊关于石灰坛子，这是我们这儿以前家家必备的。相当于现在的冰箱用处，因为放入石灰坛子里的东西...
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简单好做的自制腊肉，不烟熏的做法步骤及图解,美味正宗的简单好做的自制腊肉，不烟熏做法

  • 简单好做的自制腊肉，不烟熏

  • 自从老婆朋友送她一根自制的腊肉，就一直怂恿我给她做，朋友的配方有点咸，就自己摸索着做！参考米娅的配料和步骤，下厨房的分享！用料五花肉3斤生抽50gx2盐30g高度曲酒50gx2白糖40gx2简单好做的自制腊肉，不烟熏的做法直接买的切好的五花肉串上棉线，洗干净，晾干。也可以用高度酒清洗一...
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秘制熏肉的做法和图解 好吃的秘制熏肉家常做法

  • 秘制熏肉

  • 舌尖上的幸福生活——心传之秘制熏肉：这道秘制的熏肉是妈妈亲口传授的。妈妈常给我们做熏肉，可香啦！而且每每过节还要送给亲朋好友很多。前几天想吃了，而且想亲手去做，给妈妈打电话，妈妈亲口传授……我也会做了，而且做得就是妈妈那个味儿，真好！用料五花肉1500g大葱一棵大蒜一头姜...
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熏鱼（不是熏的，是炸出来的，哈哈哈...）的做法步骤及图解,美味正宗的熏鱼（不是熏的，是炸出来的，哈哈哈...）做法

  • 熏鱼（不是熏的，是炸出来的，哈哈哈...）

  • 过年的餐桌上一定要有🐟，年年有🐟（余）熏鱼的做法每家都不同📝一下：这个是妈妈做的，我只负责📷，😄浸泡的方法，大家可以试试，真的很美味！可以当零食，下酒菜，吃面也不错哦...用料葱，姜，黄酒，蒸鱼豉油胡椒粉，生抽，老抽茴香，八角白糖，五香粉草鱼（中段）清水熏鱼（不是熏的，是炸出来的，哈哈哈...）的做法洗...
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自制熏腊肉的做法和图解 好吃的自制熏腊肉家常做法

  • 自制熏腊肉

  • 第一次尝试做留方自用用料五花肉5斤盐70-80克大概花椒少许陈皮少许大料少许高度白酒少许生抽少许鲜橘皮适量柏树枝子适量自制熏腊肉的做法1.肉切条洗净控水2.盐和调料放铁锅炒微黄3.用白酒和生抽把肉抹一下4.再用凉的盐调料抹在肉上，按摩均匀5.放冰箱冷藏腌3-5天，中间翻两...
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自制熏酱的做法和图解 好吃的自制熏酱家常做法

  • 自制熏酱

  • 最近就想吃熏酱，本来想吃鸡手，但是第一次做怕失败，先拿成本低的翅尖练练手😊用料盐8g冰糖1-2块茴香5克（没有可不放）八角一个花椒5g香叶5片桂皮10g生抽10ml海鲜酱油10ml料酒5ml大蒜5段姜6片自制熏酱的做法先将鸡翅洗净，开水下锅抄一下，放入少许料酒去腥。锅里放入凉水，把抄好的鸡...
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自制熏鲅鱼的做法和图解 好吃的自制熏鲅鱼家常做法

  • 自制熏鲅鱼

  • 家常的做法，不需要回锅收汁。方法简单易懂，储存方便，省了很多麻烦。用料鲅鱼1条油适量汤汁花椒一撮大料4粒葱一段姜4片酱油少许糖少许清水适量自制熏鲅鱼的做法把汤汁所有调料放一起煮开5-8分钟左右，晾凉待用。可用小勺尝试味道，根据个人口味增减用料。选新鲜鲅鱼一条，冷冻片刻...
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烟熏三文鱼 自制熏箱图解的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏三文鱼 自制熏箱图解做法

  • 烟熏三文鱼 自制熏箱图解

  • 我们家人口多，我爸买三文鱼都是按条买的😅一买就塞满冰箱。除了刺身、烤和煎，烟熏其实也很下饭，自己熏的话，生熟度也可控了。用料三文鱼一块💡腌制部分用料：大颗粗盐粤盐比较好新鲜茴香切细碎现磨黑胡椒意大利混合香草干的那种青梅果酒俏雅🤔烟熏料：果皮(柠檬、橙子、橘子、柚...
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简单易学的熏鱼￨不用烟熏的美食做法

  • 熏鱼￨不用烟熏的

  • 鱼这么吃真的停不下来！今天给大家分享一个吃了妈妈很多年的拿手菜，那就是熏鱼！做法真的很简单，一烤二浸就完成了。浸泡汁真的味道超级棒，我都喝了用料鲅鱼1条腌鱼调料生抽、料酒各3大勺白胡椒粉1茶匙浸泡汁生抽5大勺老抽1大勺料酒两大勺蚝油两大勺蜂蜜两大勺冰糖60g八角、桂皮...
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不用腌制的妈妈手「熏鲅鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的不用腌制的妈妈手「熏鲅鱼」做法

  • 不用腌制的妈妈手【熏鲅鱼】

  • 妈妈做饭看心情，心情好，做饭好吃，心情不好的话……熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一，这个是最简单且能做出美味的菜谱，算是经验之谈吧，送给那些嫌麻烦又想吃的手残星人😆用料鲅鱼吃多少弄多少酱油适量水酱油的一半油适量不用腌制的妈妈手【熏鲅鱼】的做法开膛破肚处理鲅鱼（软妹子们找...
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秒杀早餐店的大饼熏肉，内附熏制视频的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀早餐店的大饼熏肉，内附熏制视频做法

  • 秒杀早餐店的大饼熏肉，内附熏制视频

  • 我的父亲是地道的农村人而且姊妹众多由于家庭环境的关系父亲开始自学肉食一做就是26年现在他已经白发而我们却没有学会他手艺的十分之一记得原来过年还可以放鞭炮，赶大集每天凌晨2点起床出门给父亲帮忙北方的冬天冷的很，我站在货车上给他们拿货，一天都在货车上下不来，每次我...
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