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可颂—爱和自由的做法食谱

简单易学的可颂—爱和自由美食做法

  • 可颂—爱和自由

  • 这个方子和做法都是看的爱和自由的，在爱和自由的博客里，写在这里是为了方便我自己查看，去年一直用的牛轧糖方子就因为没记录下来，今年换了手机找不到了用料金像高筋面包粉375g低筋面粉125g酵母8g细砂糖50g盐10g奶粉15g水280g黄油50g裹入油片黄290个可颂—爱和自由的做法将面...
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可可椰蓉卷（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的可可椰蓉卷（爱和自由）做法
爱和自由-红豆金砖的做法步骤及图解,美味正宗的爱和自由-红豆金砖做法

  • 爱和自由-红豆金砖

  • 买的自由老师的书，自己留着去新疆的时候做用料高筋面粉375克低筋面粉125克酵母10克细砂糖50克盐6克奶粉15克蛋液75克炼奶25克水205克黄油40克裹入黄油225克馅料蜜红豆适量爱和自由-红豆金砖的做法如图...
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卡士达酱（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的卡士达酱（爱和自由）做法

  • 卡士达酱（爱和自由）

  • 本作参考了爱和自由《卡士达面包》用料全蛋液100克细砂糖100克低筋面粉60克牛奶500克黄油20克卡士达酱（爱和自由）的做法具体操作见原文小贴士1.放入面粉后，一定要过筛，我过筛了2次；2.小火大致12分钟左右到浓稠；3.太甜了，建议减少糖的含量。...
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可可椰蓉卷（参考爱和自由面包女神的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的可可椰蓉卷（参考爱和自由面包女神的方子）做法

  • 可可椰蓉卷（参考爱和自由面包女神的方子）

  • 用爱和自由老师的方子做椰蓉馅，面团的方子来自厨友MonicaFolsm全麦蔓越莓软式欧包（免揉），用她的方子发面团，试了几款其它面包，感觉方子很好用，也做了改动。加入了奶粉、鸡蛋等为迎合小朋友的口味，但依然免揉，虽然用家中松下104面包机的饺子面团功能揉成团，但不用考虑手套膜。第一次...
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可可椰蓉卷-配方出自爱和自由的做法步骤及图解,美味正宗的可可椰蓉卷-配方出自爱和自由做法

  • 可可椰蓉卷-配方出自爱和自由

  • 配方太完美了，必须记录下来用料高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶137克可可粉10克细砂糖40克鸡蛋25克盐3克酵母3克奶粉10克黄油25克椰蓉馅椰蓉50克蛋液25克黄油25克细砂糖25克牛奶10克可可椰蓉卷-配方出自爱和自由的做法后油法耍打面团至出手套膜直接法或冷藏发酵24小时松弛1...
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双色吐司(爱和自由)的做法步骤及图解,美味正宗的双色吐司(爱和自由)做法

  • 双色吐司(爱和自由)

  • 方子来源于爱和自由老师微博用料主面团高筋面粉150克细砂糖80克盐5克酸奶100克鸡蛋50克黄油50克中种高筋面粉350克即发干酵母5克水210克调色用料a.抹茶粉1小匙a.水1小匙b.可可粉2小匙b.水1/2大匙馅料耐烤巧克力豆适量蜜红豆适量表面装饰蛋液黄油双色吐司(爱和自由)的做法...
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巧克力蔓越莓可颂（爱和自由版）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蔓越莓可颂（爱和自由版）做法

  • 巧克力蔓越莓可颂（爱和自由版）

  • 最近超爱可可，巧克力豆做的面包，喜欢那浓郁的颜色和味道。在下厨房找了一圈没找到这个方子，就在这里分享爱和自由的巧克力蔓越莓可颂。自己根据口味稍微做了调整，加了全麦粉，减了裹入黄油和糖，做了20个mini可颂。下面的是爱和自由的原方，未经调整。感谢爱和自由的分享。用料面团...
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英式吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的英式吐司（爱和自由）做法

  • 英式吐司（爱和自由）

  • 方子是一个450g吐司模的量用料高筋面粉270克细砂糖14克酵母3克盐5克奶粉8克水175克黄油11克英式吐司（爱和自由）的做法直接法，烤箱下层，喷水，180℃，35分钟。我用的是鲜酵母9克。成品非常柔软，烤了一片很香，有嚼劲。家用普通烤箱，没有蒸汽效果，但脆皮的裂纹也有一半。...
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可可奶酥面包（面包机版）——爱和自由的做法步骤及图解,美味正宗的可可奶酥面包（面包机版）——爱和自由做法

  • 可可奶酥面包（面包机版）——爱和自由

  • 爱和自由的方子一键式面包。450g面包。用料面团：面包粉（高筋面粉）：375克可可粉：23克即发干酵母：4.5克细砂糖：56克盐：4克蛋：38克水：220克黄油：38克馅料：奶酥葡萄馅（黄油60克，糖粉50克，盐少许，蛋液20克，奶粉60克，酒渍葡萄干100克）可可奶酥面包（面包机版）——爱和自由的做法将除酵母、黄油以外的...
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可可奶酥面包（爱和自由版本调整面包机制作）的做法步骤及图解,美味正宗的可可奶酥面包（爱和自由版本调整面包机制作）做法

  • 可可奶酥面包（爱和自由版本调整面包机制作）

  • 我加了淡奶油，奶酥馅的葡萄干只是用了普通葡萄干泡发，没有加糖粉。揉面发酵烘烤均用的面包机用料面金像面包粉200克全麦面包粉150g淡奶油90克鸡蛋1个黄油20克盐5克酵母4克糖40克可可粉25g水60g奶酥葡萄馅蛋液35克盐1-2g奶粉50g黄油50g葡萄干100g可可奶酥面包（爱和自由版本调...
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青蛙包（来自爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的青蛙包（来自爱和自由）做法

  • 青蛙包（来自爱和自由）

  • 买了一本跟爱和自由一起做面包。第一个拔的就是这根草。虽然我的青蛙略显狰狞，但还是对做成表示很满意(^_-)。参考数量6个。用料面团:面包粉200克低筋面粉50克酵母2.5克细砂糖40克盐3.5克奶粉10克蛋液25克水130克黄油25克馅料:香肠适量表面装饰:蛋液，沙拉酱，葱末适量青蛙包（...
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炼奶吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的炼奶吐司（爱和自由）做法

  • 炼奶吐司（爱和自由）

  • 这次又搬一款自由姐的炼奶吐司过来和大家分享真的又是一个经典，至少在我看来是酱紫哦~吃起来有一种北海道吐司的赶脚以前喜欢吃北海道，但是嫌做起来麻烦，这下好了，一点炼奶就能搞定~而且是中种，我尤其偏爱中种，因为对上班族来说太方便了啊^_^总之，是一款很百搭的吐司你可以加干...
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全麦吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（爱和自由）做法

  • 全麦吐司（爱和自由）

  • 爱和自由老师的方子。收藏用450g土司模一个用料高筋面粉189克（中种）酵母3克（中种）水114克（中种）全麦粉81克细砂糖22克盐4克奶粉11克水59克黄油16克全麦吐司（爱和自由）的做法中种酵母放水里化开，加入面粉揉匀，发酵至4倍大中种切小块与主面团中除了黄油以外的原料，揉至光滑，拉出较厚的...
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老式面包--爱和自由的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包--爱和自由做法

  • 老式面包--爱和自由

  • 用料酵头：主面团：金像面包粉210克金像面包粉210克低筋面粉90克低筋面粉90克细砂糖24克细砂糖96克即发干酵母6克盐1+1/2小匙水240克奶粉24克蛋90克水54克黄油72克老式面包--爱和自由的做法⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（图1-2）。我用温水先化了酵母...
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可可墨西哥面包（爱和自由老师的方）好吃的烹饪方法 可可墨西哥面包（爱和自由老师的方）的地道做法和步骤

  • 可可墨西哥面包（爱和自由老师的方）

  • 食谱是搬运的爱与自由老师的《跟爱和自由一起做面包》一书。墨西哥包是我很喜欢的一款甜面包，需要提前准备可可墨西哥酱和卡仕达夹心酱。成品是7个。食谱中给出的墨西哥酱刚好能用完，卡仕达酱夹心可放可不放。卡仕达酱的做法请参考卡仕达蔓越莓面包的菜谱：。用料可可墨西哥...
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「爱和自由」老面包的做法步骤及图解,美味正宗的「爱和自由」老面包做法

  • 【爱和自由】老面包

  • 此配方出自爱和自由，据说是朋友花5000多大洋买的，试做了下果然名不虚传，真的是好吃极了！拉丝效果非常完美！(一家人都认为这是最好吃的面包，嘿嘿)虽然下厨房已经有了这个配方，但闺蜜要求再写一份详细的面包机揉面、烤箱烘烤的制作过程，非常简单易做哦！^_^用料酵头:金象高筋粉210g低...
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胚芽吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽吐司（爱和自由）做法
胚芽餐包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽餐包（爱和自由）做法

  • 胚芽餐包（爱和自由）

  • 来自爱和自由《跟爱和自由一起做面包》，厨房里没有找到方子，所以在这里建一个。个人觉得可以做汉堡胚或者热狗胚。配方量可做50g/个的面团15个。模具尺寸为25cm*25cm，可按照个人喜好整形为圆形、橄榄形或者热狗形，下次我整个吐司试试。（菜谱图是用的21*21的烤盘，用的配方的70%...
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老式面包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包（爱和自由）做法

  • 老式面包（爱和自由）

  • #你就是下一个烘焙大师#入烘焙第一次做的面包，当时的欣喜记忆犹新！因为喜欢奶味重点，做了一些调整。用料酵头高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶260克糖24克酵母6克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶60克糖90克奶粉35克盐7克蛋液90克黄油50克玉米油适量（出炉后刷表面）老式面包（...
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老面包（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的老面包（爱和自由）做法

  • 老面包（爱和自由）

  • 下厨房已经有很多老面包配方，包括自由姐的，这里还是要po一个，从爱和自由博客中得来，主要是用了2／3粉量，配合新败的方盘，感觉刚刚好啊有木有～其实也是记录来自己看，记录自己每一次的感悟，我记录，大家随意～换句话说，做人呢，最重要的是要开心啦～╮(￣▽￣)╭ps：亲们反映液体量有点大，建议酵头水减...
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胚芽贝果（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽贝果（爱和自由）做法

  • 胚芽贝果（爱和自由）

  • 低脂低糖的贝果，家里人都喜欢的面包。楼下西餐厅的贝果Brunch，抹一层奶酪，然后配一杯美式，55大洋一份。so……有空还是自己做😊然后每次做都像发了财的感觉，这酸爽⊙▽⊙用料面包粉237克小麦胚芽13克即发干酵母2.5克红糖10克盐5克水140克黄油5克煮贝果水1500克煮贝果用砂糖75...
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简单易学的实现杏仁可颂自由美食做法

  • 实现杏仁可颂自由

  • 外面卖7刀一个😂有点小贵，但又很喜欢吃，看了无数高人的配方，成功做了这个杏仁酱夹心可颂，帮自己记录一下。下次可以再做用料杏仁片适量黄油70克杏仁粉90克鸡蛋1个细砂糖60克咖啡伴侣（用于最后出烤箱后装饰）适量牛角包8个实现杏仁可颂自由的做法所有材料准备如上黄油入微波炉20...
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肉桂卷（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的肉桂卷（爱和自由）做法
培根吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的培根吐司（爱和自由）做法

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